<p class="ql-block">我的家乡在雪堰，一个山清水秀、物产丰饶的鱼米之地，水，是太湖水，山，是龙泉山。</p> <p class="ql-block">时光跌跌撞撞，季节来来往往。谷雨生万物，在春风的和暖里，有⼈抒写着童话、有⼈描画着爱情，而我的父亲母亲，在忙碌着那片碧绿……</p> <p class="ql-block">龙泉山脉太湖水边的安山头，是我家的茶园。我难得的起了个早，邂逅了清晨的她。新鲜的空气夹杂着阵阵香味，不知名的鸟儿在叽喳呼和，父母几乎每天天不亮就开始忙碌了！退休的工程师六叔看自己的二哥、二嫂太辛苦，也来发挥余热、帮忙采茶，有时五叔也会来帮忙。犹记得小时候，这片栽的是山芋还不是茶树。时光翩跹，昔日的老水库已经变了个样，茶园旁地泥泞小路已经变身高速公路，车水马龙。</p> <p class="ql-block">今年三月初到清明前后天清气朗，只飘了一两天毛毛雨。连续二十多天的大太阳，对于短暂的春茶季来说，那是多么难得的上天恩宠！偶尔有那么几天，气温突然窜升，仿佛从料峭春寒一步跨入了炎炎夏日，但湿度和光照还是合时宜的。尤其是，内含物质的积累，达到了高位运行状态。寂寂冬藏久，春来物自华。积攒了一个冬季的能量，也在这个时段里爆发出惊人的力量。此际，茶叶里的氨基酸和茶多酚的含量较为均衡。很多人晚上喝了茶会睡不着觉，那就是了，积蓄了一年能量的老茶桩输送给嫩芽的能量是多么巨大。</p> <p class="ql-block">茶园位于山脚下，四周被竹林和各种树木环绕，父亲隔两三年便会捂一些黄豆粉沃土培肥，从不施化肥农药。茶叶每年差不多在清明节前后采摘，4月20日左右就基本结束。不做夏茶，不做秋茶，更不做冬茶。也就是说，全年只采20多天的茶，不存在过度采摘。这样的有机茶，不好喝都难。</p> <p class="ql-block">整整一天，父母和六叔一直在采茶叶，我在田间拍拍照、散散心，就像小时候一样。父母到地里干活，把幼小的我放在田埂上玩。他们时不时瞥我一眼，方便照应。一片叶子、一片叶子地采，天呐，太难了！只有质朴的他们才能够这么辛劳，小时候别的父母都不让孩子读书、早点回家帮忙干活时，我的父母再忙、再累也不要我帮忙，只要我读书。读书也苦，可是读书的苦与干农活比那就是玩了，如果没有父母的坚持，我现在可能是个山蛮婆了吧。绿海香风处，遥遥一岭茶。不管下雨还是太阳，采茶叶的这段黄金时间，父母从天黑出去、到天黑回家，2人一天采1斤多茶叶，加上前期维护茶树费很多功夫，之后采茶，炒茶叶……别说1斤卖800元，即便是8000元，我宁愿不喝、也不想赚这个钱啊！</p> <p class="ql-block">以前没手机、更没有相机可以记录，现在有了条件，我就喜欢在父母采茶做茶时这里拍拍、那里拍拍！看哪，茶枝上每一片老叶的根子里都会长出一棵小嫩芽，有的一枝上可以多达10多个，碧绿发嫩、风中摇曳。清明前采的春茶我们称为“明前茶”，很金贵，为啥呢？因为太少了，天气还冷着，芽还没长出来，只有极少的一部分芽，那是最顽强、健壮的几颗芽，先冒出来，被采摘下来制成了最早的碧螺春。清明过后，气温升高，小芽们才苏醒过来，争先恐后地冒出来，一般就采到谷雨节气，称为“雨前茶”，谷雨过后虽还有芽冒出来，看着也还嫩嫩的，但是不再采摘，即便采下来也是制成“草青”，入口比之前者不免落了下风。今年父母的碧螺春采到4月18日，谷雨前两天，19号也采了些，制成草青自己喝，味道也很醇厚饱满，色味甘新气芬馥。</p> <p class="ql-block">还有一块茶树田在村后，有片竹林，还有条蜿蜒的小河。我小时候全村淘米、洗菜、洗衣服都在这条小河里，也曾是孩子们的天然游泳池，一到夏天，村里的孩子都会赤条条在这河里游泳跳水撒欢。离河不远就是一排坟墓，孩子们连后门口都不敢去，总想象着会有鬼来把孩子抓了去。现在，我成了一个唯物主义者，从科学角度来看，那片地里还特别肥沃呢！</p> <p class="ql-block">今年，75岁的母亲一颗牙都没了，像极了我记忆中的太婆。我出生时太婆就一颗牙都没了，从没见过她有牙的模样，现在，母亲都成太婆的模样了，想想，就泪眼朦胧了……</p> <p class="ql-block">花花每天都跟着父母到茶树田里，太阳太大，晒得热，它就躲在茶叶的缝隙间，哪儿凉快就在哪儿趴着，只要一喊就到你脚边来了，摇晃着小尾巴！聪明乖巧善良的小可爱！</p> <p class="ql-block">父母还是传统手工制茶，即使是机械几乎全面取代手工的今天。父亲早就准备好的柴火码得整整齐齐，我一看就会感动到落泪，童年的画面。</p> <p class="ql-block">一筐筐鲜叶从茶园里出来，到家后均匀晾摊到竹筛上，香气弥漫。然后就开始生火杀青，火候很重要，父亲掌控，不能太旺也不能太小，母亲戴着厚厚的棉线手套在锅上炒，温度高的能把人脸都熏得红红的，那是满足的红晕。</p> <p class="ql-block">杀青的锅是倾斜着的，便于不停地翻炒。以前是每一锅都要个把小时，杀青和烘干一起，时间长。现在有了烘干机，可以减轻一点劳动强度，杀青和烘干分开做，杀好青的茶叶很湿，就要烘干，一边烘干一边揉，专业术语叫“揉捻”。这个揉捻环节要持续好久，有时要熬到深夜十一二点钟，这手工茶的制作，没点体力是干不来的，父亲力气大，他很照顾母亲，做啥都挡在母亲前面，母亲总有父亲保护着！</p> <p class="ql-block">最后到达精制环节：将杂质老叶等统统剔除，留下条索相对紧结匀整的干茶，就是成品了。泡一杯喝，清香甘洌，这披星戴月的辛劳，是不是也相当值得呢？！</p> <p class="ql-block">父母俩人加起来152岁了，坚持自己种、自己采、自己炒，纯手工制作，做女儿的，每年这个季节帮父母卖茶叶，跟他们的辛劳比起来不算什么了。一开始推销茶叶还很难为情，可是，我的同学、朋友都很帮我，还劝我不要难为情，说那是父母的劳动成果，东西又那么好，喝了也放心的，我的心里怎么不暖暖呢！在此，再多感谢的话都不足以表达我内心的感恩！真心感谢好评父母茶叶的亲们，感谢~</p><p class="ql-block">还要特别感谢三叔，在我小的时候很多年一直是他帮着父母卖茶叶，他退休后这个任务就落到了我的肩头了！</p> <p class="ql-block">茶叶采摘结束后，就要把老枝割掉，这是一个不算轻的体力活，以前是镰刀割，只有父亲割得动，母亲就不参与了，现在有了电动割刀，要比以前效率高多了，但是驾驭割刀也是个有点技术含量的活，父亲心灵手巧，新事物很能接受。割完了都堆在晒场上，几天后捆扎，存放着当柴火烧，总能发挥它们的余热！</p> <p class="ql-block">附：六叔的话</p><p class="ql-block">品碧螺春茶：一闻、二看、三喝。喝茶的效果用一句话表达：口吐芬芳润心田，养身醒脑精神爽。</p><p class="ql-block">采茶活动：</p><p class="ql-block">曾经的农民的我切身体谅到农民的辛苦，微薄的田地收入全是辛勤劳作中用汗水换来的。茶田树需全年细心管理而采到品相好的 1～2批嫩芽茶叶就清明前后二十几天时间。所以抢时机争速度是共识，我回去采茶需转二趟车，来回车上时间就需3个多小时。帮哥嫂上山采茶大多是下车后直接到他们家茶田，自带干粮茶水，中午在田头树荫下用餐，时间5～6分钟就能完成饱肚补充能量的任务，这样可以节省出来约一个多小时来回赶路的吃饭时间，以尽量多采一些茶叶而感到高兴满足。</p><p class="ql-block">看小花的美篇，看到了小花对茶的细心观察和思考，且图文并茂，优美文思表达值得欣赏。谢谢小花对家的热爱和对父母长辈的孝顺贤德。非常棒！</p> <p class="ql-block">拍摄：小花</p><p class="ql-block">文字：小花、佳敏</p><p class="ql-block">出镜：父亲、母亲、六叔、花花</p><p class="ql-block">地点：雪堰</p>