做客崂山农家小院

陈萌琦

　　春节之后，新一波疫情在全国大面积蔓延开来，青岛市下属的莱西市某中学首先发生密集型感染。紧急封城后的大数据流调显示一名青岛支援莱西该中学的老师回到了青岛家中。

这下青岛市的领导开始紧张了，下令各小区开始管控，封闭，全员核酸筛查的频率平均3天一次，尽管青岛市区没发现几个无症状感染者，但是我们小区还是封控了，只留了两个大门出入，保安严格检查不让小区外的人进入。

好在我正式退休在家了，每天宅在家里不出门，3-5天开车去超市采购一次蔬菜也没觉得不适应。因为我养了五缸观赏鱼，投喂、擦缸、换水已经占据了我的大部分时间，感觉很充实。

但是妻子一辈子是不愿意宅在家里的性格，以往的逛街、K歌爱好已经无法实现了，几个月来她犹如困兽般的烦躁不安，不时地要求我带她出去玩玩。

虽然现在公园里百花齐放，海边空气也不错，但是我还是忌惮奥密克戎那无孔不入的气溶胶传染威力，屡屡否定妻子的请求。因为她不敢乘公交地铁，所以她对我的一票否决只能选择忍着。

　　朋友家几年前在崂山大河东水库的半山上租了两处农家小院，用于调节住在城市冰冷水泥格子里的无奈。在山里农舍放松一下紧张的神经，呼吸着山村特有的空气味道，惬意的晒着阳光。无论是吟诗作画还是农耕劳作，都是一种情感的释放。

最近疫情基本没有太大影响了，青岛所有小区都解禁了。妻子再次要求带她出去放风，我欣然应允。联系了朋友和同事，置办了午餐的材料，上午9点我们准时发车，大约45分钟我们来到位于崂山游客中心附近的大河东村。

经过了两道防疫检查岗，我们顺利的进山了。沿着蜿蜒狭窄的乡村水泥路，我们很快爬到水库大坝后面的山坡上。之所以用到爬这个字，绝没有夸张的意思，因为在狭窄多弯的山坡路段，我有时要挂一档才能爬上去（排量2.4）。

农家小院的旁边，有一处较为平坦豪华的水泥空间，这在崂山里算是不可多得的资源了。在这里我把车调好头停在大树的阴凉下。

　　远远望去，绿茵中的那条白线就是上山的水泥路。极目远望大山与天际线之间的碧蓝海水由于海上大雾蒸腾已经无法分辨了。若是在清朗秋高气爽的季节，站在这里欣赏海天一色和满山植被是很享受的一种体验。

　　围栏里的大树下是鸡鸭鹅的别墅，乌鸡，本地土鸡，大鹅在悠闲的觅食，久违的乡村气息迎面而来。

　　拾级而上就可以来到朋友家租的农家小院。水泥台阶石头墙被雨水洗涤的干干净净，院里院外的樱桃树枝在微风下摇曳着向我们招手，似乎知道今天有客人要来。

　　仅仅十步之遥，我们就来到了小院外。

　　崂山的农家小院千篇一律的贴着对联，正对着门口的照壁墙上大大的福字格外醒目。

　　一架钢制的梯子通向楼上的小屋，那是朋友父母施展才华的天地。90多岁的父亲是离休的老军人，业余爱好就是书画，老母亲也是酷爱绘画，难得老两口兴趣一致。

　　小小方寸之地，笔墨砚纸样样俱全，也许在这个依山傍水、空气清新之处才能发挥最佳的水平。

　　四周的窗框上贴着老爷子的手迹，那都是留给子女的美好礼物。

　　满院的樱桃树正在汲取大自然的精华，在奋力的成长。再过半个月就可以品尝丰收的果实了。

　　一排平房分为三间，这也是典型的建筑模式了。进门的正房算作客厅，东西两侧厢房当做卧室。厕所和储藏室在西边是后来拼接的，厨房则是在画室的一层。

小院里预留了几块土地，用于种菜，其余的空间用地砖平整的铺设。院子当中用砖头搭建了一个柴火灶，一口大铁锅和一根烟筒就成为厨师们大显身手的阵地。

　　清明前后，种瓜点豆。但在崂山里气温偏低，所以地里刚刚播撒了各种蔬菜种子，也插上了茄子和辣椒的秧苗。细心的主人还在不同的地方标注了蔬菜的名称。

　　青岛人都喝崂山水，用崂山水泡崂山茶可是一种地道的口味。但是崂山水也分地下矿泉水和地上山泉水两种，那种小饮料瓶装的崂山矿泉水应该是地下百十米获取的，超市里2元左右一瓶。地上的山泉水一般是用大桶罐装，是老百姓日常饮用最多的选择。

常识告诉我们，山有多高水就有多高。崂山顶有多处水源地，大河东水库就是其中一条水脉。居住在山上、山下的村民，家里用的“自来水”才是真正意义上的自来水，那是老天赐予村民的无偿的馈赠。

　　山里没有标准的“自来水”供水系统，都是村民自己沿山势和泄水沟渠铺设的水管从山上水源地将水引到家中。

　　厨房里冰箱灶具一应俱全，自来水无限量使用。

　　家庭聚会或者朋友来玩，在这间厨房里都是可以做各式食材的烹饪。

　　小院中间一口柴火灶是今天的主角，我们要做一顿农家大锅乱炖。

　　老孙差不多有60年没有烧火了，今天主动请缨当火头军。

　　今天柴火很干燥，老孙的引火技术不错，没有冒很多烟，否则在严查森林火灾的情况下，防火指挥部就会派无人机来查看哪里冒烟了？

　　今天计划用大铁锅做菜犒劳我们5个人，准备了猪肉、大虾、粉条、大白菜、扇贝等。妻子是主厨。

　　起锅烧油，葱花爆香后放入猪肉煸炒，然后放入大虾。

　　待虾油析出后，放入当地海水豆腐和著名的胶州大白菜后就开始大火炖煮了。

　　海边最不缺的就是海货，今天中午弄了这盆扇贝，作为餐前的点心。

　　新鲜的扇贝，无需加各种调料，只需简单的蒸煮，原汁原味的汤汁就会激发你的味蕊。

　　几分钟的时间，扇贝就无奈的张开了口。

　　迫不及待的下手，趁热尝尝鲜。

　　别不好意思，没外人看见。

　　火头军老孙撤火之后还不忘清扫一下地面。

　　支起太阳伞，开始吃饭了。

　　买了火烧也没几个人吃，光吃菜就吃饱了。

　　新鲜肥美的扇贝，是不是很有食欲呀？

　　青岛特有的地黄瓜脆甜可口，是饭后解腻的最佳。

　　大棚养殖的奶油草莓虽然不是当季自然生长的，但是口感真的不错！

　　前面说过崂山山泉水非常好喝，所以我们随车带来了8个不同规格的水桶，都灌满了水。

　　后备箱装的满满的，起码可以用一个月。省下的大桶水钱足以抵消日益增高的汽油费了。

　　饭后我们喝茶聊天，享受着当一天农民的惬意生活。临走时我们又在地里割了韭菜带回家。

虽然这是农家极其普通的一天，但对于我们这些退了休又因疫情影响禁闭在家里的人来说，已经是比较奢侈的享受了。

农家小院虽然相比城市建筑简陋了许多，但是如果完全放松了思想包袱，立志过与世无争的日子，养几只鸡鸭，种几席蔬菜。每天晒晒太阳，地里拔草除虫就算是锻炼身体了。

每天呼吸着山里饱含负离子的空气，远眺大海的潮起潮落，直到终老。

要问下次何时再去？半月后吃樱桃的日子必须再去。