童年回忆录《华南垦殖干校(九)》

云鹰

　　童年回忆录《华南垦殖干校(九)》

当年，父亲在干校担任出纳工作，母亲是一名家庭主妇，全家生活就靠父亲工资。为减轻家庭负担，当时，父母亲在干校内开垦了一些荒地，吃的蔬菜基本是自家种的，只有肉、魚到沙河买。

另外，我家还种了木薯作辅助食粮。

木薯原起源于热带美洲，有近五千年的栽培历史，广泛分布于玻利维亚、尼日利亚、巴西、墨西哥、印度尼西亚和泰国。

木薯于1820年传入我国，至今已有200年的栽培历史。主要分布于我国华南地区及云、贵、川。

木薯是世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一，在我国是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。

木薯有微毒，吃的时候要先用水泡一段时间，才能放心食用。

那时，我家还喂养了鸡、鸭、兔、狗……等家禽、家畜。

有一年，干校从外地调进一批良种鸡，我家也买了十几雏鸡。等到那群鸡长大后，内中有一对洋鸡，长得高大、威猛，连狗也敢啄，我家那条大黑狗及邻居家的黄狗都不敢惹它们。

后来，因从没见过这么大的洋鸡，成了干校的“网红”，广州动物园闻讯后派人将那对洋鸡买了回去，说是用它们做观赏种鸡。

当时，干校领导和干部、教师都是来自五湖四海。父母亲从南下干部家属学到北方面食烹饪技术，又从广东同事家学会做一些粤菜；另外，父母解放初在杭州工作几年，也学会了做一些江浙菜。所以，父亲的烹饪技术还是蛮不错的，湘、粤、浙、鲁四大菜系部分家常菜也能做。

从小，我喜欢吃父母烹饪的饭菜。可惜，十几岁离开父母下放农村，参加工作也是在异乡飘泊，他们那一手烹饪技术没学到。倒是弟弟在父母身边，耳濡目染成为烹饪高手，那己是后话了。

在干校的那几年，父亲经常做“灰面团”( 也叫“面疙瘩”) 的北方早点。

做法简单 : 面粉加水调成疙瘩，大火将半锅水烧开将面疙瘩下锅里，待面疙瘩浮上水面再下白菜，等水再次烧开，加入猪油、麻油、盐、味精、香葱、辣椒粉等调料，最后，将面疙瘩连汤盛入碗，就是我们的早餐了。

不过，我最爱吃的是“葱油煎饼”。

葱油煎饼制作较麻烦 : 需提前将面粉、水、酵母调好揉成面团，放在温暖的地方发酵四个小时以上 ( 俗称“醒”面 )。

第二天早上，将面团揉搓成光滑面团，搓成长条切成均匀小挤子，擀成薄薄的面饼，刷上一层油，摊上薄薄一层蛋液，再洒一些葱花后，就从大饼边开始卷成长面筒，将两头向里卷并将一头叠加到另一头上压成面饼，放入己加油锅底，用中小火煎直至两面金黄，香气扑鼻的葱油煎饼就做成了。

当时，干校开设了农业知识课，如农作物的种植，畜牧业的养殖等专业课。为了让学生更好掌握家畜、家禽身体结构，还买来牛、马、羊、兔等动物供学员解剖。之后，解剖后的动物尸体，大部分送给食堂改善学员生活，少数则送给干部家属。

这样，我家可常吃到当地很少见的马肉、驴肉。

品尝那些兽肉、禽肉后，我觉得只有马肉不好吃，带点酸味令人倒胃；倒是驴肉细嫩，滋味鲜美，让人回味无穷。

干校四周的小树林，无人砍伐，铺满了厚厚的枯枝落叶。母亲到沙河买了一个竹笊篱，常到小山扒干柴、落叶背回家，作为我家厨房的燃料，煮饭，烧水无需买煤了。

那几年，漫山遍野的枯枝、茅草给我家提供了源源不断的燃料，节省了不少资金，再加家里种了蔬菜，生活还是不错的。

对面大山脚下，当地农民开荒种了花生，每年收割后，母亲到地里再重挖，还能捡到一些花生。

那几年，父母为了我们四兄妹吃了不少苦。不过，再怎么苦和累，干校那几年仍然是我们家一生最幸福的一段时光。每月有工资，还有优越的生活环境:宽敞的住房，房租、水电全免；每逢星期六、星期天，干校还免费放电影；经常有汽车送我们到广州市内各公园游玩。再加四兄妹尚小，只有我在读书，家庭开支不大。

总的来说，50年代是父母一生中最惬意的时光，也是我一生中至今仍难以忘怀，幸福的童年时光。

童年是人生最幸福的一道风景线，生活在宁静的瘦狗岭对面小山，没有忧愁，没有仇恨，幸福的时光伴随我快乐成长。我只祈盼时光倒流，让我回到童年，回到干校的小树林……