<p class="ql-block">云起山房作品</p> <p class="ql-block">太平猴魁，中国名茶</p> <p class="ql-block">太平猴魁，乃中国传统名茶，中国历史名茶之一，原产安徽太平县（即今黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其茶两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之美名。茶中所含化学成分多达五百余种，具有抗菌、抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞等多重功效。口感鲜爽味醇，且散发阵阵兰香。二OO四年，于国际茶博会荣获“绿茶茶王”称号。</p> <p class="ql-block">太平猴魁冲泡效果</p> <p class="ql-block">黄山区雾坑附近</p> <p class="ql-block">山妻表哥自家的高山茶园，黄山区雾坑附近</p> <p class="ql-block">清明之后，天朗气清，风和日丽，万木欣欣向荣，茶树亦不甘其后，其叶日渐长大，正适宜制作太平猴魁。乡人茶农取其两叶一芽芽叶肥壮且大小均匀品相端正者，经传统手工捏制，所谓捏尖工艺，其最有名者，为太平县之太平猴魁。</p> <p class="ql-block">春夏之交，叶渐长大</p> <p class="ql-block">一芽两叶，芽肥叶壮</p> <p class="ql-block">表嫂系太平谭家桥人氏，家有高山茶园，紧邻雾坑茶业基地，家中设有手工作坊，专做高品质太平猴魁。其太平猴魁系纯手工制作，捏尖工艺，味浓香高，是嗜茶人士自饮及馈赠亲友之佳品。</p> <p class="ql-block">太平猴魁产自中国安徽省黄山市黄山区(原名太平县)，属于中国历史名茶，是尖茶中的极品，属绿茶类。太平猴魁的外形扁平、停直，两叶抱芽，业内称之为“太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边”。太平猴魁的产量稀少，而且制作工艺极为讲究，全程都需要手工制作，称为捏尖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">真正的捏尖太平猴魁是纯手工制作的，叶片扁平、挺直，带有手工捏制的独特纹理。捏尖的颜色呈现苍绿色，带有柔润的光泽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">布尖是使用机器压制做型的，外形较为干硬，没有纹理，而且颜色比较暗淡，明显呈现出发黑或者鲜绿色。</p> <p class="ql-block">机器压制成形</p> <p class="ql-block">色泽苍翠</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">表哥所制太平猴魁，乃为上品，绝无异味，冲泡蕴有兰香，香幽持久，可经多次冲泡，入口甘甜，颇为清淡，且无苦涩之感。其精髓即在于“淡中真味“，此淡亦属纯天然，乃为一种天然之味。</p> <p class="ql-block">出品</p> <p class="ql-block">滚滚红尘世事纷纷之中，潜心独处，于某一阳光明媚之晨，迎一缕清风，沏一壶太平猴魁，香气清冽，口感天然，而后展书奕棋，不免逸兴神飞，最是悠哉，美哉！</p> <p class="ql-block">太平猴魁礼盒</p>