土豆这么做，软香又可口

依梦

土豆应该算是一年四季常见又不贵的菜了，这样普通的土豆，做成这样一道土豆饼，口感软糯又有营养。

食材：土豆300克，蛋清120克（也可换作适量清水）淀粉50克，普通面粉50克，糖10克。

1.土豆去皮切成小丁，放入锅中蒸15分钟左右

2.蛋清中加入面粉、少许糖、用筷子或打蛋器搅拌成糊状备用。

3.土豆蒸熟后取出，用勺子压成泥，然后加入淀粉，翻拌均匀。淀粉的克数根据土豆含水量不同适量调整。

4.取适量土豆泥放在手中，揉圆按扁，做成小饼形状。

5.把所有的小饼均匀地裹上面糊，热锅刷油，将所有的小饼放入锅中，饼上可撒几粒黑芝麻。

6.开小火，煎至两面微黄的状态。再翻两次面，完全熟透后盛出，软软绵绵的土豆饼就做好了。