《一波三折包馄饨》

华九红（风雨虹）

　　封控在家，宝宝吃的小馄饨快没了。媳妇在叮咚网站规定的抢菜时间内，一刻不停地刷新着购物车。经过两个半小时的戳屏，在手累得快得“鸡爪风”的情况下，终于抢到八小包馄饨皮和牛肉、胡萝卜等一些食品。

中午饭一吃，媳妇就忙着和馅儿。我拿出包宝宝馄饨的专用模具，和媳妇各自动手压制起来。包了没多久，我就脖子僵硬，眼睛发花，在媳妇的催促下上床休息，她一个人埋头包。

六点左右，终于大功告成，两种馅儿全部包完，但馄饨皮却多了一包半。媳妇说明天再抢点肉糜，家中刚好有居委会发的大白菜，包点馄饨大人吃。晚上，我把白菜洗好剁碎，倒了一盒肉糜，打了两只鸡蛋和在一起搅拌了起来。由于没经验，馅儿越和越稀。又倒一盒肉糜进去，可馅儿还是稀烂如泥。最后一盒肉糜，我不敢再倒了，凭直觉，这盒倒进去，也是瞎子点灯——白费蜡。非常时期，不能浪费，这盘馅儿，无论如何得利用起来。我倒了一小把生粉进去，不行；又抓了一把面粉进去，仍然不行。算了，干脆明天摊肉饼吧！主意拿定，我又抓了好几把面粉进去。老公见状，笑骂我就是个捣糨糊的。

晚上躺在床上，想着怎么也把这盆糨糊变成美味的肉饼。于是，打开抖音，搜索肉饼，一个个视频看得我心花怒放。

早上，我把收藏的视频打开，按照步骤做了起来。一会儿，八个肉饼就做好了。我咽了一口唾沫，忍住了没尝，我想把这美味与家人一起共享。

肉饼上桌。我满怀期望等他们夸：“真好吃！”然而，媳妇说：太油！老公说：太咸！我自己咬了一口，唉……八只饼，每人勉强吃了一只。

中午，我把剩下的四只肉饼切成小条，把大蒜和在里面一起炒，因为饼咸，这次我没敢放盐。吃饭时，我也不指望他们夸赞了。然而，老公夹了一块后直喊：“香！”我以为老公在说反话，没想到媳妇也连说“好吃”。我夹了一块送进嘴里，味道真的一个绝。

肉饼吃光了，冰箱里还有一包半馄饨皮和一盒肉糜呢！吸取之前的教训，这次我把大白菜剁好后用盐先揉了下，沥干水后，重新拌馅。一包半馄饨皮，包了42只馄饨。皮没了，馅儿还有半碗。我想起家中还有半小袋面粉，二十多年前，我曾开过手工水饺店。和面擀皮，一气呵成。十二点，包好饺子。皮和馅，不多不少，刚刚好。

在上海生活了三十二年，我早已把这里当成了自己的家。我相信，只要努力，不灰心，这场“疫战”，就和我这次包馄饨一样，虽过程曲折，但终将胜利。