人间四月天，我们相约去大山寻那一抹春色，图/文：涛

刘涛

　　林徽因的一首《你是人间四月天》，洇晕了四月的春色，浪漫了旖旎的风光，荡漾了芬芳的心襟。四月的天，“轻灵在春的光艳中交舞着变”，四月的天，我们去大山寻那一抹春色。

　　四月的天，大地似乎甩掉了累赘，脱掉了厚重，焕发着青春，散发着活力，张扬着奔放，呈现着缤纷，漫山遍野都是翠色盈盈，风光如画。

天渐渐暖了，风徐徐柔了，地慢慢酥了，万物复苏，生机勃勃，大山里的野菜，在阳光雨露滋润下长得郁郁葱葱，那如绿毯一般铺开来的嫩草，总让人忍不住的想要趴下去躺一躺，去抚摸一下那柔软的绿。

“健康快乐行”的姐妹们4月14日相约走进湘洲大山，去原生态的大自然采撷野菜，赏美景，品美味。

　　湘洲自然条件优越，气候温和，土质肥沃，群山密集，适宜于各种植物的生长，是我国亚热带动植物区系的摇篮和东亚植物区系的发源地之一，也是珍稀动物的乐园。

　　四月春水，小溪变得丰满起来，哗啦啦的停不了脚步，似乎要奔向远方，奔走中与石头撞个满怀，发出了叮咚，姐妹们禁不住驻足嬉水欢笑。

　　掩映在群山环抱中的这幢小洋楼是君香家的，这就是大山里的“大财主”，今天我们要在这“打土豪”了。

　　四月，这个似水的季节，寄情于山水间，让心灵与大自然和谐交流，获得一种偷得浮生半自闲的惬意和欢畅，营造出绚丽多姿的色彩，恣意出淡雅清新的情愫。用心聆听着泥土灵魂的悠悠歌唱，窥探着乡间原汁原味的秘密。

　　一下车，姐妹们就被院前屋后，空旷田野的艾草，鱼腥草，苦菜等野菜吸引了，争先恐后采摘起来。

　　一会功夫，珍珍就摘了一大把鱼腥草，兴奋不已。

　　仲春时节，那灰暗寂寥的山川，渐次丰盈有色了，水绿山黛，熏风撩人，清泉盈盈，春暖花开。

　　姐妹们对这大山里的野菜真是如数家珍，而我确不“识货”，绝大部分不认识，那现学现卖带着大家也见识见识。

　　这就是具有清热解毒功效的鱼腥草，可熬水喝，也可做菜肴，菜肴可凉拌吃，根茎部分也可炒腊肉，无论何种方式，都各有味道。

　　苦菜，它是常见的一种野菜，含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等，具有较高的营养价值，同时，还可以用来抗炎、清热解毒等，也可以起到减肥的作用。在生活艰苦时期可以用来充饥，我想井冈山斗争时期，苦菜可能是红军的主食了。

　　这翠绿欲滴，鲜嫩水灵的绿植你无法将它与苦菜联系起来，咋眼一看，定会以为是邻家菜园子里水嫩的时鲜蔬菜，这就是大山里的原生态，它一尘不染，噙含着颗颗晶莹的凝露就能欢欣生发。

　　艾叶，我相信大家都认识它，端午就将来临，家家门口要挂艾叶，驱病防蚊，祈求吉祥，这遍地生发的艾叶似是在静候节日的来临，然而当下绿油油，水灵灵的艾草更适合做艾米果，满足味蕾的需求，大家把叶芽部分采摘下来用于做艾果，成熟的根茎部分完整保留。

　　马兰，听姐妹们说炒熟后也很好吃，我还是头一回听说这也能吃，公园，路旁常看见，仅当路旁野草，不以为然，却不知原来是个“宝”。

　　野芹菜，菜市场里很受欢迎的野菜，因冠了个“野”字，就成了原生态物种，自然是便宜不了。

　　“五加皮”，实际就是我们儿时常吃的三角刺，中餐君香弄了二盘凉拌，姐妹们三下五除二就干掉了。

　　蕨苗，在我们南方蕨苗炒腊肉，是很地道的地方特色菜肴，这个季节若来了宾客，这道菜是不二选择，放上红红的干辣椒，让你又爱又恨，恋恋不舍。

　　益母草，谈起益母草，女性同胞们应该都不陌生，它除了药用，作为野菜食用，也是一道爽口的佳肴。

　　鸭儿芹，将鸭儿芹去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。锅烧热加猪油，油热下葱花煸香，投入鸭儿芹煸炒几下，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成，这是书本上现学的。

　　小竹笋，生长在密密麻麻的小竹林丛中，采摘起来很费事，最好要穿戴完备，把自己武装起来再进入林丛中采摘，否则弄不好会被误伤。

但采摘回后，无论是用酸菜鲜炒还是晒干后烧肉，都非常可口下饭。

　　大山里才有的“小”竹笋

　　酸管，听“熊宝宝”说用它炒大肠好吃，可我们儿时是把它当零食采来吃，酸酸甜甜，脆嫩爽口。

　　大山里的豪宅就是敞亮，厨师可以在柴火灶上的那口大锅前自由挥舞锅钞，无拘无束，那怕放个辣椒也是那么的豪迈任性，豪不掩饰咱山里人就是不怕辣，辣不怕。

　　今天的金牌主厨依然是梅梅，她麻利干练，厨艺高超，酸菜蚕豆，红烧鱼头，红烧牛肉……，在她手里就如变戏法，色香味俱全，令人垂涎欲滴。

　　面对色泽诱人，香味扑鼻的美味佳肴，姐们抵不住诱惑，全然不顾形象，如小儿般伸手“偷吃”了。

　　举杯落座，欢声笑语。大家一边细细品味着满桌的山珍美味，一边畅快闲聊。想想我们快活的样子，不由感慨全国各地被疫情所困的同胞，每一份小确幸我们都要当作大幸福来珍惜，珍惜生命中遇见的每一位人，珍惜身旁给予你的每一份爱。

　　爱着四月里的远行，踏青，赏花……这些都不重要，重要的是一路上的喜悦与开心，四月的天空下，留下的一串串足迹和银铃般的笑声，在大自然的画廊梦谷里，轻轻挽起春的流韵，在陶然中释放心灵、感悟自然、放逐人生。愿春风得意，带梦飞翔，愿与春相约，与花相逢，年年如期，岁岁相见！