<p class="ql-block"> 地处古丝绸之路前沿地带的临夏盆地，山环水绕，宛如城池！这里四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，山清水秀，鸟语花香。</p><p class="ql-block"> 临夏古称河州，秦汉时亦称枹罕，汉朝时归入版图。这里曾经是更新世古生物的天堂，这里曾经是中华文明的重要发源地之一，是黄河上游华夏文明的重要区域，是彩陶的故乡，花儿的故乡，古生物的伊甸园。</p><p class="ql-block"> 古老的羌氐民族，曾经从这里繁衍生息，其中一支走向青藏高原，与当地民族融合形成吐蕃民族。党项羌转战宕昌、庆阳至银州建立西夏王朝。其中一部走向四川云南形成当地新的民族共同体——彝族、怒族、傈僳族等。</p><p class="ql-block"> 临夏自古以来是多民族交流融合的平台，也是古丝绸之路通向欧亚，与欧亚民族交往交流的重要通道，是进出古丝绸之路的必经之地，尤其是唐宋以来，大量的中亚人、阿拉伯人、希腊人和善经商的粟特人等，通过河西走廊进入河州大地，并形成了临夏回族的先民。</p><p class="ql-block"> 从东北鲜卑山进入蒙古高原并迅速发展起来的蒙古族，不仅灭了西夏王国，而且西经河西走廊进入新疆、翻越阿尔泰山，征服了中亚各民族。蒙古族为了自身发展，强征当地的各类工匠，作为蒙古军队的探马赤军和先锋军，并带入中国内地安置戍守边疆！</p><p class="ql-block"> 甘肃省两个特有民族保安族和东乡族，就是在十三世纪初，成吉思汗的军队征服中亚时，从中亚带来分别安置在青海同仁保安城和临夏东乡的古老民族。</p><p class="ql-block"> 这两个民族在各自的土地上，长期坚守发展，与周边回族、汉族、撒拉族等各民族融合过程中，形成为新的民族共同体！保安族从青海同仁先后迁徙到循化和现今的甘肃省积石山大河家镇刘集乡、石塬乡等地。</p><p class="ql-block"> 多民族的交流和融合，使古老的河州大地，形成了丰富多彩的民族民俗文化和各具特色的饮食文化高地。保安族饮食文化丰富独特，至今保持着浓郁的中亚沙漠化气候条件下，形成的饮食文化特色。其中，保安族麦穗包子、烫面饼子、油糕糕、油搅团、曾薄德木等饮食名吃，声名远播！</p> <p class="ql-block"> 过去的三年里，在李效忠老板带领下，经过保安族饮食文化苑餐饮人的积极努力下，保安族饮食文化赢得了社会的广泛认可与消费者的赞扬！在此感谢各级领导的帮助支持，感谢所有的消费者和关心支持保安族饮食文化苑的仁人之士！</p><p class="ql-block"> 站在新的历史起点上，保安族饮食文化苑，当前积极响应临夏州委州政府打造“风味河州，美食临夏”品牌，努力打造社会和谐、民族团结、文明进步的旅游文化城市，振兴乡村（镇）经济发展的号召，为繁荣临夏美食文化餐饮业作做一份贡献。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 相信，保安族饮食文化苑在疫情过后，为丰富临夏饮食文化内容，增强临夏饮食文化的魅力，必将起到推波助澜的作用！</p><p class="ql-block"> 近日，保安族饮食文化苑，为了广泛传播保安族饮食文化，特邀请保安族诗人韩维礼为保安族美食文化作诗若干首，并邀请甘肃省书协会员刘永辉同志泼墨书写记录！敬请欣赏指正。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 保安族饮食文化苑</p><p class="ql-block"> 2022年4月12日</p>