<p class="ql-block"> 杨絮漫飞暖还寒，传统发酵技术专题却在高二年级生物课上生根发芽结硕果。在学校大力支持下，结合本地实际，泡菜制作从课本学习，落地到学生手中重现。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 复习专业知识，明确实验室要求，让我们的实践课有意义又不失秩序。</p> <p class="ql-block"> 泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌种类很多，广泛分布在空气，土壤，植物体表，人和动物的肠道内。乳酸菌是厌氧细菌在无氧的情况下将葡萄糖分解为乳酸。</p><p class="ql-block"> 原理是考点，菌种的来源，如何减少菌损失，材料处理的顺序……理论即将在实践中展开。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">清洗消毒、处理材料，配制盐水，加调味料，装坛，小组合作进行中……</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">配制盐水，我们是认真负责的</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">调色，调味，一样都不能少</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 一开始装瓶还不知道从哪儿下手，逐渐进入正轨，越装越有技巧。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"> 签名，期待成果检验</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">总结</b></p> <p class="ql-block"> “葡萄美酒夜光杯”，酒文化传承千载；青方、红方、糟方，“方”便大江南北；山西醋饮，美容养生家喻户晓；泡菜制作传遍海外……</p> <p class="ql-block"> 学知识，重应用，会拓展，让学习时光增涵养，也更有味道。</p>