长坝头的菜

苏生

上杭客家有句俗话：长坝头的菜，城里人的嘴。

是的，客家母亲河……汀江最美的中段流经杭城，三折洄澜，恋栈回环，造就了此地广阔肥沃的江畔坝地，美丽迷人的旖旎风光，汀江两岸物产丰富，养育了无数杰出的客家儿女。

杭城美

高楼栉比水逶迤，翠绿芊芊柳抚堤

若问上杭何处美，满城如画眼迷离

……苏生

临城的水南、土埔、九洲、玉女等村，像一串珍珠散落在汀水的两岸，她们有相似的地理气候条件、有一样广阔肥沃松软的沙质土壤、有相似的蔬果物产，所以上杭人历代习惯上以长坝头为代表，赞美她们的蔬果长得十分鲜美，“城里人的嘴”很有口福，享着好口福可以谈天说地……。