一碗常德米粉一碗不绝乡愁

以文挥戈

诗（词）文/整理：以文挥戈

摄影：月生水工

贴旦尔娜姆及同学和战友

出镜美食：常德米粉

米粉出锅原地：常德城区、桃源县城、津市市区、澧县城区、石门县城、枫树乡、陬市镇、河洑镇（已撤毁）、灌溪镇、华南（654工厂）集市等。

背景音乐：《痴情中》

备注：

常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃，经“三漂三熟”而成：大米浸漂，磨浆搅拌成坨后要蒸熟；榨粉机榨出的粉条再清漂，并及时在铁锅中煮熟；食前下锅应洗漂，并用漏勺在滚开的沸水里烫熟……且历史悠久，闻名三湘，响誉世界，被誉为“常德大众情人”，曾获爱迪生世界博览会金奖。

★★★

小时候，我最期待的莫过于吃的了；多是无忧无虑，从不担心吃不到什么。因为有勤劳的老一辈为我操劳着。直到有一天我离开了家乡，直到……我在外面闯荡多年，在一个邻省某地小吃摊上吃到了一碗有家乡风味的常德米粉——一下子又勾起那一碗不绝的乡愁，再举头回望，其实家乡离自己还很遥远，且太多的老一辈已然逝去，而心心念的老家米粉或可追寻。——题记

★★★

鲜花调 牛肉米粉

佘致迪

牛肉粉，充早餐，

不知何时成习惯？

七星辣椒盖满红，

牛肉宽汤味道鲜。

味道鲜，不虚传，

百年老店换新颜。

赛过芙蓉米豆腐，

晓庆偷偷开分店。

开分店，赚大钱，

中国风味成经典，

走俏东京菲律宾，

鲜美世界每一天。

备注：

鲜花调：常德丝弦曲牌名。

佘致迪：湖南常德人。著名歌词作家，诗人，文学评论家。国家一级编剧，湖南省音乐文学学会会长。

晓庆：指刘晓庆

★★

乌夜啼 初归呷粉

老街河风吹，

沥干米粉线丝。

朴实店家乡民喜，

烹煮不知疲。

初归就碗食，

只缘乡愁痴迷。

清香味醇忘嚼咽，

饥饿哪堪提。

备注：

乌夜啼：词牌名。

呷：常德方言，通音“恰”，吃的意思。

就碗食：怕烫着手而不端碗，人紧靠桌面直接吃碗里的食物。

★★

七绝 张哥小店吃粉

清明临街少行人，

张哥门店汤粉温。

翠绿葱花浮碗上，

品来尽是故乡情。

备注：

张哥小店：位居桃源县陬市镇桂花路，诗者老同学居家专营的早餐米粉店。

★★

七律 桥港米粉老店

桥头临港店铺开，

闻香小坐莫徘徊。

浆凝珠玉匀米粉，

香溢市集复旋迴。

老味才从喉里过，

乡情又自舌中回。

思量此物何堪别，

但得返乡约再催。

备注：

桥港：地名，位处桃源县陬市镇下街菜市场东，老汽车站西南过桥后路段。

米粉老店：指多年经营米粉的苍蝇馆子。

旋迴：即迴旋，指香气来回飘荡，久未散去。

★★

七绝 腊月呷早粉

年关日近觉春浓，

宅门灯笼相映红。

阿姊晨曦烹朝食，

温暖一碗粉汤中。

备注：

早粉：指早上吃的米粉。

宅门：指诗者老家宅院大门。

阿姊：指诗者老姐。

★★

七律 呷炖粉

火锅香气溢桌边，

战友热情呈眼前。

大钵炖粉飘五味，

小店繁华传德山。

金明胜军同饮酒，

小春惠球共烹鲜。

今朝又在常德聚，

禹锡当羡今少年。

备注：

金明（今已故）、沈公、胜军、小春均为诗者在常德的同乡战友。

禹锡：指唐朝“诗豪”刘禹锡，公元804年至814年在朗州（今常德）度过了10年岁月，先后在常德留下了200多首（篇）诗歌文赋，为常德留下了一笔宝贵的文化遗产。

★★

七绝 品牛肉米粉

腩肉炙煮粉汤浓，

葱花且缀辣子红。

滋味真堪君细品，

人生百味在其中。

备注：

炙煮：指先煎炒入味后熬煮成汤。

腩肉：指牛肚子上或近肋处的软肉。

七律 米粉吟

红椒葱花紫苏姜，

垂涎美味倍思乡。

何愁味重无人品，

竞恨浓辣有客尝。

空怀米粉怜游子，

满口乡音嘘沅江。

巾帼归家呷数碗，

须眉返乡吃三方。

备注：

紫苏：一种中药材，常德盛行的增香特殊佐料。

巾帼、须眉：指女子、男子。

吃三方：指吃完桌子上自己这边后，还吃了上、下、对三方的。

★★

卜算子 嗦米粉

米粉细圆长，

白嫩滑溜透。

烫好添加蒜辣葱，

爽遍人人口。

回味久延绵，

不胫千乡走。

五味杂陈一碗香，

嗦着人人舒。

备注：

嗦：吃粉的一种方法，粉沾连汤汁一并吸入口中，让舌头稍加扰动，让粉、汤、汁的味道充分激发舌上味蕾，再咀嚼吞咽下喉。

★★

沁园春 常德米粉

米粉流香，

深巷幽藏，

味美九鲜。

叹柳城老少，几多偏爱，

浓淡麻辣，各自贪欢。

巷尾街头，华门野店，

早晚人呼车声喧。

何须酒，

看众客嗦相，悦色怡然。

秦征荆楚兴邦，

有将士思乡入食难。

幸伙夫机巧，浆米造粉。

军威豪劲，取楚终战。

美味随迁，

豫章尤盛，

移民武陵万人牵。

实乃幸，

此水灵玉食，落根湘沅。

备注：

九鲜：指米粉九种码子（浇头）。

柳城：常德的别称。

嗦：吃粉的一种方法。

荆楚：楚国的现代称呼。

浆米：米浸泡碾磨成浆。

豫章：江西的古称。

武陵：常德前身名称。

湘沅：湖南沅水流域。

★★

现代诗 《梦里米粉》

那今人回味无穷的常德米粉，

那让人魂迁梦扰的家乡美食，

又被粗暴地嗦入他人嘴里。

忽而发出粗噜的吸溜声，

还猖獗的咀嚼着，

忽而发出粗鄙的哒嘴声。

真是如此的馋嘴诱人

让人不禁垂涎欲滴三千尺……

那啃不动的牛腩排骨浇头

竟也让食性变得如此霸蛮

牙齿业已排排站好

仿佛硕鼠家族的总动员

咧开着嘴巴，疯狂地撕啃

简直不负“好呷老”的盛名……

小老二，来牛肉的还是猪肉的。

小妹二，呷清淡的还是浓味的。

这不全都是我的最爱吗？

牛肉的也罢，猪肉的也罢，

都是好吃得“心里气人”。

清淡的，浓味的，

一样地给我来它一碗……

两碗米粉上桌，

家乡美味当前，

灵魂配角也是如约而至，

酸芋头丝、萝卜嘎儿。

我感觉自己仿佛，

真的饿了五百年。

惟有狼吞虎咽，

才不至于辜负那漫长的期待；

惟有大快朵颐，

才能足以慰藉那绵延的乡愁！

备注：

好呷老：常德地区方言，嗜食有成瘾劲头的人。

小老二、小妹二：桃源县域方言，对男女年青年的昵称。

心里气人：常德方言，原意是心里有蜂蛰后那种刺痛感。这里是句嗔语，指好吃的感觉象蜂蛰的痛疼那样，达到了让人难以接受的程度。

酸芋头丝、萝卜嘎儿：粉店的雷锋菜，地方泡腌制成的特色小美食。

好吃得：好呷得，常德地区地方语式，意思是味道好已达到某种程度。

大快朵颐：成语，即鼓动腮颊，即大吃大嚼，痛痛快快地大吃一顿。

一样地：常德地方语式，指不同品种的每种品种要一份。

★★★

编成者简介

以文挥戈：字“月生水工”，湖南桃源人，曾先后从事学、农、商、工、军、政，现供职某市政府部门，业余爱好思政、阅读、诗文、音乐、摄影、品图、易经、围棋、烹饪等。诗文曾见诸《解放军报》《战士报》《中国人口报》《湖北日报》等；崇尚融媒传播和多媒创制，曾策划统筹和指导制作多部军地专题片及融媒传播活动；善用美篇多媒整合功能，追求音、画、文的和谐统合与交互同品，先后有《中国北京冬奥会的浪漫与唯美》《岁月静好 读书最美》《枫叶》《炎黄雄风万古扬》《秋水汤汤 蒹葭苍苍》《梦想与春天约会》《阅尽生命霜华 走过一场花开》《暗香浮动报春暖 一旦向阳自芬芳》《不忘初心 永怀信念》《同窗亮初心 相聚暖人生》《年是岁月的焰火》《岁月吻我以痛 我报时光以歌》《十里桃花不如你》《相约摘下口罩 拥抱春暖花开》《媒子猎人小舅舅》《我与母亲的合影——母儿手之拉》《母亲若还安好，或如你我所见》《诗寄梨园千古情》《且听枫吟》《一个老舅没有讲完的故事》《其华灼灼宜相守》等20多篇作品获美篇平台“加精”特别推介。