<p class="ql-block"> 自从两年多前老爸走后，每天下班，只要没有极特殊的情况，我都要从沈阳市内回到沈北妈妈的家。虽然每天4个多小时的往返的确有点儿颠簸疲惫，但是每每想到85岁老妈妈窗前望眼欲穿的期盼，想到有妈在的家那个异样温暖的港湾，想到妈妈兰心巧手为儿女精心烹饪的各种各样的美食，旅途再远也感到心里甘甜。而在我心中，妈妈最拿手的美食，就是包饺子。</p> <p class="ql-block"> 妈妈喜爱包饺子，但其实我不太喜欢吃饺子。因为包饺子需要切馅、拌馅、和面、擀饺子皮等等繁琐工序，同时也心疼妈妈那么大年纪了还要如此劳累辛苦。可是，老妈每周末还是乐此不疲地包饺子。</p> <p class="ql-block"> 周六早晨，我很早起床去逛新城子公园的早市，买了一把新鲜的茴香菜、一斤猪肉馅和其他一些时令蔬菜。</p> <p class="ql-block"> 我们包饺子的时候，勾起了妈妈童年的回忆。老妈说，那个年代，人们生活都比较清贫，过年了才能吃上一顿饺子。那时候，冬天没有什么新鲜蔬菜，家家户户都是酸菜馅饺子，酸穷啊！只有大户人家才能吃上肉馅饺子，也是屈指可数，说白啦，也就是过年才能吃上那么一顿。有的穷人家，年三十的饺子馅里没有猪肉，只能用豆腐、粉头儿和白菜拌素馅。哪有现在这样的好生活，冬天还能吃到韭菜鸡蛋馅饺子。</p> <p class="ql-block"> 我在帮助妈妈包饺子的时候，自己也学会了茴香饺子馅的做法。先把茴香洗净后控出水份，切碎备用。在肉馅里加入葱姜碎，适量的食盐、蚝油、生抽、十三香、鸡精，再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入一汤匙香油，顺一个方向，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 中午，家里的厨房弥漫出茴香馅儿饺子特有的鲜美味道。闻着香喷喷美味饺子，打开了食欲的味蕾，我的嘴里不自觉地流出了口水。吃饺子的时候，我不忘给老妈倒上一小杯白酒，告诉妈妈:饺子就酒，越吃越有，美好的生活越来越富有。这时候，我看到老妈端起酒杯，她的脸颊上洋溢着幸福的微笑。</p> <p class="ql-block"> 这顿茴香馅饺子不仅美味可口，更是融入了老妈对子女深深的爱，这就是我们生活中最爱的味道——妈妈的味道。</p> <p class="ql-block"> 记得有一天，老妈和我唠家常的时候，告诉我:儿呀，妈已经老了，但你现在有福还能吃到妈妈包的饺子，还能品尝到妈妈做的美食。如果有一天，妈妈不在了，你就再也吃不到妈妈的味道了……听了这话，刹那间，我的鼻子酸酸的，眼泪忍不住夺眶而出，至此也在心里更加深切地理解了母亲的慈爱、母亲的心。</p> <p class="ql-block"> 所以，如今，每次看到妈妈用心用情给孩儿包的饺子，我的心中都会升起一份异样的温暖、柔软和感动！用爱做底色的饺子，仿佛带着一种朝阳的颜色，将妈妈夕阳的余晖点亮，让妈妈在晚霞的异彩中美丽绽放！</p><p class="ql-block"> 我记得有一首著名女歌手肖阳演唱的歌——《妈妈包的饺子》，那深情的旋律让我们愈加深刻地记住了妈妈的饺子——爱的底色，记住了妈妈的味道——</p><p class="ql-block">妈妈包的饺子 </p><p class="ql-block">总让孩儿馋</p><p class="ql-block">这次是萝卜心 </p><p class="ql-block">下回白菜馅</p><p class="ql-block">妈妈的背弯弯 </p><p class="ql-block">把那一张张的饺皮儿擀</p><p class="ql-block">布满皱纹的手啊 </p><p class="ql-block">擦着那额头的汗</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">妈妈包的饺子 </p><p class="ql-block">总让孩儿馋</p><p class="ql-block">晚上是蒸饺 </p><p class="ql-block">早上改油煎</p><p class="ql-block">妈妈的背弯弯 </p><p class="ql-block">总坐在孩儿身边看</p><p class="ql-block">每一筷子都夹起啊 </p><p class="ql-block">妈妈的笑脸</p><p class="ql-block">妈妈呀妈妈 </p><p class="ql-block">你把心都包在里面</p><p class="ql-block">孩儿的眼泪 </p><p class="ql-block">忍不住往肚里咽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">妈妈呀妈妈 </p><p class="ql-block">今生不论走多远</p><p class="ql-block">家 ，永远都是</p><p class="ql-block">孩儿温暖的港湾</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">孝顺两字 </p><p class="ql-block">永远默写在孩儿的心里面……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">写于2022年4月11日</p> <p class="ql-block"> 作者简介:刘伟杰，辽宁沈阳人，现任辽宁省工商联国际经济文化俱乐部主席。中国民进会员、国际世界语协会终身会员、国际世界语教师协会会员、国际文学研究院荣誉院士、中国翻译协会会员、中国诗歌学会会员、中华全国世界语协会会员、辽宁省作家协会会员、沈阳工业大学客座教授。编著翻译出版专著：翻译日本名著《伊豆舞女》、诗集《海边漫步》、外语学术专著《世界语会话读本》《世界语ABC》《商人与海员》等。译作及文学作品先后在《中国报道》《世界》、亚洲新闻网、辽宁日报、沈阳日报、《晚晴报》、中国网、《渔阳文艺》以及北京、上海、黑龙江、长三角相关文艺期刊等多家媒体发表。近期创作的散文《南湖秋雨情》《夏夜的爱》《为何月儿如此美丽》《清原红》《雨后晚霞红》《难忘雪乡情》《七星湿地赏海棠》《清明谁家野菜香》《妈妈的饺子——爱的底色》《梨花·语》等文学作品，摄影作品集《一花一叶一世界》等以及《温暖》《楚克查的牧歌》《楚克查的悲歌》《远方炮声隆隆》《街上的一棵树》《两兄弟》《小姑娘的秘密》《马人》《裹小脚的姑娘》《谁怕老鼠》《爱情的象征》《杨柳之殇》《第一件宝物》《梦幻王国》等系列译作在网上引起较好社会反响，深受好评和赞誉。2021年，作品《南湖秋雨情》荣获第四届中国当代散文全国大赛三等奖。</p>