闽酒之子 酱香人生一一冯敏

水木英华

　　＂稻谷飘香醉丰收，黍菽情深两相诉，燕麦纷飞九月天，稷神独酿洞藏留，时逢盛世乐奏万方，双龙戏珠美酒飘香"，这不仅是本文主人公冯敏自己写的歌词，更是福建省特级酿酒大师冯国华一家四代痴醉酿酒行业的真实写照。从黄华山米烧到福矛窖酒，再到双龙戏珠酒业，如今又落户建阳，创新生产以父亲名字命名的国华酱酒，近半个世纪的风风雨雨，冯敏和其父亲冯国华就像热播电视剧《人世间》跌宕起伏又真实感人的情节一样，历经风霜，波澜起伏。但冯敏总怀着一颗初心，一生和酒结缘，始终痴心不改。他常唱《我的老父亲》和《少年壮志不言愁》激励自己，父亲是冯敏人生路上的标杆，而冯敏就像一位追光者，永远在酿酒的路上风雨兼程，寻找人生最亮的光。

从知青到军人 熔铸“米烧”青春

１９６０年２月，冯敏出生，此时他父亲冯国华是建瓯酒厂的技术骨干，可以说他一出生就闻到了酒香。１９７７年７月，高中毕业的时候，老爷子觉得要让孩子到农村广宽天地炼＂红心＂，血气方刚的冯敏就响应中央的号召，到建瓯县南雅公社集瑞村做插队知青，接受贫下中农再教育，日出而作，日落而息，双手磨出血泡，结成厚实的手茧。"那时候十分辛苦，的确不容易，每天躺床上骨头都散架，澡都不想洗＂但知青的经历却让他一辈子受用，像一笔宝贵的精神财富，时时刻刻激励他勇敢面对人生风雨。

上山下乡是一杯酒，这杯酒很醇、很辣、也很苦，但有了这杯酒，日后生活中的困难都能坚强面对，再苦再累，也能忍受。上山下乡两年后，由于冯敏的肯吃苦耐劳，上进心强，很快就被选拔入伍，成为驻浙江省独立一师守备部队的一名军人。部队是一个大熔炉。第二年，他就加入了中国共产党，并担任副班长、班长等职务。

1988年，转业地方的冯敏28岁，正是热血方刚干事业的年龄，父亲冯国华此时己担任建瓯酒厂厂长，并研发出黄华山米烧和福矛窖酒，事业如日中天，他觉得儿子是块酿酒的好料，于是将冯敏调到建瓯酒厂工作，冯敏从基层学起，在热气腾腾的酿酒车间甩开膀子带头干，短时间内冯敏就熟悉了酿酒的各个环节，并且成为工作标兵，随后，冯敏担任企管科科长，负责企业内部管理工作，他军人的风格在岗位上得到了淋漓尽致的发持，吃苦耐劳，事事带头，工友们开玩笑说：虽然冯科长是二马冯，但却说一不二。热气腾腾的酒厂洒下他的青春汗水，也开启了冯敏“一辈子做一瓶好酒＂的酿酒人生。

　　从米烧到福矛 酿造“酱香”人生

1986年，冯敏26岁，此时建瓯酒厂生产的米烧和福矛己在闽北打开市场，深受广大消费者欢迎，但要进一步扩大销售量，就必须瞄准福州市场，在省城福州开花才能在八闽大地结果。

1988年底，冯敏装了一大卡车的＂黄华山＂米烧前往省城。然而，他用了好几天时间，跑了许多家白酒经销商，但大家都在卖茅台、郎酒、杜康、剑南春等国内一线品牌，许多经销商不愿意销售建瓯的白酒。看来酒香也怕巷子深！从省城返回，冯敏意识到，要进一步撬开产品销路，并没有想象中容易。

敢闯敢干，独辟蹊径是冯敏的一贯作风。在酒厂产品供销会上，冯敏提出建议：到省城电视台做"广告"，必定能打开产品销路。对于这个闻所未闻的“吃螃蟹＂提议，与会人员几乎全部投了反对票。然而善于接受新理念的父亲冯国华在思考几天后，并做通其他厂领导工作，肯定了他的提议，并拿出50万元作为广告资金，这在当时可是一笔巨款。

顶着多方压力，冯敏前往省电视台联系广告事宜。不久，建瓯酒厂生产的米烧酒广告在福建电视台播出。这是当时省台播出的我省第一家酒企的销售广告。连续三个月，"黄华山米烧顶呱呱"这句朗朗上口的广告语，传遍八闽大地。在那通讯并不发达的年代，电视广告的力量是无穷的！犹如一石激起千层浪，当年国庆节一过，来自全省各地的订单纷至沓来。先前反对做"电视广告"的员工们这下折服了，转而铆足干劲加快生产，产品一车车发往全省各地，企业一下子就活了。

冯敏是个特别要求上进的人，他深知白酒酿造是一门理论与实际紧密结合的技艺，光从实践中总结是不够的，还必须从理论上进行提升。于是，在抓好销售的同时，他参加了成人高考，攻读福建省经济管理学院；积极参加省、市组织的各种业务培训，不断丰富自己的理论知识。同时，在父亲的悉心指导下，从工艺到管理，无论是清蒸、排杂、润料、配料、加曲、入池、发酵，还是装甑蒸酒和掐酒、窖存等，每一道工序都亲自参与，虽然这些传统酿造工序冯敏早已烂熟于心，但他仍然孜孜不倦地从理论上进行提升，并拜专门研发酱酒的郑致平所长为师傅，探索更精湛的酿酒技术。

此时酒厂研发的福矛窖酒已经名声鹊起，但销量还有待提升，冯敏抓住营销这个龙头，又在福矛窖酒上做文章，使福矛窖酒行销八闽大地，酒厂经济效益节节攀升，福矛酒成为福建唯一被省政府命名的"福建名酒"和省里指定接侍用酒，1992年，福矛酒荣获巴黎国际酒博览会金奖，还被誉为“福建茅台＂，走进千家万户，至今响誉八方。

创办双龙戏珠 开发“福建五粮液”

1995年，在国家提倡机关企事业干部进入经济建设主战场的大潮下，敢于挑战命运的冯敏觉得国企存在机制不活等因素制约了企业的发展，下海弄潮更体现自己的价值。这时已是羽翼丰满的他感到自主创业时机成熟，于是他毅然办了停薪留职手续，放弃了当时国企的"铁饭碗"。父亲冯国华己经退休，并创办了建瓯酒业有限公司，正缺一个顶梁柱，凭着多年国企经营管理的经验，冯敏大胆入股企业，成为企业的真正核心人物。

面对市场的残酷性竞争，冯敏鲜明地提出品牌战略，在酿酒基地上，使用了国内居于领先的生态型酿酒方法，经过数年摸爬滚打，终于掘得了他创业后的"第一桶金"。２００５年，他收购了企业所有的股份，并追加投资２００多万元，在建瓯城东工业园打造福建省高端浓香型酿酒基地，并取名“双龙戏珠”酒业有限公司。他和70多岁的老父亲风尘仆仆，数次前往山东曲阜“孔府家酒”、四川宜宾＂五粮液＂等生产"浓香型"白酒基地考察学习。父子俩经过慎重调查研究，信心十足地认为家乡酿造浓香型白酒是可以成功的，而后，公司花费数十万元从四川宜宾购进泥窖，进行试生产。

就这样，企业一步一个脚印，踏上了浓香型白酒的研发、酿造、生产之路。在融合现代生物技术和传统酿酒技术的基础上，冯敏及技术人员经过反复研究试验，在生产浓香型白酒技术方面取得了重大突破。研制的多粮浓香型白酒由精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米、红薯六种粮食为原料，经过酿造、陈酿、勾兑、检测、包装、洞藏储存而成。该酒比传统五粮多了闽北各地随处可见的地瓜原料，酒体比地瓜烧更加香醇清洌，成为了“双龙戏珠”产品最大特色。

为提升白酒品质，解决白酒老熟问题，公司于2007年投资百万元开工兴建"双龙洞"，洞藏面积达2000多平方米，可存酒1500吨。独特自然生态环境和六粮酿造配方铸就了双龙戏珠浓香型白酒的卓越品质，和其父亲一直在生产的＂双龙戏珠＂酱香型白酒一起成为公司拳头产，行销大闽大地。

双龙戏珠酒推出之后，在市场上就迅速获得极大认可，填补了福建乃至华东地区浓香五粮型白酒的空白，先后被评为"福建省著名商标"、"福建省名牌产品"，被誉为福建的"五粮液"。2010年，在江西婺源举办的"四省一市"品酒会上，双龙戏珠公司选送的52度、68度浓香白酒，从130多个参选产品中脱颖而出，获得金奖。同时福建省白酒研发中心永久落户双龙戏珠酒业，这既是对双龙戏珠酒高端品质的肯定，也是对冯家父子多年来为福建白酒产业所做出贡献的肯定。

2011年5月，由福建省轻工业联合会邀请中国白酒专家组组长、中国白酒泰斗沈怡方及四川酿酒专家对该公司双龙戏珠酒进行鉴评，获得专家一致好评，鉴评结果为"无色透明、窖香优雅、陈香舒适、甘洌爽口、尾净余长、多粮浓香风格典型"，如此高度的赞誉展现了双龙戏珠酒业"展闽酒雄风、扬酒城之名"的风采。

　　甲子之年再创业 国华酱香飘八闽

如今，六十二岁的冯敏和女儿冯璐乘着南平市搬迁武夷新区的东风，收购了建阳市将口镇的古汉城老酒厂，又迈开创业的脚步，全面打造纯生态的观光酿酒文化园，以中国传统园林建筑文化营造构思，使厂区成为集酿酒生产、包装窖藏、观光游览于一体的酒文化旅游风景区。冯敏在老父亲生前打响的福矛酱酒和老冯酱酒的酿造工艺基础上，研发生产以父亲名字命名的酱香型国华酱酒，并再次取得成功，得到广大消费者的高度认可，成为福建酿酒行业的骨干酒企。

我有一壶酒，足以慰风尘。作为东南白酒名城，福建酒城一一建瓯的酒产业无论如何沧桑变化，都将注定留下冯氏酿酒世家浓墨重彩的一笔，每一个为了梦想努力的人，都值得尊重，而冯敏说他这辈子的愿望就是用一辈子时间酿一瓶好酒。

尝一口清泉心儿甜，唱一首酒歌赞家乡。不论吃过百般苦，还是踏过千重浪，他仍然不忘酿酒的初心，每次喝酒后，年过六旬他仍会激情焕发，引亢高歌，歌声总有一股踏歌人生的无惧力量感染着大家。冯家四代酿酒工匠像酒曲一样，酿造着酒坛的《神曲》，作为冯氏酱酒的第三代传承人，冯敏始终铿锵执着，永不言弃，用自己的努力酿造属于他的酱香人生。 （张辉 剑生）

（作者简介：林张辉，笔名水木英华，福建省作协会员，建瓯市作协副秘书长）