“磨黑”是什么？

剑刊

　　每当说起磨黑，总是有些困难。磨黑的知名度实在有限，不要说省外，就连省内，也知道的不多。“磨黑”是什么？许多人不知道。

“磨黑”是地名。是云南省宁洱县的一个镇。

一个小镇，有什么特别之处？好吃？好玩？还是有什么更值得人们去看一眼的地方？不知道！

为方便外地人认识磨黑，每次都不得不提一下电影《五朵金花》《阿诗玛》的主演杨丽坤。这实在出于无奈。

前些年中央电视台名嘴崔永元，做了个怀念杨丽坤的专题纪录片。字幕都把杨丽坤的家乡磨黑，打成“墨黑”。可想而知，磨黑对外地人来说，是多么的陌生。

为提高小镇知名度，宣传语里说，磨黑是“滇南盐都”、“茶马古镇”、“革命老区”。近些年，重建了杨丽坤故居，宣传语中也加了一条：“丽人故里”。

过去，磨黑人在外，只要提起杨丽坤，那是无人不知，无人不晓。最后加一句，杨丽坤家就在我家旁边。嘿嘿！“磨黑”也就被带出来了。

现在，提起杨丽坤，好像也不管用了。尽管当年她红极一时，全国人民家喻户晓，她的粉丝量，现在无人可比，那是拥有上亿粉丝的主。

如今，她的粉丝们都垂垂老矣，有的已是耄耋之年。年轻人没看过这两部老电影。不知道杨丽坤是何许人？

　　现在，决策者要把小镇打造成“红色小镇”，民房都涂成了红色，用红色来提升小镇知名度（1942年以后，地下党在这里很活跃，建立了半公开的革命武装，1949年这里就建立了人民政权，那时云南尚未解放）。

这样打造小镇的思路，对错我没资格评说。但愿这是智者作出的正确决策。小镇从此走上复兴之路。

　　这是进入小镇的必经之路“跃进桥”，听名字就知道是1958年的产物。直到去年，也就起到一个桥的作用，没有什么欣赏价值。现在，人们让它戴了帽，在桥上建起了仿古风雨桥。是不是好看多了？

　　在桥的旁边，整了两个水车，日夜不停的转动。没什么作用，只是为了好看。磨黑是工商业小镇，过去，只有马蹄声声，牛铃叮咚，从古至今就没有这个东西。

　　过了桥一直往里走就到了“阿诗玛”广场。不用多说，当然是为纪念杨丽坤而建。

　　广场旁边就是小镇上最大，也是最气派的，建于1946年的私人住宅“二希庐”（现在叫“走马转角楼”）。建成后，三楼的雕花装饰是马克思语录：

科学做事；哲学做人。

大门两侧写的是：

希望人人活得下去

希望人人笑得起来

1949年以后，大门两侧的对联被刷成白色，文字遮盖起来了。现在，重新翻修之后，对联框没有了，建筑也被涂成了红色（原先是木料本色）。

　　广场旁边的大树下，是人们休闲的好地方。

　　旁边有潺潺流水；大树底下有荫凉。

　　再往上走，就是异地重建的杨丽坤故居。是初次到小镇游玩的人必然要去的地方。

　　这里是十字街，是过去小镇最热闹的地方。相当于各大城市的商业中心。上世纪五十年代以后，不允许个体经营，各种摊点绝迹了。

　　改革开放后，街道上又有了摊点，渐渐热闹起来。（摄于1995年）

　　不知从什么时候起，街面上又不允许摆摊设点了，要进农贸市场。

磨黑自古就是工商业小镇，过去街上几乎每家都有小柜台，有的有门面。

以前的街道，除了有食馆，商店，街上还摆有各种小吃摊。

比如十字街有：豺狗大爹的素米干、康三家奶的梭梭粉、小包英的豌豆汤米干、有卖团子的（汤圆）、有卖烧饵块、油煎粑粑、糕粑粑、烤糍粑、水晶粉、米凉粉的，还有小侯三沿街叫卖的“泡糕趁热！”；食馆里有小锅米干、“大学包子”做的馒头、糖包、肉包、葱花卷，鸡鸭鱼肉想吃什么有什么（1958年以前）。更有农村人摆满了街两边的菜蔬山货。

街面上，有修钟表摊、有银匠摊、有补锅匠，老吉家门口有外地人来摆的“西洋镜”也叫拉洋片，五分钱看一回，还有外地人来耍杂技的，真是热闹。那时没人说影响市容。

这些，现在几乎没有了，不影响市容了，变成了一条没有多少商店、餐饮的，少了商业气息的冷清街道。

现在，就算允许摆摊，在本来就不宽的街道上修了景观水沟，没法摆了。

　　在过去的岁月里，茶馆里热闹了，人们在那里喝茶，娱乐，唱滇戏，唱花灯，拉二胡，要到半夜才会结束。

就是到了五十年代，十字街石坎头老彭家楼上，还做过一阵子茶馆。

那时，有几文钱的磨黑人普遍要吃宵夜，所以晚上食馆也不关门，人们在茶馆里玩够了，吃完宵夜才回家。

就算不上茶馆的，半夜也会有人来吃宵夜。直到营盘山上，敲响了午夜的钟声，小镇才会安静下来。

现在，茶馆没有了。

上节街老藤家，还能看到一点茶的影子，但要进到家里才知道。老藤帮人加工茶，压茶饼，卖茶。自已喝茶也有讲究。

　　小镇的街道，总体来说，就是这个样子。走到这里，我想知道，你们看到了什么？

看到了一个被涂成了红颜色的小镇？

看到了一个街上有景观水沟的小镇？

你们是不是想问：不是说磨黑是“滇南盐都”吗？盐在哪里？

磨黑不是“茶马古镇”吗？怎么没看到古，也没见着茶？

回答：这就是呀！

作为外地人，你会不会惊讶？

你们看到的是：一个没有一点“盐茶”元素的磨黑。这与一般的乡镇有什么区别？就是把民房涂成了红色，修了一条景观水沟而已！

　　其实，红色也好，阿诗玛也罢；都是附着在小镇上的过往，自古产盐的小镇才是宣传主体，也应该是打造的重点。

把“滇南盐都”这件事宣传好了，这些发生在小镇上的故事也就会大放异彩。

小镇的繁荣靠盐，声名远扬也靠盐。经几百年的历史积淀，磨黑已是颇具规模的盐城。

讲好“滇南盐都”的故事。撩开盐业生产的神秘面纱。让盐城的历史，展现在游人面前，吸引更多的人来观光，来体验。从而带动磨黑经济发展（什么烧烤、板凳龙之类的也就活起来了）。

盐，才是古镇的精髓，古镇的灵魂。这是任何附着的东西不可替代的。可称为“滇南盐都”的地方，只有磨黑！

当然，既然称古镇，要有点古老的东西，要突出古字。可惜古建筑已被毁之殆尽，如盐龙祠、玉皇阁、古戏台、贞节牌坊。多了！要恢复，已经不可能了。

要再现民国年间星罗棋布的盐灶，林立的烟囱，云集的商旅和马帮牛帮络绎不绝的场面，也不可能了。

但要恢复几个马店、重建几个盐灶、重开一个盐洞（也称硔洞），是完全可以做到的。

盐灶上，让游人看一看盐矿石怎样变成卤水，卤水又怎样熬成锅盐；盐洞里可让游人参观过去盐工怎样劳作——打硔（盐矿石）、背硔（做成雕塑就可以）。洞内还可设餐饮、茶室、游乐项目。（老盐洞未封之前，我是进去过的。七十年代，里边就有会议室之类的设施，甚至还可以在涝塘里划竹排。）

与此同时，做好旅游纪念品的配套。比如做成缩小版的小锅盐、驮着盐的小马驮子，等等有特色的小工艺品。

现在，游人虽然看不到那么多盐灶，也看不到那么多烟囱了。但可以在现在的制盐车间，开辟一个让人参观的专门车间，让游人参观现代化产盐方式。

这样，磨黑才不愧为“滇南盐都”的美称。

你说是不是？

　　看完了，你是不是已经知道“磨黑”是什么了——是滇南盐都、是茶马古镇、是革命老区、是丽人故里。

　　注：明清时期，住在这一带的多是傣族同胞，他们把这地方叫磨格，傣语：磨mo，井的意思；格ge，盐的意思，天长日久，本地人以近似音“黑”替代了“格”音（当地人黑读赫）。就成了“磨黑”。

磨格：也就是有井里有盐的地方。

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