<p class="ql-block"> 中国的饮食文化渊源流长，一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。</p><p class="ql-block"> 中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜为八大菜系之首，历史悠久，“食不厌精，脍不厌细”，文化底蕴浓厚；川菜采巴蜀丰富的物产，烹巴蜀之美味，“七滋八味”尽在其中；苏菜“金齑玉脍”，技法精妙，玲珑剔透；湘菜，香甜酸辣，诸味俱全，风味浓郁；徽菜古色古香，河鲜家禽，尽入其味；浙菜南料北烹，味贯南北，清鲜爽脆；闽菜清鲜和醇，色香味形，无一不备；粤菜清淡鲜活，博采众家，影响深。</p> <p class="ql-block"> 部编本二下识字4《中国美⾷》，是⼀篇图⽚课⽂，主要通过各种各样的菜品图⽚，让学⽣了解中国的美⾷，通过认识这些美⾷，从⽽认识⽣字。在认识生字的同时，学生也知道了各种烹饪方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，通过认识这些⾊⾹味俱全的美⾷，了解中国的美⾷⽂化，爱上中国的美⾷⽂化。从⽽激发学⽣的爱国热情！</p> <p class="ql-block"> 为了更好地落实“双减”背景下“减负提质”的目的，结合本课的特点，在作业设计方面，我以课本为依托，结合学生的年龄特点和认知水平，设计了一些开放性更强的实践作业。课内与课外相结合，并延伸到课外。在爸爸妈妈的帮助下，鼓励孩子们自己动手尝试做一道可口的菜肴或主食。让课堂回归实践，让教育更有情调。</p> <p class="ql-block"> 孩子们在爸爸、妈妈的帮助下，一道道美食新鲜出炉，有软绵绵的“红烧肉🥩”、绿油油的“蒜泥菠菜🥗”、香喷喷的“烤鸡翅🍗”、色泽鲜艳的“西红柿🍅炒鸡蛋”、诱人的“三明治”🥪、油滋滋的“煎饺🥟煎蛋🍳”、脆生生的“炸虾尾🍤”……</p> <p class="ql-block"> 此次活动既激发了学生的动手能力也培养了他们对中国美食文化的自信心跟自豪感。孩子们也体会到了参与制作美食的快乐。</p>