荷塘清色荷叶排骨糯米饭，（荷叶做菜系例1）

珍珍小屋

荷叶排骨糯米饭是一道家常菜，它香鲜软糯荷香四溢色香味俱全。它既有荷塘的清香，又有排骨的鲜嫩。还有糯米软糯，老少皆宜。

糯米营养丰富，为温补强壮食品。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗文功效。糯米与排骨搭配，一定让你美不可言。

糯米提前泡上，第二天洗干净捞出控干水。水控干了放碗中，放一丢丢盐，一丢丢油搅拌一下备用。

排骨用小苏打抓洗一下，然后用清水多冲洗几遍，沥干水备用。

排骨放盆中，放姜片，蒜片，生抽，十三香，盐，葱段拌均，腌二个小时使之入味。时间到将姜片蒜片葱夹出来，放胡椒粉拌均。

蒸笼放上荷叶，把糯米放在荷叶上。整平，留下一点用裹排骨。

将腌制的排骨裹上一些糯米，一块一块摆在糯米上面。剩下的汁一起倒入，ok。

把四周的荷叶盖到排骨上，在剪下一张圆形荷叶盖在上面。

荷叶盖好后，放到锅里蒸。

盖上锅盖大火烧开，改小火蒸四十分钟。

锅里的水蒸气袅袅飘洒，阵阵荷香与肉香溢满厨房。

揭开锅开，荷叶换新装。小心翼翼揭开，让它露出真面目。

哇！一粒粒白灿灿晶莹剔透的糯米饭，一块块黄灿灿的香喷喷排骨呈现在眼前。一阵荷叶的清香溢满厨房，沁人心脾。香味顿时直扑而来，让人闻香胃口大开。

把炒好的红椒点缀，再撒一些葱花。颜色味俱全，热腾腾的蒸气飘散开来。荷叶的清香，糯米的稻香，排骨的肉香，让你垂涎三尺。

尝一块排骨带有荷叶的荷香让人，排骨嫩而不柴。渗入糯米饭每一粒吸收了排骨的油脂，晶莹剔透。吃上一口香糯入口即化，真是美味到极限。