<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生活在衣食无忧的时代，很少有人去挖野菜吃了，只因我们未经历过饥饿之苦。走过六〇年代遭遇了饥饿之苦的老年人也基本不吃野菜了，因为他们吃怕了！而缺衣少食的时代或许与我们的后人更是毫不相干，精美的食物让人们流连忘返，哪有心思去挖野菜？</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 我未经历那场饥荒，也未被野菜吓怕，不为养生，只为品尝大自然的恩赐！或许我们永远不会有饥民难民的时代，有国家为我们扛着！但，俄乌的战争决定了全球小麦的严重减产，粮食的恐慌虽然危及不到我们，但居安思危、戒奢以俭的传承必须从我们做起！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 喜欢骑行，一辆领航驰骋十年；酷爱徒步，双脚踏遍故乡山山水水；钟情摄影，凡见自然人文景观全在镜头之下；青睐写作，未有正品，只为记录生活点点滴滴……爱好之广泛，兴趣之浓厚，见一切之美好，记人生之欢歌！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 无论是骑行、徒步，还是驱车，我走到哪都会用攫取的目光四处搜寻——那滋养我们生命的大自然的恩赐——野菜！从相知到相识到相慰，苦涩中享受甜美，甘醇中品味人生，或许只是吃货一个，但只有我知其中况味！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 品读过张洁的《挖荠菜》，但我的情形与之截然不同！土生土长的我，自小可以说衣食无忧，虚度年华几十年，没有任何造诣，更谈不上什么成就，庸碌中忽觉平淡才是真，恬静方为贵！挖荠菜便成了人生的乐趣！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 初知荠菜就是张洁的文章，而真正认识它却应感谢识花君平台。它长相并不出众，但那白色的小花，短角果心形，一串串，一串串伸向高处，大有我心飞翔之感，随遇而安，不计环境，只要给我土壤，我就快乐地成长！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生活需要仪式感，正如《安家》中的徐姑姑一样，尊重每一份食材，你才能品出多味的美妙人生！我小心地去挖，一铲下去连根拔起，在铲柄上磕掉它身上的土，整齐地装入袋中，不必担心有人来追，我坦然自若，兴致勃勃！一会儿便挖了一大袋，收获满满。其实我真不知道咋吃它，唇齿间如何品味，还真的是未知数！不过，相信吃货总会找到对应的理由！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 田野里，它同所有的野菜一样，没有哗众取宠的品相，只是快乐地生长；没有傲娇的身姿，只是平铺于大地支起一串串飞翔的心；没有沁人心脾的花香，只是努力地绽放。它普通得不能再普通，平凡得不能再平凡，任由春风吹拂，不怕干旱，不怕雨淋，自由地生长！一地的碧绿，每一阵风过，它们都互相致意，点缀着自己的人生！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 去掉根须，摘去硬枝枯叶，清洗四五水，沥净晾干，上砧板切碎，嗅着幽幽的青草味，大功将成。切几根老葱，碎几片姜，撒适量盐，料面相融，加入炒熟肉沫，搅拌均匀，包饺子吃！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 与妻包三盒饺子，每盒五六十个，一盒给丈人丈母娘，一盒给母亲，一盒自己吃。第一次吃荠菜，也是第一次吃荠菜馅饺子，我不知道它会是什么味，为了让老人们吃得放心，吃得舒心，我先尝试一下，诙谐地告妻说：要是有毒也先毒我！哈哈，没想到，入口便是一种绝美的享受——白色的皮，绿色的馅，红白相间的肉，黑色的老陈醋，真的是色相味俱全，口感极好，而且是没有丝毫的邪味！可以给老人们当午餐了，驱车送给老人们，又是一顿自我吹嘘，少不了母亲的逗笑，但心里美滋滋的甜滋滋的！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 经上网查证：荠菜有较高的营养价值，富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 荠菜历来是药食同源的蔬菜，有民谚“三月三，荠菜当灵丹”。《本草纲目》释名为护生草，甘、温、无毒。荠菜是“菜中甘草”，含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效；其所含的登皮甙不仅能消炎抗菌，还能抗病毒、预防冻伤，对糖尿病和白内障病人也有疗效。《名医别录》记载“主利肝气，和中”。《日用本草》载“凉肝明目”。《本草纲目》记载“明目，益胃”。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 一顿荠菜饭，让我尝到了吃野菜的甜头，更看到了母亲幸福的微笑，人生何求？！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"></b></p>