平凡的人生，不平凡的见证（二）

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图片：部分来自网络

编写：陈纯高

　　人生中的记忆，并不会因为时间的推移而淡忘，其中许许多多的经历会刻骨铭心。

在《…人生…与…见证》（一）中，对1958～1961三年困难时期的经历作了不少回忆，接下来，将对上世纪60年代至本世纪20年代初的经历继续回忆，目的是让已历者重温，未历者了解，忆前展今瞻未来，和衷共济绘乾坤。

　　三年困难时期，1960夏，“吃饭”问题虽然有所改观，到1961年又有所好转，但仍处于窘促状态。记得那时的口号有：“发愤图强，艰苦奋斗！”“一顿省一口，一月攒几斗！”“浪费可耻，节约光荣！”等等。因而“瓜菜代”是必须的，就是用南瓜、冬瓜丶黄瓜、萝卜、蔬菜等等替代相当部分粮食。这种现象一直持续到上世纪70年代中后期。

1960年，根据政策，按人口给各家分少量自留地。那时我家五口人，共分有约0.5亩自留地。我家跟本生产队里其他各家一样，每年，自留地里，清明节后栽南瓜秧、立秋后种胡萝卜，都占地一半以上，余下的部分地种其它类的蔬菜。我父亲还在本生产队所辖较远又偏僻的河边，开垦了约半亩多的河滩地，种上高粱，为解决“吃饭”问题起到了一些辅助作用，对我也很有关。

那时，学校教学实行半日制，学生早晨和上午上学读书，下午能参加生产队劳动的尽量参加劳动记工分。 1959年下半年～1961年上半年，我读高小（即5～6年级），每天天不亮，妈妈就起床给我做早餐。本生产队里仅我一人上高小，每天早餐后天还没亮，我一人只身上学途中害怕，便到邻村结伴一同去学校。家距学校十市里多路，步行走读，速度快也要一小时左右。由于早餐太早，中午放学回到家已是午后才吃午饭，肚子饿的咕咕叫。正是长身体的时侯，妈妈担心对我的健康成长不利，便把自种自收的高梁洗净晒干，放点食盐和食用油，小火炒熟，用石磨磨细，又用粗箩筛筛成细粉，每天装一小布袋高粱粉放进我的书包里，让我在学校中午时分充饥。困难时期，妈妈辛苦劳累，对我的关心照顾爱护，我终生难忘啊！

　　记得那时靠的是在生产队里干活挣工分吃饭。队里的记工分人员每天把每个人出工所得的工分记下来，每月月底把每人所做的工分总计起来，到年终，生产队的会计把队里男女老少一年内每人每月所得的工分合总，按10个工分为一个劳动日，折算人民币值，以农户为单位进行年终结算，分发给各农户。

各农户每天都有自家的日常家务杂事须做，其中重要一项就是搞“瓜菜代”。

每天天未亮、早上、上午、下午出工前收工后，还有晚饭前后，“咚咚咚”的声音，基本上有节奏地响着，时而间断，时而持续，从一处或同时从多处传入耳际，清脆，响亮。知情的人知道，这是各家里正在木盆里用菜刀剁胡萝卜，剁碎了，以备把它拌合在大米中一起煮，等捞了米汤再蒸成胡萝卜大米饭。

那期间，我家在亲戚的介绍帮助下，买了一台织土白布的旧木制织布机，重操起多年未干的旧业。每天出工干农活前和收工后的间隙时间，还有晚上夜间，全家能做活儿的人都有家务活儿做。妈妈纺棉纱、做全家人的鞋和衣被，爸妈还尽量挤出多的时间织布（本色土棉布）。一系列的活儿，忙得很。我和弟弟虽然年龄小，但没有什么空闲时间，家务做的不少，比如拐线丶导织布用的线穗子、剁碎萝胡卜、洗菜、傍晚牛进栏，还有其它很多家务杂活儿，等等。

这里补叙一下。 那时，在供销社买工厂里织的细布缝成的衣服，简直是奢侈品，人们穿的衣服、床上用的被子，主要还是自纺自织的土棉布。所谓细布，虽然领导干部宣传叫棉布，但老百姓在旧社会把这样的布称为“洋布＂，叫习惯了，直到1963、1964年，才逐渐改称过来。当然，这种细布与自家纺织的土棉布的确有很大不同。

　　他言须少叙，仍谈胡萝卜。我家同其他各家一样，当时对胡萝卜似乎情有所钟。我家所居生产队位于河边，自留地属沙性土壤，自然比其它性质的土壤里生长的胡萝卜要甜。

尽管胡萝卜营养丰富，又不让人肥胖，还有多种做法、吃法，但它仍然属于“瓜菜代”的一种。

1，把它剁成细丁，待大米下锅煮开后，把细丁胡萝卜拌在大米一起煮成的胡萝卜大米饭，香喷喷的，甜丝丝的，软糯糯的，可口又营养。如果用筲箕捞饭的方法，把渗出的米汤煮成锅巴粥，具备特别的香软甜、糯醇黏味道，是独有的美味。

2，把洗净的胡萝卜切成薄片放在锅底，上面铺放大米饭，待与胡萝卜煮蒸熟后，放进少许食盐，如果条件允许再放点猪油，把它们拌在一起食用，那又是别有风味的上好佳肴。根据家里粮食存有现状和个人食用习惯，胡萝卜与大米饭混拌比例的大与小，可依据具体情况随意放入。

胡萝卜还可以单做或者与其它食材一起，做成多种可口的美味菜肴，这里不再赘述。

自留地里，每年上半年，南瓜老了可以摘下，堆存在家里；下半年，胡萝卜长成熟了，也可以挖出来窖藏。这两样东西，什么时侯需要它，可以随时去取，很方便；还可以随时调剂用餐，能吃上好几个月。凭心而论，在那特殊的年份里，它俩真的为协助粮食出了大力，是解决吃饭问題的大功臣！还有更重要的，就是党和政府的自留地政策！

　　物极必反。这话对食物而言也适用。人对任何食物的享用都有个限度。南瓜面，萝卜甜。胡萝卜大米饭好吃，但是，不变换花样，一日三餐长时间地吃，久而久之，即使是山珍海味，也能吃厌。各类肉鱼蛋好吃，但过量地吃，天天吃，不把身体吃出问题来才怪！对于习惯性的主食，比如大米饭、面食，当然吃不厌，但时而将同一食材变换花样，用不同做法进行调节，食兴定会更好。当然，像其它种类的萝卜拌煮的大米饭，可远远没有胡萝卜大米饭受“欢迎”。

正是因为吃腻了吃厌了胡萝卜和成熟的老南瓜，以致直到我写此文的今天，如果仅仅是为我个人买胡萝卜和老南瓜，那除非是做羊肉火锅，因为羊肉服的（是）胡萝卜。就是偶尔买点，也绝不是为我个人而买，只不过尝一点而已！一朝被蛇咬，十年怕井绳。这俗语用在此处虽然不够恰当，但确有相通之点吧，而我讨厌胡萝卜和老南瓜的时间远不止十年呢！不过，胡萝卜细丁拌大米煮成饭后，用捞出的米汤和留下的锅巴煮成的“锅巴粥”，我至今仍然十分怀念，永吃不厌！

在那样艰苦困难的环境下，人们对美好生活的向往仍是存在着的，尽管当时达不到目的，甚至不可想象，但还是应当肯定。1961年农历腊月23日中午，我读初中一年级上学期结束放假回到家，看到我父亲和三个客人坐在桌旁吃午饭，其中一个是我的姨父。我妈妈告诉我，我家跟我姨父家合伙杀了一头年猪，头、四肢和内脏不算，猪肉共38市斤，两家平分！当时我听了，只觉得今年过年有肉吃了。此后好多年，对此仍耿耿于怀，在当今是绝对不会有的事！

　　1953年～2014年，居民分农业户口和非农业户口两个类别。下面简要说说那时农业户口的有关情况。

1953年～1985年，国家实行统购统销制度，粮食、棉花等主要农产品不能自由流通，而由国家指定由供销社来实行统购统销，粮食当时主要由粮食部门来经营。以农业生产队为单位，在完成国家分给的粮食、棉花、油料任务的基础上，农民的生要生活资料粮棉油实行定量分配制。

1，口粮：每年人均360～420市斤。能达到最高标准420的生产队不多。每年人均达不到360的生产队，在完成年公粮任务后，国家周转（即反销）补齐不足的部分。由于受生产力水平的限制，小麦亩产一般在300多市斤～400市斤，能达到亩产400市斤是高产量；水稻稻谷一般亩产量在600～800市斤左右，能达到800的不多。若遇旱灾等情况则另当别论。

2，棉花：每年人均分配皮棉（已除籽的棉花）1公斤，另外国家下发人均布票1丈（即公制5米）。

3，食油：棉籽油、菜籽油、芝麻油（香油）一般是生产队派人在榨油坊自榨，每年每月人均分配最高标准为0.5市斤。

除上面三大项外，还有肉蛋两项，其中，肉主要指猪肉。

我们这里，基本上每户每年都有卖一头牲猪给国家的任务，叫“派购猪”，合格的最低标准重量为120市斤，后来又增加到130市斤，卖给食品所，这样的农户年关时才可以宰一头猪，否则不许宰。卖派购猪，拉到食品所过秤，少半市斤就算没达到最低标准重量，得拉回去再喂。

记得有一年，我家卖派购猪，我和我父亲把一个木笼放到板车上，把猪装进去后，父亲在车前拉，我在车后帮着推，快速拉到近十里路的食品所，一过秤，少1市斤，重量不够，食品所不收卖不掉，只得蔫蔫地拉回去。喂了10天，在家试称，还是少1市斤，只得又喂了10多天，我父子俩才又快速地拉去卖，称重122市斤。这次终于卖掉了！

为什么拉回家又喂了20多天才长了3市斤呢？原来，在卖猪前，主人用人吃的熟食品去喂，猪陡然间能享用到这么好的美食，一定会放开肚皮，吃得饱饱的，以便达到主人想要的增重目的。再拉去拉回地折腾，拉回家后又恢复原来的饲料喂养，猪得多少天才能缓慢地适应喂食。它经受了这么多的折磨，难怪不长呢！当然，临卖猪前像这样喂猪，那时是普遍现象。

至于禽蛋，收购的任务要稍松，这里不再赘述。

清楚地记得，那时在平时，很少时候能吃上肉和蛋，除非家里偶尔来了客人，席间才有一碗韭菜煎鸡蛋之类的菜品，很多时候甚至连肉都没有。因为有很多农户年关不宰猪，有的农户虽然宰了猪，肉卖的多留下的少，已经用完了，市场上根本没有肉卖，到食品所去买，农民无肉票，有肉不卖。“文革”期间，不能随便出外做生意，更无打工、办企业之说，连自留地里都不准种经济植物，比如棉花、花生、甘蔗、生姜，等等。那时有规定：那是搞资本主义，是走资本主义道路。如果有人种了这些农作物，上面便专门组织一些“勇敢”的小青年，到各生产队农户的自留地里去全部拔掉，看你还搞不搞资本主义、走不走资本主义道路！被涉及到的农户呢，只能背地里无可奈何干瞪眼，更吭声不得！

那时，不是舍不得享用肉鱼蛋，而是家里的一切日常开支，包括孩子上学，都需要钱。所以，家里的禽蛋、猪肉必须尽量卖掉，自留很少量部分。同那时相比，现在，钞票可以相对地比较容易获得，市场上各类物资充盈，可以随时随意采购，生活质量与水平同那时相比，都发生了不可比拟的巨大变化。说这些，没有经历这种情况的人还可能真的不相信，那我只能说不知者不为过。

那时实行票制。如粮票、食油票、煤油票、布票、肉票、蛋票、酒票、煤票、肥皂票、火柴票、自行车票……由于农业户口居民的粮食、食油由农业生产队分配，肉、蛋由各农户养猪、养鸡（有数量限制）等自行解决，所以没有粮票、食油票、肉票、蛋票等等，还有，比如煤票、自行车票等等，由供销社掌控支配。餐馆街道上极少，由供销社开办经营，凭粮票购买，是农业户口的，搞点粮票不容易。

建国以来，在中国共产党的英明正确领导下，我国社会主义建设取得了日新月异天翻地覆的惊人变化；改革开放以来，四个社会主义现代化建设更是神速，发展进步的巨大成就更是惊天动地。

1984年，深圳市在全国率先取消一切票证，粮食、棉布、食油、猪肉等商品敞开供应，价格放开。1983年12月国务院决定取消布票，纺织品实行敞开供应。1985年全国取消粮票，1992年取消统购统销政策，1993年粮票作废。2006年取消农民交公粮（公粮就是农业税的俗称）。2014年7月，我国取消农业户口、非农业户口区分，建立城乡统一的户口登记制度，统一登记为居民户口。随着粮票作废，其它票证也都取消了。（这段查阅百度有关资料）

　　随着改革开放的发展与深入，社会各方面的不断提高与繁荣，人们的生活质量、幸福指数也都正在日益丰富与提高。原来所羡慕与希企的现代化生产生活的必需品，如手表、缝纫机、黑白电视机等等，已渐被淘汰，换之以更先进更高级的各类消费品，诸如汽车、火车、飞机、彩电、电脑、洗衣机、厨具……以及遥控的各类现代化器具，等等，正在日益普及并深入社会生活。

回顾过去，更应珍惜当今。

我耳闻目睹了一些不该存在的现象：现在，好多孩子，只要顿顿吃好的，还要顿顿变换花样变换口味，上顿与下顿不能重复吃同一样的美食；有的家长为了能让孩子吃好，尽量满足要求，专门为子女做爱吃的。白花花的大米饭、白细软的馒头馍馍之类，不吃便随意一扔！他们不知道，粮食生产不容易，需要付出多少辛苦劳累和汗水啊！家长自己呢，却将就凑合做着吃。有些年青人，应该做的正当事不做，却做着不该做的歪门邪道之事，好高骛远，好吃懒做，好逸恶劳，啃老怨老，花费大手大脚，浪费毫不在意，更不觉得心疼，不觉得可耻！如此等等，不一而足。看来，什么勤劳俭朴、艰苦奋斗之类的优良传统优良作风，对太多的人来说，已不复存在！

亲历了艰难困苦，才会更清楚地知道，今天的幸福来之不易。我们这一代人很幸运，没有经历过解放前所饱受的暗无天日的统治、兵荒马乱、匪患和逃荒逃难，没有经历过种种的苦难与折磨；虽然经历了三年困难时期，但那也是时势环境所致。道路总会有弯曲，前途总会有曲折。我们这一代人，虽然当前身处晚景，但却是艳阳普照，正赶上在党的领导下社会主义现代化建设的大好新时代，倍感欣慰温暖幸福。

蔚蓝的天空下，新时代正挥着巨手，在召唤，在歌咏，继续努力奋进吧！