<p class="ql-block">草本植</p><p class="ql-block">亚麻籽（flaxseed，linseed，semen lini是 亚麻的成熟种子。在我国，亚麻籽主要作为油料用于食用植物油的生产加工。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">别名</p><p class="ql-block">胡麻籽、秋麻籽</p><p class="ql-block">亚麻籽</p> <p class="ql-block">最有益皮肤健康的食物—亚麻籽，不仅可以抗氧化还可以防重金属！</p> <p class="ql-block">营养价值</p><p class="ql-block">亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。生氰糖苷亦称氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下产生氰化物。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品种、产地和环境等有较大差异。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">食用指南</p><p class="ql-block">根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的氰化物健康指导值，依据中国健康与营养调查（CHNS）居民膳食数据，熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。加热、微波、烹煮等加工处理方式可降解亚麻籽及制品中生氰糖苷的含量，增加亚麻籽的安全性。基于已有资料，直接食用亚麻籽（粉）是安全的。</p> <p class="ql-block">我国产地</p><p class="ql-block">亚麻籽[2]在我国的产地主要有，分别为：甘肃庆阳，会宁、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。</p> <p class="ql-block">亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。</p> <p class="ql-block">奥米茄三脂肪酸与亚麻籽</p><p class="ql-block">奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。</p><p class="ql-block">现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。</p><p class="ql-block">亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">功用</p><p class="ql-block">近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：</p><p class="ql-block">肌肤娇柔亮泽</p><p class="ql-block">改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。</p> <p class="ql-block">减肥</p><p class="ql-block">可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">亚麻籽</p><p class="ql-block">改善女性经前综合症</p><p class="ql-block">有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个月内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。</p> <p class="ql-block">提升抗压力</p><p class="ql-block">亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。</p><p class="ql-block">减轻过敏反应，亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。</p> <p class="ql-block">减轻哮喘</p><p class="ql-block">食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。改善关节炎</p><p class="ql-block">实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。</p> <p class="ql-block">改善器官组织发炎 </p><p class="ql-block">亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">降低胆固醇</p><p class="ql-block">亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">减低心脏负荷</p><p class="ql-block">可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。</p> <p class="ql-block">改善滞水症</p><p class="ql-block">帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">改善肾功能</p><p class="ql-block">亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">改善便秘</p><p class="ql-block">改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">促进细胞健康</p><p class="ql-block">改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">促进脑筋发育</p><p class="ql-block">促进小孩大脑发育，增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">精力充沛</p><p class="ql-block">平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">适用人群</p><p class="ql-block">缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝 宝；</p><p class="ql-block">一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士；</p><p class="ql-block">皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士；</p><p class="ql-block">高强度脑力劳动的上班一族。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">副作用</p><p class="ql-block">人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史，以上说了亚麻籽的对人的益处，但任何一种食物都不是完美的，亚麻中含有有毒物质氰基糖苷（这种物质普遍存在于各类草本植物的种子中包括玉米，豆类等），对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。</p><p class="ql-block">在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。美国心脏协会在1999年的研究表明：血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">含量参考</p><p class="ql-block">约每100克食物中的含量</p><p class="ql-block">能量</p><p class="ql-block">534 千卡</p><p class="ql-block">蛋白质</p><p class="ql-block">18.3 g</p><p class="ql-block">脂肪</p><p class="ql-block">42.2 g</p><p class="ql-block">饱和脂肪酸</p><p class="ql-block">3.7 g</p><p class="ql-block">多不饱和脂肪酸</p><p class="ql-block">7.5 g</p><p class="ql-block">单不饱和脂肪酸</p><p class="ql-block">28.7 g</p><p class="ql-block">碳水化合物</p><p class="ql-block">28.9 g</p><p class="ql-block">糖</p><p class="ql-block">1.6 g</p><p class="ql-block">膳食纤维</p><p class="ql-block">27.3 g</p><p class="ql-block">叶酸</p><p class="ql-block">87 μg</p><p class="ql-block">钠</p><p class="ql-block">30 mg</p><p class="ql-block">镁</p><p class="ql-block">392 mg</p><p class="ql-block">磷</p><p class="ql-block">642 mg</p><p class="ql-block">钾</p><p class="ql-block">813 mg</p><p class="ql-block">钙</p><p class="ql-block">255 mg</p><p class="ql-block">铁</p><p class="ql-block">5.7 mg</p><p class="ql-block">锌</p><p class="ql-block">4.34 mg</p><p class="ql-block">维生素B1（硫胺素）</p><p class="ql-block">1.64 mg</p><p class="ql-block">维生素B2（核黄素）</p><p class="ql-block">0.16 mg</p><p class="ql-block">烟酸（烟酰胺）</p><p class="ql-block">3.08 mg</p><p class="ql-block">维生素B6</p><p class="ql-block">0.47 mg</p><p class="ql-block">维生素C（抗坏血酸）</p><p class="ql-block">0.6 mg</p><p class="ql-block">维生素E</p><p class="ql-block">0.31 mg</p><p class="ql-block">维生素K</p><p class="ql-block">4.3 μg</p>