【科幼“食”味鲜】，2022第十期

翡翠春天里

　　豌豆的颜色翠绿，色泽诱人。春末正是吃豌豆的好时节，非常鲜嫩。豌豆的营养十分丰富，其中含有丰富的优质蛋白以及维生素、粗纤维、胆碱、磷脂等，还含有人体所需要的多种氨基酸以及钙、铁、钾、磷等微量元素，具有很高的营养价值。