爆炒杏鲍菇

赵则皓

爆炒杏鲍菇

今天我和妈妈做了一道美味佳肴，名叫爆炒杏鲍菇。平时我最喜欢吃这道菜了，每次吃他都能吃出肉的感觉。所以今天我就来向妈妈请教这一道美味佳肴，该怎么做？

爆炒杏鲍菇还是一道制作方法特殊的菜。首先，我们需要把切好的杏鲍菇直接放到锅中开火，你会发现锅中变出了很多的水，没错，这就是炒杏鲍菇的特别之处，如果缺少这一步，你就吃不出烤肉的感觉了，我们需要把水都熬干了然后再把这些熬干水的杏鲍菇倒到盘子里，第一步完成了。再洗一下锅，等水干了倒上油，油冒烟了放入杏鲍菇。因为我之前被烫过一次所以留下了心里阴影，每次放菜的时候心里一直提到嗓子眼上，放完以后我心里就想原来是虚惊一场。既然前面没有溅到油后面我也没有那么怕，而且这次妈妈买新锅送了个长柄的铁铲，炒菜就完全不怕烫手了。不停的翻炒然后再放入酱油、耗油和盐，不断翻炒翻炒，不要以为这样就可以出锅了，还有最关键的第二步，就是放入烧烤料或孜然粉和白芝麻，看上去更有食欲感了，炒到香味以后就把它端起锅倒入盘子。当时我还以为自己搞砸了，因为比平时妈妈炒的黑，我以为是糊了，我和妈妈一尝居然比妈妈做的都好吃，色香味俱全，更有烤肉的味道，我妈妈夸我像个厨神，当时我们都已经吃了些东西，有点饱，本想不用做太多，没想到这么好吃，分分钟就抢光了。实在没想到我做饭能这么好吃。

以后我要向爸爸妈妈学做更多的菜，这样他们累的时候我就能做一桌子菜给他们吃。