海的味道我知道

仲li

　　去年在大连鲍鱼肚钓鱼，一上午没钓到一条，有路人扒拉着渔桶问：“战果如何？”我答：“不用看，满的”路人一看，真是满的，“一桶水”。问的多余，确实无鱼。

钓鱼人最沮丧的就是：人家以为我修身养性，实际内心我心神不定。

刺眼的阳光射在海面，晃得人眼花缭乱，气温暖暖的让我慵懒。一阵海风扑面而来，鼻息中突然蕴含着阵阵海腥，赶紧贪婪的深吸几口，闭上眼去体味，享受那久违的“海的味道，”渐渐地也让自己的思绪又回到记忆中的年代……。

70年代的旅大市，人口不是很多，除了市区基本上都保持着原生态，就拿黑石礁的那片海来讲，就是一块未开垦的“处女地”。

那时的部队大院南头就傍着大海，大连自然博物馆原先的位置是一处日俄战争时期建的海防碉堡，边上是海带养殖场，每年的七八月份是海带的收获季节，滩涂上到处晒满了海带，整个夏天，大院都弥漫着海带特有的清咸、腥鲜的海藻味。

现在有个电视广告，娇滴滴的“海的味道我知道”每次听到这话，我心里就说，你知道啥？啥叫海的味道？其实我也说不好，反正既不是餐桌上海鲜的味道，更不是那波力海苔的味道。那是一种说不清，道不明，无法用语言形容的味道，那是 一种亲切自然，让你难忘回味、让你向往留恋的味道……。

那时的海边资源极大丰盛，现今，虽然大家都有了环保意识，但环境是好了，资源却没了，要保也只能保以后了。

听父亲说他刚到大连时，晚上会提个桶，拿着手电，在海边随便找个沙滩，挖个坑，把桶埋进去里，再放进点亮的手电，只一袋烟功夫，就会爬满小半桶的螃蟹，由此可见当时黑石礁海产的丰富。

那时“碰海”（大连本地话，就是从事潜海捕捞）的人每次都会满载而归，主要以捕捞海参为主，海参（又名刺参）因营养价值高、又是餐桌佳肴，因而在人们心中久负盛名。不管是当时还是现在，海参一直是海中的珍品，同样的海味“八珍”鲍鱼（九孔螺），那时就受到不公正的待遇，肉不值钱，其壳珍贵，听说研磨可入药。

刺锅子（海胆）那时不但属于“碰海”人顺手之物，而且属于他们的专享之物，只是“碰海”人会吃，吃完的残渣丢的遍地都是，我那时小，上海也不穿鞋，为此被扎过好多次，海胆刺顶端有一上皮细胞形成的毒囊，它的分泌物对人有很高的毒性，被扎会引起剧烈的疼痛。

海蛎子（牡蛎，又叫生蚝，）是孩时的最爱，素有"海底牛奶"之美称。那时的礁石长满了这种贝类，虽然不大，但层层叠叠，密密麻麻，如果你有专用的刨蛎工具，很快就会收获一小盆，我们总是从家中带个苞米面饼子，就着爽滑的牡蛎，边刨边吃，那真是一种难忘的享受。

最惨的是海虹（学名贻贝）爱聚集于海带末梢，一遇到台风，随海带一起被抛在岸边，数量之大，超出想象，那时的人对海虹不太感冒，不如海蚬子，回家能下个面条、包个饺子、拌个菜啥的都能用上。

记得那时黑石礁1号楼住着警卫连的一个打渔班，班长姓刁，我叫刁叔，是父亲的老部下，有时会给家里送些鱼，都是扒皮鱼（绿鳍马面鲀），姥也不认，只挑加吉鱼（鲷鱼）吃，什么红加吉、黑加吉。如果姥还在，我会跟她说，“您看，当时给您烧的，现在别说扒皮鱼，连我上海钓个破海星，都会有人拿回家咂咂了”真是时代不同了，成全了现在的：鹌鹑嗉里寻豌豆，鹭鸶腿上劈精肉，蚊子腹内刳脂油……。

“上鱼了，上鱼了”耳边有人叫着，打断了我的思路，我慌忙站起，见那竿稍微抖，我赶紧用力收线，凭我多年经验，有货，但不大，看着鱼线缓缓到了眼前，我用力一挑，鱼货蹦到眼前，定睛一看，“我去，又是海星”真不愧军人子弟，梦里梦外都有红星罩着。