魚池村的舌尖美味 <p class="ql-block">重庆崽儿爱家乡美食</p><p class="ql-block">好老街，老物，老味道</p><p class="ql-block">发烧友</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">资料及部分图片来自网络本次群友</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一年之季在于春，寒冬己过大地复苏，在这一年最美季节里有个重要节日，(农历三月三)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">是传说中盘古开天辟地的日子，是王母娘娘开蟠桃会日子，是女娲抟土造人的日子，也是我们先祖轩辕黄帝的诞辰日。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清明小长假第一天，恰逢农历三月三，前几日春雨绵绵，2022.4.3.受邀参与巴南东泉镇鱼池村与乡智工坊组办的鱼池村摄影采风活动。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">魚池村听起来多美丽的一个原生态地名，它遥远吗？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">魚池村并不远，属巴南区最南端制高点，于东泉,姜家,石龙三镇交界处山顶上，隶属清河乡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们20多人乘座小中巴经过东泉，观景囗水库，碾沱老街沿崎岖区山路过十八湾，老司机轻車熟路至芦沟老街小憩，最后几公里黄色，紫色的花花鲜艳开放，树上小鸟鸣叫好似欢迎你们远䢍的朋友。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们一行估计由于魚池村山高路远，属整个巴南东泉镇偏远村，优惠的政策都分配与山下地势好的村去了，但他们村领导决定要发扬愚公精神，铁人精神，有条件要上，没有条件创造条件也要上，利用现有资源，不等不靠，发动群众，群众才是创造社会动力，在党委领导下极积开拓，闯出一片新天地，今特地邀请各位摄影家，自媒体，作家来魚池村采风并为他们献计献策。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一席真诚的讲话与介绍大家顾不上休息了，人家全村村民寄与我们最美希望。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">立即投入工作。</span></p> <p class="ql-block">虽处在高山，外面的最新消息，特别是中央政府关注扶贫山村的政策会传遍每村每户。</p> <p class="ql-block">植物调查。</p> <p class="ql-block">东温泉塔。</p> <p class="ql-block">聚焦最美魚池村一角。</p> <p class="ql-block">习习春风凉幽幽(避暑天堂)</p> <p class="ql-block">古四合院寻访</p> <p class="ql-block">原生态民宿(欣赏音乐)最佳场地。</p> <p class="ql-block">山清水秀养生之佳地，老寿星多。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">魚池村故事多又多，只有历史专业人士来调研了？</span></p> <p class="ql-block">我们一行20余人有当时此处下乡的知青,有自媒体记者,有乡村振兴爱好者,摄影家,作家等，我呢？也算不上美食家，只是个热爱巴渝乡村原生态食品的一个好吃狗，常寻遍重庆卡卡角角的地方美食，常下乡赶场就是为乡厨们开的小馆馆里豆花，回锅肉，冲辣菜香味而去的。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">这次我就真资格的体会到一次原生态，乡厨美食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">分亨与朋友们...</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不要流清囗水哈！</span></p> <p class="ql-block">又酸又甜又麻辣的折耳根大清早大妈田边折的，正宗山货重庆独有常空运京津沪，时令菜‘学名魚腥草，</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">普及下当季菜的🍒好处多多！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">牛皮菜早上土里抢回，炝农家豆鼓，大家现在都讲养生，就应多吃当季菜最好。</span></p> <p class="ql-block">正宗土猪肉,经过洗,煮,泡,沫,烙,蒸配上农家芽菜。</p> <p class="ql-block">盐蛋乃春夏美食，选当地土鸭蛋，山上红泥土含丰富矿物质和谷壳混合包上，半月阴藏于通风处，自然翻沙冒油，农忙时最佳干粮。</p> <p class="ql-block">这桌上有种菜是两钵钵，不思其解？老乡说这是他们压阵菜，糯米鸡，第一次听见！</p> <p class="ql-block">网上无当地魚池村制作方法。只查到此图。</p> <p class="ql-block">有了美食必有好酒，老乡拿出产于魚池村的蓝莓酒，哎呀决对比外畅销的(莓见)酒好喝，因自产自销工艺保证。</p> <p class="ql-block">撑火大厨见我们大赞美食，他彻夜辛苦和担心未做好之事已抛云宵，又拿出当地俗称的拷拷酒请大伙品赏，同去的当年下乡知青大叔讲解到...</p><p class="ql-block">这就是他们自酿的红苕酒或包谷酒，俗称"烤烤酒"反是节假日，或来客人的必备酒。</p><p class="ql-block">总之当地因山高路远，无大超市更无批发市场，有重要活动办席那是只讲一个字个(鲜)，</p><p class="ql-block">只能因季节而就地取村，保证新鲜。</p><p class="ql-block">乡厨师傅说没什么山珍海味吗？我们也要把山里的这些土货，按传统方法办出来，你大城市还办不到，想吃啊！</p><p class="ql-block">来吧...东泉镇山坡坡上的魚池村！</p> <p class="ql-block">瞧瞧，的确吃得，好个周小胖！</p> <p class="ql-block">大厨肖师傅李家沱某一酒店退休后，高薪聘用他不去，他说城头那些馆子，好多传统方式已丟老方法不用，原财料？</p><p class="ql-block">老子回家乡去，传承老手艺！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">立马乡厨变明星。</p> <p class="ql-block">一天时间一晃就过去了，虽然打望了不少美景...</p><p class="ql-block">但重庆美景太多太多，不久就会遗忘的？</p><p class="ql-block">但是这乡厨的美味会勾引我想起魚池村的，舌尖上的乡野土味久久不会消失‼...</p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">那拷拷酒，自酿蓝莓酒会再吸引我带上更多的酒友来勾二两的！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">2022.4.11.初稿</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;">12,晨7,改。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">谢谢阅读</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">此致敬礼！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><br></p><p class="ql-block"><br></p>