这学期以来， 我校在推进劳动教育课程方面初见成效，各年级在政教部门的统一部署下，将主题劳动教育与日常劳动技能学习相结合，形成了龙岩一中锦山学校校本特色的劳动教育课程。<div><br></div><div> “万物生长此时，皆清洁而明净”，称“清明”。清明，既是节气，又是节日，兼具自然与人文两大内涵的。节气的清明，是春耕春种的大好时机；节日的清明，是民间寄放情感和慰劳自己的传统日子。勤劳勇敢的闽西人民总是踏青而行，在这个节日会进行丰富多彩的传统活动，其中家家户户做青团、做艾粄、蒸米糕就是活动之一，为了弘扬闽西传统的美食文化，锻炼学生烹饪的技能，龙岩一中锦山学校举行了劳动教育系列活动之“学做我家乡清明节的美食”。</div> 每当清明时节，闽西山区典型的亚热带季风气候孕育着山间的潮湿温润，绿油油的鼠曲草遍地而生，智慧的闽西先人没有错过大自然的馈赠，将鼠曲草揉进糯米团加以馅料，制作了清香鲜美的青团、清明米粿，这浓浓的春天的味道成为了游子们一生的美食惦记。 在老师们的倡导下，一场主题为“传承闽西美食文化，学会一项烹饪技能”的活动在清明假期如火如荼地开展了，这既是一项美食文化的传承，也是学习家务劳动、学会烹饪技能的劳动教育。同学们在烹饪家务劳动的过程中，体会了辛苦也收获了快乐，当香喷喷的美食出锅时，那种亲身参与制作的喜悦不言而喻。 在同学们的努力下，各种馅料、形状的青团争鲜斗艳，这一抹青绿，承载着记忆中的春天，记忆中家乡的味道，记忆中经历的一次难忘的劳动过程！ 高二（3）班的沈汉敏同学从鼠曲草的采摘、清洗、分拣，到面团的揉捏、馅料的制作都全程参与了，他由衷地说：“品尝着自己亲自制作的美食，简直是人间最美味，这次活动不仅学到了一项技能，还和家人度过了难忘的时光，很感动！” 高二（2）班的郑苏晗同学在妈妈的指导下，制作了各种馅料的青团，看到一个个青团如艺术品一般呈现在眼前，激动地说：“真是艺术源于生活，入眼的青绿，精致的雕花，美味的馅料，绝了！” <h1> <b> 闽西传统青团的制作方法：</b><div>1.采新鲜的鼠曲草尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。</div><div>2.取适量糯米粉加入鼠曲草团，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使鼠曲草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。</div><div>3.将咸菜、笋丝、肉丝、胡萝卜切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。</div><div>4.绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成各种形状。</div><div>5.也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。</div><div>6.上锅蒸15-20分钟即可。</div></h1>