春天吃野菜记

慕晓席

又到了吃野菜的季节。

整个春天好像都在下雨。眼看着鱼腥草从泥土里冒出红色的小芽，不几天就抽出一大片叶子，嫩的掐出水来。不久叶子就从红色变成了绿色。

终于盼到天晴，花了一个午后的时间，将鱼腥草从土里挖出来洗净，满满的一盘。嫩芽和白色的根凉拌，摘去叶子的茎晒干用来泡水喝。

清明节气，适合踏青，山野间的蕨长得正当时。爬完山，我们自然也不会空手而归，随手摘了一把蕨，清爽肥嫩。回家后用辣椒芝麻蒜蓉滚油凉拌之，极其美味。

蕨在我们乡下太常见了，但我以前并不知它能吃。我儿时在外婆家住过一段时间，那里和我家隔得并不远，但山貌差异大。我家周围是页岩山，见风烧的泥土很贫瘠。外婆家那里是美丽的丹霞地貌，光溜溜的山奇绝而神秘。有泥巴覆盖的山上则种了松树，松树脚下爬满了蕨。

二表姐有时会带我去山上捡柴。她快人快语活泼开朗，是个鬼灵精，大根的木材树枝她是不会去捡的，拿个小耙子扒拉几下就是满满一筐干蕨叶。背上轻轻的，哼着歌快乐的回家。只是蕨叶不经烧，一大筐蕨叶烧不开一锅水，免不了被舅妈一顿骂。想起来觉得她好玩得很。

后来去岳阳读书。春和景明的时节，班上组织了一次春游，我们去了当地的龙山。一路烟丝醉软，风景如画。经过水田，池塘，垂柳依依，东风轻柔，陌上花开缓缓行。

那天的阳光很好，爬上陡峭的龙山，俯瞰山脚阡陌纵横，草色青青。在山上同学们摘了好多蕨。回来是坐船，经南湖直接回校。在学院街的餐厅，大家忙活着将采来的蕨洗净做菜，我才发现原来它很好吃。

至于荠菜和马齿苋，实在太过平常。每年的三月初三，荠菜煮鸡蛋是惯例，荠菜豆腐羹最是清爽。马齿苋酸滑，味近神仙菜，我并不是很喜欢。

看到我捣鼓的野菜，家中的老人并没有多大兴趣。听他们说起过当初的大饥荒，如何的缺吃食。说那时入食堂，吃大锅饭，总也吃不饱。到后来啥也没得吃了，到处找吃的，野菜，树皮，谷糠，甚至泥土。

忆苦并不能思甜，那是一段惨痛的记忆。他们如今对粮食的珍惜，是真的刻在骨子里的。所以，也不能怪他们的节俭和囤货的习惯。有些事，我们无法感同身受，只能抱有理解。

美味的野菜，也只能浅尝辄止。清香的春韭和莴苣，甘甜的青豆，很快就成了桌上的新欢。野菜，就让它们继续在春风里摇摆，自在变老。直到下一个春季，重新获得我短暂的宠爱。