<p class="ql-block"> 环海教育集团是徐先良先生2015年创办的一个集学前教育和全日制中小学义务教育为一体的教育集团。集团坚持“打造民办教育精品，努力让更多的孩子享受优质教育”的办学宗旨，秉持“对孩子的身心健康负责，为学生的终身发展奠基”的教育理念，弯道超车、快速发展，目前旗下在海口拥有五所学校，分别是海口琼府实验学校、海口华南实验学校、海口南海实验学校、海南工商学院附属学校、海口景美实验学校。</p><p class="ql-block"> 民以食为天，食以安为先。让师生吃得安全吃得营养吃得舒心是集团膳食工作的基本原则。集团成立了以董事长总校长为组长、以集团后勤总负责人为副组长、以各校总务主任和主厨面点师为成员的师生食品安全工作领导小组和膳食指导小组，专门负责食材购进、食谱制定、营养搭配、质量提升等工作。各校也成立了以执行校长为组长，以家长、老师和学生代表为成员的膳食工作委员会，专门负责监督和检查膳食工作。确保集团各校师生生活质量在海南同类学校处于一流水平。</p> 跳动的美食 肉沫鲜饼 <p class="ql-block"> 食材：肉馅 200克、山药/玉米 半小根、淀粉 2勺、生抽 2勺、盐 少许、糖 半勺、蚝油 1勺、花生油 1勺、葱 1根。</p><p class="ql-block"> 做法：三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话几秒钟就可以，不用打太细，粗一点口感更好。一小段山药切成碎。这个步骤的配料可以换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕，可以轮着做。肉馅和山药碎倒一起，加入淀粉2勺、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱头切碎放进去一起搅拌均匀，然后倒盘子里面铺平，往里加一点水汤汁会多一些。玉米馅的，用半根甜玉米就可以了，买一个剥玉米神器，几秒就剥下来了，水开后放蒸锅里蒸15分钟，蒸熟后撒上灵魂葱花。</p> 甜咕噜肉 <p class="ql-block"> 食材：里脊肉 300克、菠萝 四分之一个、青红椒 各1个、生抽 2勺、盐 1勺、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米淀粉（腌制用） 2勺、玉米淀粉（裹粉用） 适量、胡椒粉 半勺、甜茄酱 3勺、白醋 2勺、糖 3勺、清水适量。</p><p class="ql-block"> 做法：所有菜切块备用，加入调料腌制，腌制半个小时入味，调酸甜酱汁备用。腌制好的肉，每一颗肉都裹上淀粉，倒油烧热，用个筷子冒泡就可以将肉一块块放入锅中炸，中小火炸8分钟左右，捞出沥干。开大火倒入肉块复炸，大火炸一分钟捞出。酥脆的肉块出炉啦。热锅加油放入青红椒煸炒均，陆续加入菠萝和提前调好的酱汁，大火烧汁</p><p class="ql-block">烧至酸甜汁有点粘稠倒入酥肉搅拌均匀，大火收汁装盘，每一块酥肉都裹满酸甜汁。</p> 干锅腐竹 <p class="ql-block"> 食材：干腐竹 120克、干木耳 8-10朵、胡萝卜 半根、青椒 半个、酱汁： 、耗油 一勺、酱油 一勺、盐 少许、糖 少许、玉米淀粉 8克、水少许。</p><p class="ql-block"> 做法：干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用热水泡会烂，一般泡4-6个小时就行，黑木耳不要泡过夜。过开水，沥干水分，备用。青椒，胡萝卜切丝。调好料汁！起锅烧油，青椒丝和胡萝卜丝炒至断生断。放入焯好的腐竹和木耳，随便翻炒几下，要赶快倒入之前调好的料汁，因为腐竹特别容易粘锅。一定要快速翻炒，所有菜均匀挂上酱汁，就可以关火出锅了。</p> <p class="ql-block">编辑：严名花</p><p class="ql-block">审核：单晓红</p>