南意归来话美食

小红

民以食为天啊。我不算一个真正意义上的吃货，太远，等太久（超过30分钟）的餐馆一般就pass了，对好吃的东东没有那么执着，于我，最好的餐馆是不经意发现有好吃的。意大利是吃货天堂，意餐远没有法餐日餐精致讲究，不过价格亲民啊，而且意餐和其他西方餐饮比较还是最接近中餐的，南部意大利靠海，海鲜多，对我这等草根吃货更合适了。这次在在南意，体会到意大利美食。早餐这次自驾出游全程住酒店，在Amalfi阿玛菲海岸的Praiano小镇住了3天，又在Sicily西西里住了几个晚上。订的酒店都是包早餐每天早上8点多到早餐厅都感觉太丰盛了，后来发现这样的早餐是标配。 除了鸡蛋和咖啡现做，其余都可以自取，冷肉奶酪水果pastry酸奶鲜榨果汁，这么一顿吃下来，差不多一个小时，看着窗外的风景，都不想出门了。这样吃一餐，可以顶到下午3点都不怎么饿。难怪意大利人的午餐2点多才开始。 这家早餐还有酒，不过我们没有喝，再说我对酒的知识几乎为零，对酒没有任何追求，早餐喝酒不在考虑之列。 在南意的每一顿饭都很好吃，小朋友每天在手机上刷评分好的餐馆，真是太感谢小朋友的努力工作了。因为飞机延误，到Amalfi已是晚上8点多，去了酒店旁边的Kasai 餐馆。在整个行程中，没有看到很大的餐馆，里面能坐下20人就算挺大的餐馆了，Kasai算大餐馆，可能也是因为开在酒店附近。在Kasai吃到了加白松露的面条，不记得这道面条多少钱，但是记得那张menu上所有东西都不到€22。白松露有点特殊的香味，但是没觉得被国人吹嘘得那么昂贵的白松露有什么特殊，后来看到网上说国内50克白松露要3500元，有点后悔没在Kasai多吃一份白松露面条。 在Amalfi海岸的第二晚到了这家餐馆，从酒店走2分钟就到了，印象最深的是免费烙饼，端上来发现是用pizza的面饼加了些料现烤的，太好吃了，又要来一份，开玩笑说可不可以只喝点酒吃点这个免费烙饼。 最要想说的是这家Saghir餐馆，网上评分不错，在Praiano小镇的主街上，在餐馆门口就看见教堂的穹顶。只订到晚上9点的座，离酒店走路几分钟。 到了那里才发现餐馆太小了，只有几张小桌子，我们去了还要拼一下桌。小小的门面一半是开放式厨房一半是客人饭堂，那时我们是唯一的一拨客人。 老厨师拿着黑板上的菜单介绍了一番，他英语不错，不过我们确实不知该点什么，就说我们想吃海鲜，章鱼墨鱼都可以，鱼也可以，他说我有一条很大的鱼，还有mussels，蛤蜊，我们说你看着做吧，他说好的，我们又说你再拿瓶本地葡萄酒，你觉得好就行。然后他边忙碌边和我们聊天。他问我们来几天了，去了什么地方玩，在哪里住哪里吃，当我们说到前天在Kasai吃的晚餐，老厨师说Kasai也是我开的餐馆，我们都很惊讶，为什么还在这里开一家呢？他说在Kasai，我只是在店堂前面转转，但是我一辈子都在厨房里，还是觉得想自己烧给客人吃，就开了这间小餐馆，就我一个人。 其他所有的菜我们都是分着吃这样可以尝到不同的东西，要了蛤蜊面条，没想到老先生给我们每个人煮了一份。 跟老先生聊天，因为头台里有一道茄子，问他怎么做好吃，老先生说先切薄片再放锅里，放炉子上小火慢慢烤，大概30分钟。因为就我们在饭厅，跟老先生说，你也别跑堂了，菜好了我们自己来端吧。 等我们吃完面，老厨师说你们还要吃鱼吗？要是吃不下我就不做了，再说我也没有开始做，如果你们实在要吃，我也只需要一会儿就能做好，我们赶紧说不用了，吃太饱了。 等我们吃完饭出来一看，5-6个年轻人在餐馆外喝酒，不知是在等我们的座还是只喝酒。剩下的都是对小餐馆的美好回忆。 其他就不说了，无论在Napoli还是在Sicily，无论坐在餐馆里面还是在街边，吃的都很美味，还都不贵。顿顿有葡萄酒，在那里的餐馆要一瓶当地出产的葡萄酒，€20都算是好酒了，更多的酒是十多欧，没去过当地商店，卖的酒应该是更便宜了。意大利葡萄酒酒比较淡，合我的口味，我不懂酒就不妄议了，我家Michael在那里每晚趁机都喝了个酒饱，那里18岁就可以喝酒了。 在Sicily的几天就是顿顿海鲜了，吃到了墨鱼汁面，每天最喜欢的烤章鱼……不过这个墨鱼汁面跟以前在威尼斯吃到的不一样，威尼斯的墨汁面是普通面，加上墨鱼黑汁做的sauce，吃的时候满口黑唇黑牙。这个墨鱼汁面是把做墨汁放进面粉里，面条本身就有墨汁，颜色也不是黑乎乎，吃的时候没有满口黑牙。 这是在酒庄喝酒给配的冷菜，那个浸橄榄油的番茄干吃起来像萧山萝卜干，回来后在Costco看见泡了橄榄油的番茄干忍住没买，看瓶子上的label 9mg的盐量担心太咸。 在Catania，酒店前台的女士告诉我有个菜市场每天开，下午1-2点收摊关门，她给我在地图上大约指了一下地点，说很大一片，你不会错过的。第二天一早7点从酒店走过去10分钟，发现前一晚就在附近餐馆外面的街上吃东西喝酒了，想不到白天同样的街还兼做菜市场。 烟火气足啊，跟国内的菜市场一样。这个摊位都是腌橄榄，很有国内酱菜铺子的感觉。 看了菜市场，当时的想法是下次来住几天附近的民宿，天天去买海鲜自己做。 海瓜子很大，洗得真干净。 五花肉€4.99/kg，村里我家附近中国店$4.99/磅。 现在回想起来真是挺想念意大利那里的好吃好喝，希望再去意大利时住在小镇里慢慢玩，这次去时间太紧，只用了孩子春假那点时间，意大利历史悠久文化浩瀚，民风朴实友好，一定会再去的。