好酒亟待勤吆喝

河东田夫文苑

好

酒

亟

待

勤吆喝



　　最美人间四月天，不负春光不负卿。2022年4月15日，稷山县三晋文化四宝宣传组一行5人在宁水龙先生的带领下，来到位于吕梁山下的化峪镇胡家庄村，在山西枣园香酒业有限公司专题采访了姚民威师傅和其子女姚登峰、姚风娟。

　　一进公司大门，满目的酒文化宣传招贴映入眼中，扑鼻的酒香味令人陶醉，院中上空铁丝搭建的葡萄棚吐叶生穗，地面上制作枣酒的原料发酵缸排列整齐。呵，好一派田园风光！

　　70开外的姚民威先生，魁梧的身材显现岀他对延长板枣产业链的创业担当，黑里透红的面庞透射出庄稼汉特有的敦厚和纯朴，他将公司从2007年创办以来的经历向我们娓娓道来………

2007年父女俩在参加北京举办的全国酒类专业人员古法酿酒培训时，就按照国标配方生产出了合格的茅台、五粮酒，在京荣获结业考核技术比赛第一名的好成绩。

　　培训结业返乡后，如何延长稷山板枣的产业链，如何研发稷山板枣的新产品，如何增加稷山板枣的商业附加值，成为了父子三人共同探讨板枣产业发展的新话题，由此“山西枣园香酒业有限公司”便应运而生。

几度风雨几度春秋，风霜雪雨博激流，历尽苦难痴心不改，要让稷山板枣更风流。 十多年来，父子三人坚守传统的古法酿酒技术，凭着选粮好、用水好、设备好、酒曲好和心灵好这“五好秘籍”，已开发出纯粮酒，红枣酒、葡萄酒、枣醋、柿子醋等系列产品，这些不同品牌的酒水，都具有入口绵香，入喉不辣，饮后不上头的共同特点。

　　女儿姚风娟介绍说，从客观条件上讲，我们胡家庄村的板枣品质特别好，用它作原料生产出的枣醋、枣酒，质量绝对上乘。我们还要研发保健酒，诸如十六七度的葡萄酒，既能美容又能保健，它是酒业未来发展的一个趋势。

　　儿子姚登峰介绍说，我们承袭的是200多年的古法酿造技术，生产的枣醋是以稷山特产板枣、大曲、甜井水为原料，富含醋酸、多种氨基酸、糖类、脂类等营养物质，不仅是调味佳品，而且能入药疗疾，保健养生，具有放置时间越长反而越酸香的特点，顾客食用后交口赞好，产品发展前景确实看好。

　　姚民威接着介绍说，胡家庄村的枣好、水好，如果咱不好好地干，就把资源给浪费了。我们是在用心来认认真真的要做好产品，只有我们用心了，才能给人们酿造出甘甜醇香的好酒。品酒就是品人。

谈到未来发展，老姚说，现在西安有个单位通过考察，将于最近和我公司签订协议，计划投资5,000万元，在我们村建立一个红枣产业深加工基地。我们化峪镇领导了解情况后，表示大力支持，拨付专项资金100万元促进我们的生产。尤其是镇党委书记杨淑婷有能力、有远见、办事实在、雷厉风行，很是令我们感动。

　　通过大家现场的看、听、尝、品、问、议，共同的感觉是公司发展已经受到条件的严重制约，进入到了“瓶颈”期。具体表现在三个方面：一是生产规模上不去，二是产品包装跟不上，三是网销渠道没建立。大家认为，相信在政府的支持、外商的投资和公司的努力下，这些都能够会逐步得到解决的。

　　山西枣园香酒业公司，已经具备了酿酒业的原料资源优势、历史人文优势、工艺技术优势、质量达标优势、老中青三代传承优势，这些优势只待“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的项目建设“春风”到来……

时不待我。酒好还要勤吆喝、会吆喝，让我们畅怀吆喝、放声呐喊，祈盼枣园香枣酒早日能在新厂区、新设备的条件下批量生产，打造品牌，造福社会。