厨房革命（2）

毛歌

我第一次看见糖桂花，还是昨天的事情。

打理厨房抽屉，女儿做点心用的瓶瓶罐罐有一大堆。其中一瓶是糖桂花。我们老家有金黄色的桂花，也有橘红色的桂花，还有一种桂花糕，要在很喜庆的日子里才可以吃到。女儿买的这种糖桂花，配料表包括：

白砂糖

桂花

水

食品添加剂

在食品添加剂后面有个括号，注明添加剂是海藻酸钠、柠檬酸、山梨酸钾。海藻酸钠，我是第一次听说，上网查相关资料，这是一种食品添加剂，可以用在冰激凌等食品上，使食物外观平滑，口感柔滑。你从这个描述可以看出来一点，冰激凌的口感是食物添加剂的效果。这种添加剂主要用作是增稠剂、稳定剂和乳化剂。而山梨酸钾则广泛用在各种碳酸饮料里面。

这个糖桂花瓶子的一侧，有个营养成分表。包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。就是没有写糖。既然配料里面第一个就是白砂糖，营养成分表里面也应该有糖的含量。我不知道这是商家忘记了，还是故意不标注。

糖桂花可以用于制作汤圆、点心或者做其他食品辅料，可以开水冲饮或直接食用。

我用小勺尝了一点，满口的白糖味道。用开水冲，再喝的时候，是一种白糖水。

我尝不出来桂花的味道，我尝出来的是白砂糖的世界。

我怀疑是不是自己从外面回来，口感不好。清水漱口后，再喝，还是白砂糖的天下。

如果我喜欢喝糖水，我可以直接用白砂糖泡水，至少没有防腐剂和添加剂。

如果我自己煮冰糖雪梨，我不会加色素，不会加增稠剂，不会加稳定剂，不会加乳化剂。如果我加了，那是对自己的侮辱。

显然，我不喜欢这个糖桂花。

我想里面应该有桂花的味道。就像我们品尝槐花蜜一样，一丁点儿蜜都富有槐花的清香。新西兰盛产蜂蜜，由于季节不一样，花期不一样。蜜源性植物，像西班牙鼠尾草、凤梨鼠尾草——这种红色的鼠尾草花朵，可以直接摘来吃，清甜，尤其是在初秋晨露的早晨。玻璃苣紫蓝色的花朵，既吸引蜜蜂，也可以放入沙拉，而柠檬树的花蕾，如果你愿意尝的话，有一种微苦回甜的口感。蜜蜂采摘花蜜，而酿造了不同口感的蜂蜜。这里所说的口感，就是指蜂蜜和自然世界的直接联系。

在我们的食物中，能够发现食物和大自然的直接的紧密的关系，这应该是人类生活艺术中最为美好的一个篇章。因此，当我们如今走进农家乐，从萝卜牛肉里面拈出来萝卜的时候，我们会脱口而出这是真正的萝卜。农家乐的萝卜，就种植在自己家的后院里，你吃完饭，可以去菜地散步，可以弯腰，可以用手触摸萝卜，可以哼唱“拔萝卜”这首令你喜悦的儿歌。

我们品尝食物的时候，我们和大地脱离了关系，在蜂蜜里既看不见太阳的温暖、花朵的妩媚、花蕊的芬芳，也看不见油菜花在春天的旷野创造伊甸园的景象。

我们吃的萝卜没有泥土的味道。

我们吃的糖桂花只有白砂糖的甜味。

有个朋友，她告诉我，她也有一瓶糖桂花，但是忘记了当初为什么要买。

购物理由的丧失，和我们丢失人生目标一样令人不舒服。

你忘记了购买一瓶食物的理由，你就没有理由需要保存这瓶食物。这对你来说，是一次警醒。

努力去创造健康的厨房环境，用革命两个字重建我们的厨房，意味着你开始走到人生健康的道路上。

（图文原创，毛歌微信号：maoge1965）