香焗排骨烩冬瓜

随缘

美食是生活不可辜负的，生活的美好总是在于自己的创意，随意搭配也能做出美味佳肴，这需要用心才感千滋百味。

排骨和冬瓜都是普通食材，今天用它们的搭配，尝尝味道吧。

排骨不仅含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨，具有滋阴健脾、补中益气、强健筋骨功效。

冬瓜有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。

冬瓜味甘，可清热生津；冬瓜汁及冬瓜提取物能促进排尿；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，有助于降脂减肥。

烹制本品简单快手。

采用土猪排骨，斩件清洗干净，加入盐、蠔油、白糖调味备用。

冬瓜切块状。

将油起锅放冬瓜煮至八成熟盛出备用。

用大火烧锅放蒜头爆香，放入排骨翻炒均匀约5分钟，用慢火煎焗约10分钟至金黄熟透。

加盖慢焗，不要放水，这样才肉甘香口。

排骨干身逼出油脂加入洋葱取之香味，烩入冬瓜同煮片刻，炒匀上碟。

一道快手家常菜出品了，排骨有冬瓜的清香味，冬瓜裹包裹上排骨的汁香。