人间有味需尽欢——二二班传统美食实践作业小记

若冰

“民以食为天”，中国的美食文化也是源远流长，中国的“八大菜系”囊括了古代美食文明的精要，从不同的菜式中，能了解当地的风俗人情，气候特点。“美食”又和家的味道息息相关。每日奔波劳碌，一天下来，家人围坐，灯火可亲，就算是普通的饭菜香，也能带来种种慰藉。 　　要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系，是一件几乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，调味……有时候，这些显得简单，有时候却又无比复杂。 　　二年级下册第三单元识字4安排了《中国美食》一课，除了让学生识字写字外也旨在引导学生结合生活实际了解中国美食的集中烹饪方法，了解中国的美食文化，了解自己家乡的美食文化。 为了让孩子们感受这种传统饮食文化，也为了让孩子们更深入地了解课本中的内容，特地让孩子们制作了美食名片，制作美食名片需要写清楚“美食名称、烹饪方法、主要食材、美食特点”几项，和课上交流的内容正好吻合。特别提醒学生，“烹饪方法”不是写做菜的过程，是要用课文中学到的这些表示烹饪方法的生字来对号入座。这样既可以复习生字，也能让孩子在生活中去真正了解不同得美食是怎样做出来的。 　　从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。 　　在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。 　　不同地域的中国人，运用各自智慧，适度、巧妙的利用自然，获得质朴美味的食物。能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的唯有农耕民族。一位作家这样描述中国人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看天。 　　锅碗瓢盆交响曲，柴米油盐酱醋茶，那是生活之烟火味，从舌尖中，从烟火味中感受浓浓的饮食文化，感受中华民族深刻的历史记忆，那是我们谁也离不开的生活本真。