<p class="ql-block">南宁简称邕，有一条江叫邕江。这里的人民依江而居，邕江支流多水产丰富。鱼生是南宁人桌上的别样美味。今天制作鱼生是以山泉水和青草喂养的吊水金鲩鱼肉质肥腴嫩滑，入口清甜且无腥味</p><p class="ql-block">金鲩鱼生王，簸箕套装</p> <p class="ql-block">鱼生片装盘。</p> <p class="ql-block">4斤左右的金鲩鱼，体型健硕修长。</p> <p class="ql-block">首先把鱼敲晕，让它不能反抗。</p> <p class="ql-block">先把调料切好分类。</p> <p class="ql-block">六年的柠檬是灵魂。</p> <p class="ql-block">把调料分类放在簸箕上，也可以放进专用的容器</p> <p class="ql-block">捞鱼</p> <p class="ql-block">把一敲晕，免得它蹦达。</p> <p class="ql-block">开边</p> <p class="ql-block">去皮，需要老练的手法。</p> <p class="ql-block">手法熟练不用刮鱼鳞也可以，免得鱼肉受损。</p> <p class="ql-block">危险动作，请勿模仿！</p> <p class="ql-block">时刻要保持良好的状态</p> <p class="ql-block">全网最干净的鱼生片</p> <p class="ql-block">刀工多练熟能生巧，干净卫生是我们的准则。</p> <p class="ql-block">听听这声音，美味如此简单。</p> <p class="ql-block">这是某人的最爱。</p> <p class="ql-block">鱼皮过一下水也可以生吃，味道也不错。</p> <p class="ql-block">装盘也是个艺术。</p> <p class="ql-block">就像艺术品。</p> <p class="ql-block">令人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">每个人的吃法不一样，这样能吃出鱼和调料分开的味道，也可以捞在一起。</p> <p class="ql-block">这道金鯇鱼生中，生鱼片本身鲜嫩、脆甜，姜葱大料去腥增香，紫苏和柠檬叶的清香则很好地中和了鱼生片的油腻，多种味道和口感混合，相互依存又相互制衡，一份鲜美的鱼生大餐就做成了。</p><p class="ql-block">你们爱不爱鱼生，请在后面评论一下。</p> <p class="ql-block">那一家餐厅简介</p><p class="ql-block">那一家餐厅以“展现壮乡味道，传承民间手艺”为品牌使命，专研壮乡菜，坚持民间传统手艺，食材源自当地最好产地，首次提出：“好食材，壮乡味”；</p><p class="ql-block">愿景：成为人人信赖的民族餐饮品牌，存活一百年。</p><p class="ql-block">价值观：客户至上，团队合作，积极向上，传承创新，诚实守信，感恩奉献。</p><p class="ql-block">现有品牌名称：那一家土味坊，那一家私房菜，那一家福宴，那一家食府。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">那一家分享美食制作，用心做好每一道菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 22px;">好食材 壮乡味</b></p>