打造放心餐厅营造幸福校园——解放营小学校园餐厅纪实

解放营子乡中心小学

俗话说：民以食为天，食以安为先，安以质为本。营养均衡、色香味俱全的一餐总能在孩子们饥肠辘辘之时给大家一份营养助力，消散辛苦学习带来的疲惫。我校在保障食品安全的同时，力求做到菜肴多样化，配餐科学化，充分满足学生的日常营养需求。 管理篇 　　新鲜的食材是烹饪美食的基础，学校派专人严把食材质量关。优质新鲜的食材，才能缔造舌尖上的美味。 　　学校有着严格的储藏室管理制度和出入库手续。要求仓库管理员对入库物资必须严格质检，分类放置，堆放整齐。我校坚持蔬菜、肉类每天一采购，不论冬夏、刮风下雨，从不间断，保证菜品绝不变质，真正做到“生鲜洁净、荤素搭配、科学合理”，让学生吃上放心安全饭菜，确保孩子们健康成长所需的营养。 　　学校在注重餐厅常规管理的同时还注重营造一个良好的就餐环境，使学校餐厅成为学校文明教育工作又一阵地。如在餐厅墙壁悬挂以“文明礼貌、勤俭节约、安全卫生、健康饮食”等为主要内容的图片、标语，为学生良好行为习惯的养成起到了积极地推动作用。 　　每天的晨会会重点安排当日工作，总结昨天工作中的不足。同时强调做好防疫消毒以及日常餐具清洗工作。 　　根据国家《关于学校食堂食品卫生安全法》的规定，我校对所有食品进行留样，食品留样所使用的容器经过严格消毒，留样食品的量为125克左右，食品留样时间为48小时，食品留样工作由专人负责，每日都做好详细记录，确保食品卫生、安全。 美食篇 　　清洗、切菜、配料煎炸蒸煮炒焖炖焗一道道香气四溢的美味在工作人员的匠心间诞生 　　学校餐厅一直把全校师生的健康饮食放在首位。民以食为天，只有吃的好，学生们才能有更充沛的精力投入到学习当中。我们也坚信只有在健康饮食下，孩子们才能健康成长，才能有个好身体。 　　一切为了学生，未来在饮食方面我校会更加努力前行，用行动回报社会的信任。