<p class="ql-block ql-indent-1">《老饕漫笔》是从同事借阅的书籍中翻出来的，她也是喜欢看美食书籍的人，前年借了我许多书，我却一直还未翻阅，那日找寻书籍中，看了看书名和作者，皆是眼生的名，最终挑了这本作为当月的阅读书目，虽然还剩些许未读，但是并不打算再读下去了，先把读后感写一写吧！</p><p class="ql-block ql-indent-1">赵珩先生的这本书以食物回忆为主，书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关，并且写得十分详实与质朴，是你一看便能够感受到的，当看这本书时，我最佩服的是作者惊人的记忆力和渊博的知识，一样食物，他不仅能够追踪溯源，还能记得清楚是哪个年代哪个店铺或者酒楼里的珍馐，着实令人震惊。在他的文字里，更多的是纪实性的描述，于我而言总觉得少了一些温度，我喜欢从文字中读出偏向温情的画面感，或许是作者的所食所闻皆离我甚远，所以难以感知其中的妙处，些许遗憾！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">关于吃食，我喜欢与季节相随，不同的季节总有不同的食材等着我们去探究，也因为这样，生活总是充满着期待呢！如今是食春的季节，春笋破土而出，总觉得鲜嫩，小时候妈妈总会炖春笋酸菜煲，下了油润的三层肉和新鲜西红柿，炖得入味，酸菜与西红柿咸酸融入到笋中，肉的糯和笋的脆又相得益彰，是下饭的好手！绿油油的艾草青团散着迷人的光泽，街头卖芒果和菠萝的摊贩渐渐多了起来，香味总能飘的很远。而我喜爱的春卷也快接近尾声了。在前两个月，冬笋上市的季节，就敦促着我该吃春卷了。一大早到市场买了刚出炉的春卷皮，Q弹有嚼劲，摊春卷皮的婆婆同时也卖烤鸭，她总是穿着旗袍，匀称的身材搭配着金饰，让她看起来光彩洋溢，在嘈杂的市场中显得格格不入，然而她满脸的笑容迎着四方来客，熟练地摊着皮，聊着家常，又令人觉得与这环境融合得恰到好处。所谓是春卷包万物，然而每个地方的口味也都不同，我一般是将四丝（胡萝卜丝、卷心菜丝、冬笋丝、黑木耳丝）搭配上瘦肉条和豆干条，佐以沙茶酱和各式调料翻炒，咸香淳厚。二姐的素春卷也是我的心头所好，她以萝卜丝、卷心菜丝和冬笋丝为原料，调了酱醋汁，根据个人习惯卷入贡糖碎、海苔和香菜，口感清润，贡糖和海苔的结合的味道，着实令人惊艳。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">夏天一般是各类甜品饮料和烧烤季，最近迷上了做饮品，得空就研究各种饮品的调配，杨枝甘露该是我夏天做得比较多的一款了，熟透的芒果香味迷人，加入椰汁或者牛奶榨成浓汁，佐以芒果果粒、西米、西柚就可以了，小料的加持让整个杨枝甘露的口感层次丰富，满足感十足。甜品做得最多的应该是蛋糕卷，香葱火腿肉松卷总能轻松收获一大批爱好者，奶油卷的甜蜜感也是很多人喜爱的。每次做卷我总是换着各种不同的配方量，以至于每次的成品总是未知，目前还没有找到令我特别满意的配方，需要再不断地调试。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">秋冬一般食火锅，一碗热汤抵过岁月漫长，一般有个锅底便能容万物，牛肉火锅是家里做得比较勤的一种，切大块的牛腩焯水后加入姜片、打结的葱段、八角、桂皮、当归以及白萝卜熬煮一个多小时再加入红枣熬煮，出炉后撒入枸杞倒入电煮锅备用，浓郁的汤底和扑腾的热气就足够慰暖人心，食料则随着当天的心情去配备了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">喜欢闹腾的我总是变着方式做吃食，我向往《积存时间的生活》里英子和修一的生活，吃应季的食物，那是大自然的馈赠，用不同的方式让食物发挥最大的作用，百味皆生活，生活应百味！</p>