丝瓜的千丝万缕……

守田人

春来墙头栽丝瓜，立夏遮阳又赏花。仲秋烧碗丝瓜汤，香风如络牵故乡。 ——守田人 宋·杜汝能有诗云《丝瓜》寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。 丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）。别名:天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天罗瓜、鱼鲛、天吊瓜、纯阳瓜、天络丝、天罗布瓜、虞刺、洗锅罗瓜、天罗絮、纺线、天骷髅、菜瓜、水瓜、缣瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜。丝瓜出自《滇南本草》，《纲目》：丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。二月下种，生苗引蔓延树竹，或作棚架。其叶大如蜀葵而多丫尖，有细毛刺，取汁，可染绿。其茎有棱，六，七月开黄花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黄。其瓜大寸许，长一、二尺，甚则三、四尺，深绿色，有皱点，瓜头如鳖首。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。英文名：fruit of Towel Gourd, Suakwa Vegetablesponge.丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。形态特征一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。生长环境光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%-85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。 世界丝瓜分布图 分布范围中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。 主要价值营养丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。功效抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。食用《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。适合人群：丝瓜一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体虚内寒、腹泻者不宜多食。 药理作用1、抗病毒作用，鲜嫩丝瓜提取物（LO43）腹腔注射时对刚断奶小鼠皮下感染已型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射LO43，保护率可达60%-80%。在感染病毒后注射LO43，保护率只有20%-27%，LO43对已型脑炎病毒无直接灭活作用。初步实验提示，LO43是一种干拢素诱生剂，其有效成分可能是又链RNA，尚需进一步证实丝瓜芽（种子发芽后剪去叶及根）提取物（LO42）对已型脑炎病毒也有相似的作用，LO42的有效成分可被已醇沉演，主要含多糖和核酸。家兔静注LO42具有明显的诱生干拢素作用，其有效成分是核酸，多粮部分无效。2、抗过敏作用，丝瓜组织培养细胞中的泻根醇酸（BA），不仅具有与甘草次酸（GA）几乎相同的抗过敏作用（大鼠I型过敏反应），而且显示了比GA强几倍的抑制小鼠耳触性Ⅳ型过敏瓜在的作用；另外，对组胺、血清素或舒缓激肽引起的小鼠足趾肿胀，BA显示了比GA强10倍或10倍以上的抑制效果。BA不同于GA，完全不抱制甾体类激素的代谢酰活性（BASK）。泻根醇酸是一个有意义的抗过敏药，其在丝瓜人工培养液中含量很高，而且易于转化为作用更强的衍生物。3、从奥丝扭瓜种子中分离得一种糖蛋白，对妊娠大鼠可引起中期流产作用。对无细胞系统可抑制蛋白质合成。4、毒性 LO43 100μg/ml对部养的兔肾细胞没有毒性。小鼠每次腹腔注射LO43 200μm/只，76h内注射8次，全部存活，兔静注LO43 6mg/kg，体温未见升高。小鼠每4h腹腔注射120μg/只，共6次；呀每8h注射1次，共3次，随后每12h1次，共5次。以小鼠全部存活。。小鼠口服BASK4g/kg，亦不引起死亡，小鼠腹腔注射泻根醇酸1g/kg，2星期内无死亡。 性味味甘；性凉归经归肺；肝；胃；大肠经功能主治清热化痰；凉血解毒。主热病身热烦渴；痰喘咳嗽；肠风下血，痔疮出血；血淋；崩漏；痈疽疮疡；乳汁不通；无名肿毒；水肿。用法用量内服：煎汤，9-15g，鲜品60-120g；或烧存性为散，每次3-9g。外用：适量，捣汁涂，或捣敷，或研末调敷。 注意《滇南本草》:不宜多食,损命门相火，令人倒阳不举。《本经逢原》：丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。 各家论述1.《学圃杂疏》:丝瓜，北种为佳，以细长而嫩者为美。性寒，无毒，有云多食之能萎阳,北人时啖之，殊不尔。然用其蒂可治小儿痘；汁滴瓶中，能消痰火，其凉可知矣。2.《本草求真》：丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡，崩漏肠风，水肿等症者，服之有效，以其通经达络，无处不至。但过服亦能滑肠作泄，故书有言，此属菜中不足，食之当视脏气以为可否也。朱震亨：治痘疮不快，枯者烧存性，入朱砂研末，蜜水调服。3.《本草蒙筌》：治痘疮脚痛，烧灰，敷上。4.《医学入门》：治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒、并乳疽、疔疮。5.《纲目》：煮食除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，痘疹胎毒。6.汪连仕《采药书》：天骷髅，治妇人白带血淋，臌胀积聚，一切筋骨疼痛。7.《陆川本草》：生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。 丝瓜水的功效与作用：1、清热化痰：丝瓜味甘凉，对于咳嗽、体热、咳痰、咯血的人来说，饮用丝瓜水有很好的清热化痰作用。2、可以治疗痛风：饮用丝瓜水可以抑制尿酸的产生，还可以促进尿酸的排泄，可以预防和缓解痛风。3、丝瓜水可以补水：丝瓜水含有丰富的维生素、糖类、植物粘液和矿物质等营养成分，能维持角质层的正常含水量，减缓脱水。4、丝瓜水促进新陈代谢：丝瓜水可以促进新陈代谢，去除皮肤深层的污垢，抑制黑色素细胞的产生。 概述中药材丝瓜络是一味祛风湿药，为葫芦科植物丝瓜Luffa cylindrica（L.）Roem.的干燥成熟果实的维管束。丝瓜络的典型特征是什么？丝瓜络药性甘，平。归肺、胃、肝经。本品主要含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。丝瓜络的入药部位主要是哪里？丝瓜络的入药部位本品为葫芦科植物丝瓜Luffa cylindrica（L.）Roem.的干燥成熟果实的维管束。夏、秋二季果实成熟、果皮变黄、内部干枯时采摘，除去外皮和果肉，洗净，晒干，除去种子。丝瓜络入药部位的性状特点本品为丝状维管束交织而成，多呈长棱形或长圆筒形，略弯曲，长30～70cm，直径7～10cm。表面黄白色。体轻，质韧，有弹性，不能折断。横切面可见子房3室，呈空洞状。气微，味淡。史书古籍中是如何记载丝瓜络的？《医学入门·本草》:“治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒，并乳疽疔疮等症。”《医林纂要探源·药性》:“凉血渗血，通经络，托痘疮。”《本草再新》:“通经络，和血脉，化痰顺气。”《本草便读》:“丝瓜络，入经络，解郁热。热除则风去，络中津液不致结而为痰，变成肿毒诸证，故云解毒耳。”《现代实用中药》:“通乳汁，发痘疮。治痈疽不敛。作黑烧内服，治肠出血、赤痢、子宫出血、睾丸炎、痔疮流血等。”《陆川本草》:“凉血解毒，利水去湿。去肺热疾咳，热病谵妄，心热烦躁，手足抽搐。” 作用功效丝瓜络具有祛风，通络，活血，下乳的功效。用于痹痛拘挛，胸胁胀痛，乳汁不通，乳痈肿痛。丝瓜络的主要功效和临床应用是什么？风湿痹痛，筋脉拘挛本品善于祛风通络，唯药力平和，多入复方中应用。治风湿痹痛，筋脉拘挛，肢体麻痹，常与秦艽、防风、鸡血藤等配伍。胸胁胀痛本品入肝经能活血通络，常用于气血瘀滞之胸胁胀痛，多配柴胡、香附、郁金等。乳汁不通，乳痈肿痛本品体轻通利，善通乳络，治产后乳少或乳汁不通者，常与王不留行、路路通、穿山甲等同用；治乳痈肿痛，每与蒲公英、浙贝母、瓜蒌等配伍。此外，本品又能治跌打损伤、胸痹等。丝瓜络还有什么其他功效？在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即食药物质）。根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的文件，丝瓜络在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。丝瓜络常用药膳方选如下：药膳养生去斑茶丝瓜络10克，白菊花10克，玫瑰花5克，红枣5枚，沸水冲服。适于蝴蝶斑、黄褐斑。对虾通草丝瓜汤通草6克，丝瓜络10克，黄芪15克，水煎，过滤留汁，用药汁煮已剥壳的对虾肉，再加入盐、姜适量调味，喝汤吃虾肉，每日1次。适用于乳房健美，使之丰满。尤其适用于中年女性。丝瓜络蜂蜜汁丝瓜络100克，水煎，过滤留汁，再加入蜂蜜、醋各10克，分早晚2次服用。适用于尿道炎患者。丝瓜橘皮络汤丝瓜络30克，橘皮络6克，萝卜子15克，葱白3根，水煎，代茶饮。适用于伤气型胸肋损伤。注：中药材的使用须辨证论治，应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。含有丝瓜络的复方制剂有哪些？尿石通丸清热祛湿、行气逐瘀、通淋排石。用于气滞湿阻型尿路结石以及震波碎石后者。乳核内消液疏肝活血、软坚散结。用于经期乳房胀痛有块，月经不调或量少色紫成块及乳腺增生。关于丝瓜络的现代研究进展化学成分主要含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。药理作用丝瓜络水煎剂有明显的镇痛、镇静和抗炎作用。使用方法丝瓜络一般使用丝瓜络饮片，经不同炮制方法，可生产丝瓜络和丝瓜络碳等中药材饮片。不同炮制方式作用功效不同，具体用药请遵医嘱。如何正确使用丝瓜络？5～12g丝瓜络如何炮制？丝瓜络取原药材，除去杂质及残留的种子，击扁，切成小块，筛去灰屑。丝瓜络炭取净丝瓜络块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，喷洒清水熄灭火星，取出，晾干。 丝瓜络与哪些药物同时使用需要特别注意？中药联合使用及中西药联合使用，需要辨证论治、临床个体化治疗。如果您正在使用其他药物，用药前请咨询医生，并将您所有已确诊的疾病及正在接受的治疗方案告知医生。用药须知中药材的使用须辨证论治，应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。使用丝瓜络时有哪些注意事项？用药期间需注意忌食寒凉、生冷、辛辣、油腻食物，忌烟酒。妊娠及哺乳期妇女：如果您已经怀孕、计划怀孕或是在哺乳期，请及时告知医生并咨询是否可用中药治疗。儿童：儿童用药须在医生指导和成人监护下进行。请妥善保存药材，不要将自己所用药材给予其他人使用。忌用铜、铁器煎药。丝瓜络煮水喝能治乳腺增生吗？答丝瓜络煮水能够缓解乳腺增生的症状，但是单靠偏方不能达到治愈目的。丝瓜络有通络、活血、下乳的作用，可以缓解乳腺增生引起的乳房胀痛等症状，但是乳腺增生是由于体内激素分泌失调造成的，所以还是需要使用正规的药物，常见的有逍遥丸、乳癖消、乳疾灵等。 丝瓜藤，中药名。为葫芦科植物丝瓜Luffa cylindrica （L.）Roem.和粤丝瓜Luffa acutangula （L.）Roxb.的茎。遍及全国。具有舒筋活血，止咳化痰，解毒杀虫之功效。常用于腰膝酸痛，肢体麻木，月经不调，咳嗽痰多，鼻渊，牙宣，龋齿。一年生攀援草本。茎枝粗糙，有棱沟，有微柔毛。茎须粗壮，通常2-4枝。叶互生；叶柄粗糙，长10-12cm，近无毛；叶片三角形或近圆形，长宽均为10-12cm，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间较长，长8-12cm，洗端尖，边缘有锯齿，基部深心形，上面深绿色，有疣点，下面浅绿以，有短柔毛，脉掌状，具白色长柔毛。花单性，雌雄同株；雄花通常10-20朵生于总状花序的顶端，花序梗粗壮，长12-14cm，花梗长2cm；花萼筒钟形，被短柔毛；花冠黄色，幅状，开后直径5-9cm，裂片5，长圆形，长0.8-1.3cm，宽0.4-0.7cm，里面被黄白色长柔毛，外面具3-5条突起的脉，雄蕊5，稀3，花丝6-8mm，花初开放时稍靠合，最后完全分离；雌花单生，花梗长2-10cm；花被与雄花同，退化雄蕊3，子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30cm，直径5-8cm，表面平滑，通常有深色纵条纹，未成熟时肉质，成熟后干燥，里面有网状纤维，由先端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边毋狭翼状。花、果期夏秋季。 丝瓜根，中药名。为葫芦科植物丝瓜Luffa cylindrica （L.）Roem.和粤丝瓜Luffa acutangula （L.）Roxb.的根。遍及全国。具有活血通络，清热解毒之功效。常用于偏头痛，腰痛，痹证，乳腺炎，鼻炎，鼻窦炎，喉风肿痛，肠风下血，痔漏。 丝瓜根生长环境入药部位性味功效主治相关配伍用法用量采集加工形态特征1、丝瓜：一年生攀援草本。茎枝粗糙，有棱沟，有微柔毛。茎须粗壮，通常2-4枝。叶互生；叶柄粗糙，长10-12cm，近无毛；叶片三角形或近圆形，长宽均为10-12cm，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间较长，长8-12cm，洗端尖，边缘有锯齿，基部深心形，上面深绿色，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色长柔毛。花单性，雌雄同株；雄花通常10-20朵生于总状花序的顶端，花序梗粗壮，长12-14cm，花梗长2cm；花萼筒钟形，被短柔毛；花冠黄色，幅状，开后直径5-9cm，裂片5，长圆形，长0.8-1.3cm，宽0.4-0.7cm，里面被黄白色长柔毛，外面具3-5条突起的脉，雄蕊5，稀3，花丝6-8mm，花初开放时稍靠合，最后完全分离；雌花单生，花梗长2-10cm；花被与雄花同，退化雄蕊3，子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30cm，直径5-8cm，表面平滑，通常有深色纵条纹，未成熟时肉质，成熟后干燥，里面有网状纤维，由先端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花、果期夏秋季。2、粤丝瓜：其形态基本与丝瓜相同，但其茎有明显的棱角，卷须下部也具棱；雄花的雄蕊为3，1枚1室，2枚2室；子房有棱角，棍棒形而无毛茸，果实外面具有8-10条纵向的棱；种子无狭翼边缘，但基部2浅裂。生长环境1、丝瓜：我国南北各地普遍栽培。2、粤丝瓜：我国广东、广西有栽培，北部少见。 入药部位根。性味味甘、微苦，性寒。功效活血通络，清热解毒。主治用于偏头痛，腰痛，痹证，乳腺炎，鼻炎，鼻窦炎，喉风肿痛，肠风下血，痔漏。相关配伍1、治腰痛不止：丝瓜根烧存性，为末。每温酒服二钱。（《纲目》引《卫生杂兴》）2、治鼻炎：丝瓜根500g，黄栀子250g。共研细粉。每服9g，每日3次。（《全国中草药汇编》）3、治喉风肿痛：丝瓜根，以瓦瓶盛水浸，饮之。（《纲目》引《海上名方》）4、治诸疮久溃：丝瓜老根，熬水扫之，大凉即愈。（《纲目》引《包会应验方》）5、治肠风下血，痔漏脱肛：丝瓜根（经霜者）阴干，每服三钱，用真菜油一点入罐底，水煎服。（《滇南本草》）用法用量内服：煎汤，3-9g，鲜品30-60g；或烧存性研末。外用：适量，煎水洗；或捣汁涂。采集加工夏、秋季采挖，洗净，鲜用或晒干。 丝瓜文化 关于丝瓜诗句 1、《丝瓜》宋·杜汝能 寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。 2、《寄柳道传黄晋卿两生》宋·凤 盈盈黄菊丛，栽培费时日。依依五丝瓜，引蔓墙篱出。于今想新花，于今长秋实。花实岂不时，灌溉尚期密。毋令根荄伤，委弃等藜蒺。 3、《春日田园杂兴》宋·君端 白粉墙头红杏花，竹枪篱下种丝瓜。厨烟乍熟抽心菜，策火新乾卷叶茶。草地雨长应易垦，秧田水足不须车。白头翁妪闲无事，对坐花阴到自斜。 4、《漫兴》宋·张镃 茆舍丝瓜弱蔓堆，漫陂鹎鸭去仍回。 开帘正恨诗情少，风卷野香迎面来。 5、《丝瓜》明·张以宁 黄花翠蔓子累累，写出西风雨一篱。愁绝客怀浑怕见，老来万缕足秋思。 白石老人与丝瓜：齐白石最爱丝瓜。他爱种丝瓜，也爱画丝瓜。白石老人曾说：“小鱼煮丝瓜，只有农家能语此风味。”生动地反映出他的饮食爱好，。在北京辟才胡同白石老人的小四合院内，到了九月，院中满是丝瓜葫芦，所有见天的空间都密布着瓜架，在蔬果中，白石老人最爱吃最爱画的先属白菜，此外，就是丝瓜。他笔下的《丝瓜室蜂图》曾经是几家博物馆争相收藏的艺术精品：《子孙绵延》是白石老人另一幅以丝瓜为题材的画作，画面上两根结好的丝瓜加之一些未开的花骨朵儿，画意极好，体现了齐白石画丝瓜的功力。《子孙绵延)一图是百年老店荣宝高资料室的旧藏，世人少有一睹。另有白石老人笔下的《丝瓜萝卜图》《丝瓜蜻蜓图》皆为名大馆室争藏，也充分体现了白石老人对丝瓜的偏爱。 关于丝瓜水的美丽传说 :中秋月圆夜，扬州有一个多愁善感的林家女儿叫林黛玉，她精心选用扬州二十四桥边枝叶旺盛的丝瓜棵，在丝瓜茎高出地面半人高处拦腰切断，丝瓜茎内便源源不断地滴出晶莹的汁液来，然后带到大观园的地窖里封存起来；栊翠庵的女儿叫妙玉，冬至这一天,从一朵一朵艳红艳红的梅花朵上采撷了一包一包净雪（俗称梅花雪），与初春清明节那一天采摘的桃花叶，放在成窑的瓦罐里，用黑炭熬火，慢慢蒸馏出精制净水，也在地窖里封存起来；到了来年的七七巧日（中国情人节,牛郎和织女相会的那一天）那一天，两个女孩儿一个取出丝瓜汁，一个取出梅花雪水，在成窑的瓦罐里搅拌调匀，然后又加进柠檬、精酒、金缕梅、迷迭香等，配制而成。 <飘若出尘丝瓜水> 寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。黄昏，无数变幻莫测的黄昏。漫漫人生其中的一个秋天的黄昏。对黄昏时刻的潜意识的迷惑：那是一个什么样的黄昏？一个色彩斑驳的黄昏。一个象月亮一样玲珑可爱的小女孩的梦。… “且说元春接过黛玉手中的香盒，便向黛玉笑道：这是什么好东西呢?”奶奶那种慢条斯理的声音。是呵，是什么好东西呢？岁月如流，情思绵绵，无意中牵扯出童年的感慨万千：那时候，金陵十二佳丽,她们也很小吧。 “奶奶，继续讲呵。”小女孩眼睛扑闪扑闪着，紧追不舍。 “宝玉抢着说：这是林妹妹与妙玉姐姐连夜特地给做的丝瓜水。她们为此用了很多很多梅花雪呢！从很深很深的地窖里挖出来那几只鬼脸青的花磁瓮,一只一只倒出来的,那是几年前的一个冬季,恰好在冬至那一天下的雪,她俩从栊翠庵的那几株艳红艳红的梅花叶采撷的。” ……梅花雪？清冷冬季，红梅盛开，白雪满天满地。那两个都叫玉儿的女孩：黛玉、妙玉。丝瓜终究还是陷入了情网，谁都逃不过那一劫呵：其实她本就是多情的，所以她又叫恋瓜：清净淡雅、飘若出尘，只是她对待人世苍桑的另一个姿态！据说很多很多年以前，她就曾经跟隔壁阿娘家的苦瓜有过一段痛彻肺腑的苦恋：“菜园里面一堵墙，苦瓜丝瓜种两厢。郎吃苦瓜苦思妹，妹吃丝瓜思念郎。” 丝瓜水,在中秋月圆夜，扬州的那个多愁善感的林家女儿,精心选用二十四桥边枝叶旺盛的丝瓜棵，在丝瓜茎高出地面半人高处拦腰切断，丝瓜茎内便源源不断地滴出晶莹的汁液来，然后带到大观园的地窖里封存起来；栊雪庵的那女儿叫妙玉,冬至这一天,从一朵一朵艳红艳红的梅花朵上采撷了一包一包净雪，与初春清明节那一天采摘的桃花叶，放在成窑的瓦罐里，用黑炭熬火，慢慢蒸馏出精制净水，也在地窖里封存起来；到了来年的七七巧日（中国情人节,就是牛郎和织女相会的那一个好日子吧）那一天，两个女孩儿一个取出丝瓜汁，一个取出梅花雪水，在成窑的**里搅拌调匀，然后又加进柠檬酸、精酿酒、金缕梅、迷迭香精华，配制而成。 “莫不是佛祖释迦牟尼曾用过的天罗水？”元春惊奇地问。 “正是，”妙玉道：“因丝瓜总是依树木或瓦墙织成一片密密地网，而经佛祖之手，乃谓天罗水。” “我和妙玉姐姐所制丝瓜露，承佛祖古老配方之遗风，具药物清热解毒、润肺利肠之功效，头痛、腹痛、神经痛者用之病症立除，更具有妙不可的美容效果哩。”林家女儿黛玉说道。 “怪道你们两个,不但名儿带玉,长得又似这般花容月貌如花似玉的，原来似这般藏有如此宝物。佛祖如来怎么如此偏心于你二人？”宝钗揶喻道。 “呵呵，你几个还不快请元妃娘娘恩赐，尽甩贫嘴。”贾母热呵呵地说。 “宝钗妹妹，不要那样小心眼吧。她二人既然已献出此宝物，那就断不得不让姐姐妹妹一起爱用的道理呵。”元春道。 “本来就是！”黛玉冷冷道。 “那，就先让我尝一口吧。”宝玉抢过去说道，“保不准要比妹妹们的口红胭脂要香多少倍。” “瞧宝二哥那德性。”史湘云大声嚷嚷起来。 “可改不了你那爱红儿的毛病。”袭人在一旁拉过宝玉轻轻埋怨道。众人都大笑起来。 “我本不会赋诗。因得了两位玉儿的如此宝物，不由兴致起来了。”元春道。 “着速笔墨侍候。”宝玉道。铺开宣纸，元春握笔写道：江南有草本非栽，隐隐水边飘香来；二十四桥丝瓜露，成就金陵十二钗。 …… “奶奶，继续讲呵。”小女孩意犹未尽地催促着。 “后来，故事就结束了呵。”奶奶说。这时天色已经暗淡下来了。黄昏就这样飘过去了，夜色很宁静，中秋的月亮慢慢升上来了。 丝瓜在中国的发展历程丝瓜在现在人们的日常生活是很常见的蔬菜，它不仅有丰富的营养价值及药用价值而且它用途广泛，丝瓜含有蛋白质、维生素B等丰富的物质，还有清凉、解毒、利尿等作用，晒干了的丝瓜还能作为人们日常洗碗的工具，这些都是为什么它深受大众喜爱的原因。那么丝瓜的起源地是在什么地方？又是什么时候来到中国的呢？丝瓜的起源地对于丝瓜的起源地，有很多种说法，有的学者认为它的起源地是在我国，如：我国著名的园艺学家、植物分类学家、植物园专家俞德浚，在“中国植物对世界园艺的贡献”中提到，丝瓜的原产地是在我国。而有的学者则认为，丝瓜的原产地是在印度，如：苏联农业植物学家Н.И.瓦维洛夫,他在自己所著的《栽培植物起源中心学说》中提到，有棱丝瓜词条起源于世界栽培植物起源中心中的印度 - 缅甸中心，这一中心主要集中在印度。在明清时期将马来、菲律宾、印尼群岛词条以及马来半岛词条、中南半岛词条沿海等地成为南洋词条，也有人认为，丝瓜的起源地是印度尼西亚。在众说纷纭的丝瓜起源地中，以起源地为印度这一观点呼声最高，或者说印度是种植丝瓜历史最悠久的国家。丝瓜在中国何时出现的关于丝瓜的记载有很多，无论是从古代的医书，地方志，还是诗文笔记中，我们都能发现丝瓜的踪迹。而人们现在最常有争议的是丝瓜到底是在什么时候出现在我国的，能确定的是丝瓜是在宋朝时出现的，但是究竟是南宋还是北宋，大家也只能根据史书记载进行推断。文献记载以《卫济宝书》最早，虽知道是署名东轩居士的人所著，但是其著作时间却没有明确的记载，而人们也只能根据书中的一些记载去推断其大概出现的时间。东轩居士的真实名字及生平事迹都没有相关记载，《卫济宝书》原书已经丢失了，而我们现在看到的是从明朝的《永乐大典》词条中编辑而成，分为2卷。作者在书中有5处提到了丝瓜，其中方中正药有一处，其他三处是以丝瓜汁作副药调饮，还有一处是“正药指授散”方中词条指出丝瓜，“生者佳。冬日无，可于霜前收，临时末之以傅。生者则细切，石臼中杵绞汁，以一盏当一两，不用醋调，只用汁调更佳。此物亦有阴阳，长瘦为阳，短肥为阴，可偶用之”。有人指出，书中在自序部分提到的“其中答问指授之文，传之不老山高先生”中的高先生是指宋太祖乾德年间祁门不老山龙兴观道士高景修，所以能确定的是作者是宋朝人，而在《中国医籍考》中有关于《卫济宝书》董琏序的一段分析，“又别有董琏序一篇。纪其得此书于妻家汪氏始末。中有干道纪年。知东轩居士尚当为孝宗以前人。特其姓名。终不可考。至徐文礼。不过校正刊行。”也就是说虽然不知道东轩居士的姓名及其存在时间，但是能推断出他是在宋孝宗赵昚（shèn,1163年-1189年）之前的人。也就是南宋时期宋高宗词条朝人（1127年-1162年）或是更早之前。《幼幼新书》是南宋湖南安抚使刘昉（1140年上任，绍兴年间）所著，书中也有关于丝瓜的记载，据绍兴中叶有记载，将丝瓜捣成汁后与硫磺、槟榔一起外敷，是治疗热毒疮的良方。而在北宋的中医典籍《证类本草》词条、《大观本草》（为证类本草的修订版，1108年，北宋后期）中，都没有丝瓜的相关记载，而南宋初期对丝瓜的记载和应用多为捣汁服用等简单用途，所以据此推断，丝瓜出现在我国的时间应该是北宋中期或者是初期，而在北宋末期或南宋初期才有相关文献的记载。丝瓜在中国最早在哪里出现丝瓜在古代的名字有很多：丝瓜、布瓜、天丝瓜、天罗絮、蛮瓜、天罗、虞思词条、虞丝。这些名字的由来有的是根据丝瓜的特征“结实如瓜状，内结成网”而得来，有的则有可能是根据其用途来命名，如：布瓜，在陆游《老学庵笔记》词条中有记载“用蜀中贡余纸先去墨，徐以丝瓜磨，，余渍皆尽，而不损砚。”说明当时丝瓜的用途已经得到了更多的运用，其老瓜筋络可以洗涤器物。还有的则是根据其出现的地区命名的，如：蛮瓜。蛮多指我国南方少数民族，今闽、粤、桂、黔、滇诸省当时均被视作蛮貊（mò）之地，，李时珍词条因此说“始自南方来，故曰蛮瓜。”其实对于丝瓜在中国最早的出现地，史料也没有详细的记载，只能根据一些信息进行推断。宋朝是历史文献中记载丝瓜信息最早的朝代，南宋主要收集栽培植物的类书《全芳备祖》书中曾引用了《草木记》中对丝瓜的记载，记录了丝瓜的名字，形态等。而《全芳备书》有一个特点是书中的引用书都是使用简称，所以不知道其到底是从哪一本草木记中引用的。但是书中发现了有关于《南方草木记》和《益州草木记》（记载西南动植物的一本专书）的相关引用，这样至少可以推断出丝瓜为华南或西南的栽培植物。而大家会发现，与丝瓜相关的各项资料中，无论是作者、还是地方志等，如《全芳备祖》编者陈景沂是天台（今属浙江）人，最早记载丝瓜的地方志《（宝祐）重修琴川词条志》也属浙江。而自宋以来，与闽、浙两省相关的资料也是最多的。但李时珍所说的，丝瓜叫蛮瓜，来自南方，而当时这两个省中在南宋时期人称做南蛮之地的只有福建。而明代岭南两广含今海南地区的地方志的相关记载都清晰的表明了丝瓜传自福建，从福建在传入广州，再到如今的广西、海南等地。这几个地方都是沿海地带，所以我们可以据此推断，如果丝瓜是外来物种，很有能是从海上而来，由于隋唐以来，福建浙江作为重要的贸易港口，所以很有可能先从这两个地方登陆，然后再传入内地。目前，关于丝瓜的起源地，丝瓜在中国出现的时间及最早出现的地点都仍然未得到确认，期待以后有史书文献能带我们解开这些谜团，让我们对丝瓜有更加深入的了解。