<h1>今年的疫情让我老老实实的待在家乡，哪也没有去，周末的徒步活动也被迫取消了，心情很郁闷，整天抱着个手机看看文章和新闻，祈祷着疫情早日结束，烦闷的心情也让我今春上了点火，肝火旺的让我口腔出现了点溃疡。</h1> <h1>很想到大自然中去欣赏春花烂漫，今早在《铜川文苑》上看到了李拥军老师写的榆钱麦饭，文章上说榆钱是一种中药，吃了它健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿，勾起了我强烈的食欲。</h1> <h1>活了快60岁了，我从没有吃过榆钱，只是小时候，听母亲说过三年自然灾害时，粮食不够吃，榆树皮都让人吃光了，我才知道榆树能吃，可我也从没有见过榆树长什么样，想着榆钱就是榆树的叶子。</h1> <h1>周末，阳光不燥，风和日丽，麦苗绿绿，油菜花盛开。我向生活在农村的学生朋友，问他们村子有没有榆树，一个家在印台区红土镇的朋友说，他家地畔边有一棵榆树，邀请我上他家来采摘。我喜出往外，开上车就急奔红土而去。</h1> <h1>到了朋友家，顾不上朋友的热情招待，就与朋友拿了一把镰刀和一个筐子，向他家的地头走去，他家的榆树长得比较大，挺茂盛的，榆钱绿油油的，很嫩。我也不会上树，朋友爬上了树上，我把镰刀递给他，他用镰刀砍了几条枝条下来，让我往筐子里捋，我才知道，榆钱不是榆树的叶子，是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名。又由于它是"余钱"的谐音，因而就有吃了榆钱可有"余钱"的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。</h1> <h1>朋友告诉我，榆钱的吃法挺多的；一是可以生吃。我顾不上清洗，就将一串榆钱放到嘴里品尝了一下，甜甜的，味道鲜嫩脆甜，别具风味。二可以煮粥。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了"杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新"的诗句。三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。</h1> <h1>这么多吃法，让我不由得想多捋些回去。我蹲在地上，手不停地捋着，还挺难捋，每个果实的底部还有黑的果柄，还要摘掉，真不好摘，难怪市场上卖6一10元钱一斤，我也深深体会到农民卖野菜的艰辛不易。</h1> <h1>捋了近三个小时，才捋了有2斤，捋的我腰椎都犯了，站都站不起来。朋友的夫人帮我清洗了清洗，就在他家给我蒸上了笼，我把李老师写的文章让他们看了看，主要是学习李老师的做法。很快，我们按照李老师文章写的做法也做出来了，还没有吃，口水就流出来了，仔细咀嚼，还真如李老师写的那样，没有鱼腥，没有肉腻，只是清淡和素香。虽不是什么山珍海味，却别有一番滋味。</h1> <h1>越吃越有味，越吃越想吃，一碗不够，就又盛了一碗，那个香啊，真让我赞不绝口，没说的，不错、不错，真好吃。</h1> <h1>榆钱这个名字听起来就非常吉祥，因为榆钱长的形状和咱们以前用的圆圆的钱币还是比较像的，而且榆钱和“余钱”是同音，有财源广进的好兆头。现在正是榆钱成熟的季节，朋友！趁着正当时抓紧去捋一些品尝一下，错过这个季节，就要再等上一年。吃了榆钱，来年一定有花不完的“余钱”。</h1>