<p class="ql-block" style="text-align:center;">美食制作：英姿飒爽</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">图/文：英姿飒爽</p> <p class="ql-block"> 进厨房做饭，在烹饪的过程中，你会逐渐地让自己慢下来。去等待一顿饭从生到熟，也就是去享受生活慢慢地开花、结果的乐趣。</p><p class="ql-block"> --题记--</p> <p class="ql-block"> 疫情防控期间，卖早餐的关门歇业。早上起来自己制作肉夹馍做为早餐吧。自己做的肉夹馍填充物肉量十足，即营养好吃，放心又卫生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 配上煮的玉米面粥，自己做的香椿芽、黄瓜、蒜苔小菜，喝一口粥咬一口馍，唇齿留香啊！那叫一个美。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肉夹馍</p> <p class="ql-block">玉米面粥</p> <p class="ql-block">小菜一碟</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">🌾 🌸 肉夹馍馍的做法 🌸 🌾</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"></b></p> <p class="ql-block"> 面粉约一斤，水一碗，花生油少许酵母粉一小袋。先把面粉、酵母粉放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀，和成面团后继续揉，一直揉到面团均匀光滑，用保鲜膜裹起来醒发。</p><p class="ql-block">昨晚和的面放冰箱发酵一晚上。</p> <p class="ql-block">今早从冰箱取出，揉面排气，把面团整形然后搓成长条，再松弛10分钟。然后切剂子揉成圆形。</p> <p class="ql-block">将小面团搓成20厘米长的长条，接扁从面片的一端把它卷起来，卷的时候尽量卷的平整一些。</p> <p class="ql-block">用擀面杖压成直径10厘米的圆饼生坯。电饼铛预热，把饼坯放上，盖好电饼铛。</p> <p class="ql-block">电饼铛预热完后选用馅饼档，中间翻二次面，直至成熟。</p> <p class="ql-block">烙好的馍。一次可多做几个，放冰箱冷藏里存放。需要时拿出来放电饼铛上热一下即可。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">🌻🌸 肉夹馍馅料的做法 🌸🌻</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"></b></p> <p class="ql-block">馅料最好是现做现吃。我今天肉是两个人的量。</p><p class="ql-block">食材：</p> <p class="ql-block">五花肉切稍厚的片，锅中放少许油把切好的肉片放入中火煸炒，炒到出油，把油盛出去。</p> <p class="ql-block">放入葱姜、八角、桂皮、香叶，煸炒，放入生抽，少许老抽上色，一勺白糖提鲜。</p> <p class="ql-block">锅中加入水开后，倒入小沙锅，盖上盖子中火炖二十分钟即可。</p> <p class="ql-block">盛出待用。</p> <p class="ql-block">在菜板上将炖好的肉跺碎</p> <p class="ql-block">辣椒切碎丁</p> <p class="ql-block">肉块与辣椒丁一起跺，让肉香和辣椒鲜味中和，吃起来不腻。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">🍃 🌸 开始夹肉夹馍 🌸 🍃</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"></b></p> <p class="ql-block">将馍用刀从中间划开，用刀将跺好的料压扁压实，填充馍中即可开吃。</p> <p class="ql-block">完美的肉夹馍</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p>