“围城”日记（4/18）“庖丁解牛”2.0版

乐粉556

吴凯

一座2600万人结构的魔都，一旦按下暂停键，人们习以为常的日常烟火瞬间少了生气、乱了规律，人们为了追求一日三餐、家人平安，情急之下会生出不少幺蛾子，生出许多奇葩。这些插曲也给憋闷死的人们带来一点自嘲、些许笑声、几点快意。最奇葩的大概要数解剖学教授分猪肉这件事了。

话说这教授乃是海军军医大学解剖学教授纪荣明。他是国内临床应用学解剖领域的领军人物，是上海多家知名医院的常驻顾问。但他为人低调，生活比较简单。年过七旬的他平时不太用智能手机，不上网，喜欢看看书，去小区花园散散步，可说他的生活方式属于“过去进行时”。

纪荣明教授家住上海杨浦区一处小区，老家在江苏宿迁。教授的儿子纪亮告诉记者，视频是4月11日拍摄的，“当时小区处于静态管理阶段，我们都吃了十多天冷冻食品和存粮了，就想联系看能不能团购到现杀的猪肉。由于菜场负责分切猪肉的工人无法上班，菜场只能提供被切成两扇的整猪。团这个猪肉的团长犯了难，在小区群里询问。我父亲了解到之后立马和我说，他可以帮忙上手分猪肉。”

4月11日下午，170斤的整猪被送到当时负责团这头猪的团长肖聪敏家里。肖聪敏说：“因为教授年纪大了，腰不太好，需要用高桌子，我就在家里的高桌子上铺上了硬纸板，然后大家帮忙把整只猪抬了上去。教授从家里带来了消毒酒精、一次性手套、卷尺（注意⚠️）和菜刀。”

准备就绪后，纪教授和儿子纪亮就开始忙活了，“主要是父亲操刀，我在一旁帮忙打打下手。先用榔头敲刀背，把脊椎骨、肩胛骨等大骨头切断，然后用卷尺一寸一寸地量了猪肉的宽度，用笔画好分割线，再让父亲下刀。”

纪教授一刀一刀切得小心仔细，纪亮说，这不是父亲第一次分割猪肉，“在临床解剖学教学过程中，给学员练手时，相当一部分是从猪身上下手的，缝合、切割等以前都做过，所以解剖猪对父亲来说并不陌生。但是正儿八经地分割给大家食用的猪，还是第一次，对他来说也是挺新奇的。”

纪亮告诉记者，虽然父亲精通解剖，但毕竟不是卖肉的师傅，他的分猪手法还是有些区别的。卖肉的师傅是按照部位来切出腿肉、臀肉、排骨……父亲的分割方法是尽量保证肉切得均匀、重量相当、大致公平。

可怜这位大教授，没能按照现代解剖医学原理，将肌肉群、骨骼、神经、血管一一剥离。这次分肉最好做到分量不差。纪教授把这一扇猪肉分成17份，最后上差下差不过三四两。家人们还把分肉过程拍了视频，在群里发布，以示公平。就是这段视频让这位教授出了大名。引起了网友们疯狂点赞：“古有庖丁解牛，今有教授分猪！”

纪亮说：“因为家里没有磅秤，只有体重秤，所以称重的时候是我爱人站在秤上，先量个体重，然后再抱起分好的猪肉，称出总重，减去体重（2.0版曹冲称象）。只能用这种办法救急了，稍微有偏差的再切一点，补到另外一袋去，最后每一袋的误差控制在差不多三四两。父亲切肉花了一个多小时，有点累，手有点酸，但是邻居们都分到肉了，他很高兴。”

邻居们拿到父亲分的猪肉后特别开心，都热情地向父亲表示了感谢。“我们家把肉红烧了，骨头炖汤了，猪皮做成了肉冻，肥肉刮下来熬成了猪油渣。父亲切肉忙活了好一阵，所以我们收到肉一丁点都不舍得浪费。”纪亮说。父亲本是举手之劳，没想到意外火了，最近接了不少电话，纪教授还幽默地作了首打油诗回应：“教书育人少人问，著作半身两袖风。一朝做得屠宰匠，猪肉几分天下知。

最近上海的奇葩事还有不少。上海一男子封控期间外出泛舟，网友看后不淡定了，拍摄者：可能是着急去买菜。注意，他渡的是黄浦江，可不是窄窄的苏州河啊！

上海一位刚做了双眼皮手术没有多久的女子，此前已经到了该拆线的时候。但是因为医生在封闭中，就耽搁了。而拆线是不能再拖了，否则就会发生线长到肉里的情况。医生专门到这位女士的小区门口，隔着围栏将头伸出来，然后医生隔着栅栏为其进行拆线手术。如今“手术”竟然都可以露天操作了，这个操作也是惊呆了网友。

上海一男子在单位封闭管理期间违反防疫规定，私自离开单位外出跑步十公里，还要发群炫耀，纯属得瑟。近日，普陀警方对该名违反防疫规定的违法人员作出行政处罚。

上海某高档小区一位男子冒充防疫总指挥，指使老婆卖高价菜给小区居民。穿着一件大白防护服，背后写着“防疫总指挥”五个大字，还煞有介事地安排志愿者工作，装的有模有样，导致物业管理人员以为他是居委会的人，而居委会的人以为他是物业管理人员，糊弄了一阵子以后才被发现 ，原来只是一位小区租户。

一位外交官夫妻无视防控措施，不在家好好隔离，随意下楼在小区花园里遛狗。被一位好心阿姨发现警告后，他却说出这样一番话:我不管，我不是中国人民，我只是一个外交官，你们不尊重我，我也不尊重你们。意思就是他们出来遛狗是他们的自由，请尊重他们的自由，如果不尊重他们的自由，那么他就不尊重你们的防疫政策了。

小区的一位男士饿了两天了，已经受不了了，跑到楼下大声呼喊有没有好心人帮帮他穷打工的。最后没有喊来居委会的人，却引来了附近的一位好心大姐，给他送来了一袋大米，才帮助他暂时渡过难关。

上海市某小区内，在居委工作人员和志愿者多次上门劝说后，一名女子仍拒绝下楼配合做核酸。

民警到场后告知相关防疫规定和法律条文，女子仍拒不配合，突然透过小窗向外吐口水，紧接着又拿起一盆水泼向民警，民警立即将其传唤至派出所接受调查。周某到案后表示，自认为没有离开过家，核酸做了也是无用功。已被上海宝山警方依法行政处罚。

今天有一小段视频，用日常我们司空见惯而又不以为然的声音串联起来，使你不等得不怀念三月以前的普通生活。标题是“此刻上海人民最想听到的”，依次传来罗森便利店的开门声，地铁到站的报站声，迪士尼的舞蹈声，电影厂标的音乐声，饭店用餐的提示声，在海底捞过生日的生日歌声，公交车辆的提醒声，外卖上门的敲门声，推广教练健身的吆喝声……我们以往对这些都视而不见甚至觉得吵，一个多月的静默后，它们如同多年不见的老朋友闯入你的耳膜，使你不由得热泪盈眶。

唯其平平淡淡的生活才刚刚好！