<p class="ql-block">去年10月，我从妈妈那里得到了半包芹菜籽</p> <p class="ql-block">拿回家播种在院内一方没有绿化的绿化带里</p> <p class="ql-block">很快就长成了小芹菜</p> <p class="ql-block">就迫不及待地割下根部以上，做了芹菜肉馅油面筋，这是我家里常吃的一道私房菜，价廉物美。</p> <p class="ql-block">留在田里的根部，后来又长出了第二茬小芹菜，又被我们乘嫩吃了</p> <p class="ql-block">随后的冬天，芹菜也入眠了，我把入冬前已吃掉的两茬芹菜称作它的前世。直到春天的到来，它又有了生长的活力，长势喜人，这是它的今生。我设想着又可以享用芹菜肉馅油面筋了。</p> <p class="ql-block">不料，三月的上海疫情趋重，我们小区3月11日封到现在已一个月了，因家里没有油面筋，只能眼睁睁看着田里的芹菜一天天快速长高长老。</p> <p class="ql-block">4月初的一天，我突现灵感：没有面筋，那就来个清蒸，一试咪道不要太灵！陶氏创新菜就此横空出世，一连吃了五餐。</p> <p class="ql-block">猪肉吃没了，就用鸡胸肉代替，味道一样赞</p> <p class="ql-block">又连着吃了六餐，还是没有吃厌</p> <p class="ql-block">至此，冰箱里没有可以拌芹菜的肉糜了，芹菜却还在田里疯长，再长下去真的不能吃了呀！</p> <p class="ql-block">万不得已，今天我把这第三茬芹菜全割下了。</p> <p class="ql-block">花费了1个小时，分拣出这么多好菜</p> <p class="ql-block">一叶一枝都当作宝挑出来，连又长又大的蕻都舍不得丢</p> <p class="ql-block">剩下这些实在不像样的，只能当垃圾了</p> <p class="ql-block">把挑出的芹菜在水里焯一下</p> <p class="ql-block">装在保鲜袋里，放冰箱冷冻室，空空的冰箱一下子饱满起来，这下心里踏实了许多。只是估算下来，如果按1：2配比，吃掉这些芹菜，至少需要配上20斤肉，不由得又担心起肉来了。</p> <p class="ql-block">剩下的垃圾剪成小段</p> <p class="ql-block">撒在田里，既作肥料，又可减轻物业人员的工作量，一举两得。</p> <p class="ql-block">值此，一方芹菜的今生还没有结束，接下来它的去向可能有几种：</p><p class="ql-block">等买到了肉后，做成面筋塞肉或还是清蒸；</p> <p class="ql-block">如果还是没有肉，其他蔬菜也告急，那就做成酱麻油拌老芹菜，将就着吃。</p> <p class="ql-block">如果哪天酱油、麻油也吃光了，那就……呸！呸！呸！不会有那一天的。</p> <p class="ql-block">也许不久我们就能战胜疫情，又可随意采购新鲜蔬菜了，那时就会嫌弃这些老芹菜，把它当作湿垃圾处理掉。</p> <p class="ql-block">如果在紧要关头能分享给需要的人，那正是我所期望的</p> <p class="ql-block">不管结果怎样，那一方芹菜还拥有它的下辈子，那就是留在田里的根部</p> <p class="ql-block">在阳光、水分、肥料的供给下，它还会长出新苗，继续为我们所享用。</p> <p class="ql-block">芹菜在平时不足为奇，而且最多吃它三茬，是严峻的疫情，让我对这一方芹菜赐予这么多关注和珍爱。愿疫情早散，山河无恙，国泰民安，让我们早日回归正常的生活。</p> <p class="ql-block">后续(4月14日，是本美篇发布后的第5天)：今天堂姐送来了肉和鸡蛋，我们又可以吃上芹菜肉馅了。</p> <p class="ql-block">这次所用芹菜是政府发的保供菜，冰箱里的芹菜尚未动用。加了两个鸡蛋的芹菜肉馅，味道更鲜美</p> <p class="ql-block">后续(4月25日，是本美篇发布后的第16天)：一方芹菜的后辈又长得有模有样了，只是季节的原因，这么小都已经开花了，要抓紧吃了。</p> <p class="ql-block">正巧，昨天亲家姐姐又送来了肉和油，我就打算将这第四茬芹菜，从今起分三天连续割下，每天拌一次分装三盆，每餐蒸一盆，这样就可以连续吃上9餐。这次在芹菜鸡蛋肉馅里多加了些肉和油，舌尖又增添了一份幸福感。</p> <p class="ql-block">这颗芹菜是无意中留在田里的，不知不觉长这么高了，把它移到瓶子里观赏，养眼又养心，不亦乐乎。</p> <p class="ql-block">后续(5月3日，是本美篇发布后的第23天)：今天第一次启用冰箱里冷冻的芹菜</p> <p class="ql-block">芹菜肉馅里添加了些菇类</p> <p class="ql-block">早餐包了6个油面筋</p> <p class="ql-block">午餐和晚餐分别包了8个百叶包。仔细品味下来，感觉冷冻过的芹菜与新鲜的没什么两样。</p> <p class="ql-block">后续(5月7日，是本美篇发布后的第27天)：今天我又关注起第五茬芹菜了，个子虽比第四茬还小，但菜花却大得多，立马果断割了，这是这方芹菜的最后一茬了，整理好田地，准备种其他蔬菜</p> <p class="ql-block">担心芹菜花影响口味，就花了近一小时，像捉蚂蚁一样将其挑出来去掉</p> <p class="ql-block">因这次芹菜总量只占第四茬的三分之一，只够做三盆吃3餐</p> <p class="ql-block">后续(5月31日，是本美篇发布后的第51天)：今天管方宣布：大上海保卫战已取得重大阶段性成果，从6月1日起，全市将进入第三阶段，即全面恢复全市正常生产生活秩序阶段。而我冰箱里的芹菜还有好几包，按常规我会立即弃之，可不知怎的突然好舍不得，那是因为在我心中，这已经不是普通的蔬菜，而成了我心头的宝贝，所以我一定要把它做成美味佳肴，慢慢享用。</p>