<p class="ql-block"><b>只知道巴蜀火锅名扬中国，誉滿天下；不知道有MeltingPot(熔炉，即美国火锅)。最近听说匹兹堡就有美国火锅店，觉得好不好奇，不知cheese(启士，即奶酪)和chocolate(巧克力)，怎么煮火锅？今天算是第一次去开了洋荤！</b></p> <p class="ql-block"><b>美国火锅(连锁店)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美国火锅，俩人一个电磁炉，对坐，一餐要吃三锅:一是开味锅，以电磁炉烧开"启士"为底料的熔化锅，食材为青花菜、西芹、红萝卜、苹果和蛋糕、面包块等，还有一盘蔬菜沙拉，其实就是叉着食物、蘸着启士吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">二是正餐锅，底料是自已熬制的汤锅，食材为大虾、三文鱼、牛肉、鸡肉、饺子和香姑、青花菜、西芹、红萝卜等；这正餐锅吃法，倒与中国火锅吃法差不多。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">每人三把烧烤汤叉，把手颜色粉、红、白、绿、兰、紫，各人一色，用来烫火锅，汤底一烧开，叉上肉、菜放进锅内去烫；另有西餐刀叉，用来叉切熟食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">六种沾水调料</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">各人一个餐盘。上边是几格调料碟；下面是凉放烫好的熟食、并进行切块、分割的盘子。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三是甜点锅，锅底是黑巧克力，有几种糕点、蛋糕、面包和香蕉、草莓等等。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">上面点火、下面电磁炉，就是Melting(熔化)巧克力。甜点锅和笫一锅开胃锅都是一样，蘸着吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">上火锅和撤火锅，都用专用的旋钮锅架，很人性化，避免了敞开手端锅可能泼汤流水，既不雅观、还可能伤了客人或者服务生自已。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美国火锅吃完了，对老伴我俩，没吃以前，只觉好奇，少有食欲；吃了以后，觉得构思新颖，尚能接受；若要再食，要点勇气！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">*^O^*</b></p>