“委”以重任不负时光——库尔勒市实验幼教集团（实验总园）家长线上伙委会

实验幼儿园后勤组

幼儿园的伙食质量和食品卫生安全一直是家长关注的焦点。为了进一步提高幼儿膳食质量，提高幼儿园伙食管理的透明度，充分发挥家长的监督及参与作用，促进幼儿身体健康成长。 因疫情防控要求，此次会议采用线上会议的形式召开。我们对8位伙委会成员发出了电子邀请函。 　　2022年4月8日，库尔勒市实验幼儿园召开了2022年春季学期线上伙委会。 　　会议共四项议程： 一、营养膳食工作 　　幼儿园营养膳食工作一直是我们相当重视的一项工作，我园一直以来是以抓紧抓实食品安全、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，保证供给幼儿生长发育需要的各种营养素。一是认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，我园严格执行饮食卫生制度，所有食材都会向食品单位索取票据做到索票索证，幼儿园所有的食品食材由专人负责采购。二是有严格的进货渠道，保证食品的质量是新鲜、安全的。每天早上当周带班领导和食堂管理员、主厨都要到厨房检查购进的食物是否新鲜，质量是否合格，发现问题及时处理，不新鲜的食物坚决不入园。三是做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。 二、食谱的制定原则 　　1.营养充足 本学期我园根据幼儿营养膳食搭配的要求，制定了AB套餐食谱。食谱做到周周更换，每周三下午，由总务主任、食堂管理员、主厨召开碰头会，综合考虑后将食谱进行微调，力争使每餐食物营养搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观；做到干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，做到低油、低盐、低脂、低糖。每周五向家长公布下一周精美图谱及带量食谱。 　　2.搭配合理 在实际操作中，我们每天认真统计幼儿出勤人数，根据幼儿出勤情况，不断调整食物数量，每周我们将肉、蛋、奶、蔬菜、水果、面食有计划地安排在一周五天的基本食谱中。我们在膳食中有计划的投放一些玉米、小米、红米、荞麦、糙米、麦仁等粗粮,通常幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。 　　3.符合幼儿生长发育及需要 为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。所以食谱的制定不仅十分注意营养的搭配，还十分注意色彩的、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食，以促进幼儿良好的食欲。 　　4.我园伙食特色 每天保证有肉、蛋、奶制品，足量摄入。每周2次干果（腰果、巴旦木、葡萄干等）搭配酸奶。肉会以不同形式出现在幼儿餐桌上（抓饭、土豆烧牛肉、粉汤、包子饺子等）每周有一次不同馅的肉饺子、每周有一次包子或粉汤。每日餐点保证荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配。 三、三月份幼儿伙食支出情况 　　食堂管理员向伙委会家长一一汇报了三月份幼儿伙食支出情况，体现了幼儿园伙食管理的透明度，充分发挥家长的监督及参与作用。 四、家长的意见及建议 　　幼儿饮食问题一直是家长们十分关注的焦点，通过平日里老师们在班级群向家长们的反馈以及各班家长和伙委会成员的建议和意见，让幼儿园了解到家长的需求和建议，不但有利于孩子们的健康成长，也可以更好地开展家园共育工作。 陪伴见证成长，每一段有温度的童年，离不开家园携手的相辅相成，这是一场双向联结的家园共育，相互的力量凝聚在一起，才能共同点亮，孩子生命中最灿烂的光点。 　　一场“云”端的相聚就这样短暂而愉快地结束了。这次线上会议拉近了家园之间的距离，架起了家园沟通的桥梁，让爱与信任伴随我们携手同行，将幼儿营养膳食工作做得更好！ 美篇：吴娟责编：王银银审核：周建芳