挖荠菜

碧水青莲

仲春里的一场场春雨，凝成了春天里一幕幕丹青画意，透着水墨的清香。雨过天晴，又迎来一年三月三，清明过后，春色日渐明朗宁静，春风更加清新和畅了。 清明节的第二天，天气晴好。迎着春天一丝丝轻轻吟唱的和风，还有一缕缕温暖明亮的阳光，我在绿意萌动的堤岸边寻找春天的荠荠菜。在低矮的灌木丛下，春草覆满了路径，一株株嫩绿清秀的荠菜就安安静静地盘卧在野草丛里。它的叶子青翠欲滴，像花瓣型状一样散开。有些荠菜叶子中间的细茎上还撑起了一朵朵金黄的小花。春天的太阳是公平的，它善待大自然的每一棵花草树木，让小小的荠荠菜也有春天。荠荠菜是先春而萌，返青最早的报春菜，它不畏严寒风霜，按自身生长规律茁壮成长。有雨水它就欣欣然，有阳光就灿烂。 荠菜花黄似蝴蝶，芳草萋萋堤岸青。长满荒野的荠荠菜随风摇曳，有着清新素雅的美。它虽然低微到尘埃里，但它以新鲜不屈的小生命装饰着大自然，它和艳丽的花朵、纷飞的蝴蝶一样都是春天写给人间的一首诗。宋朝诗人辛弃疾有诗曰：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”小小的荠荠菜，它简简单单的美，自有一份安静的柔软，带给我们纯纯的乡野气息。我陶醉在春风里，好喜欢这晨间的微风，以及风中那淡淡的芳草清香，还有林间一声声婉转清脆的鸟鸣。在这静美的春天里，植物的生命好神奇，与它相处，它能给你温柔的慰藉。繁茂的荠荠菜，它带给我心里满满的乡情，让我重温小时候在家乡挖野菜、摘野果的美好时光。此刻，挖荠菜，也是采撷身边最真实的快乐，赏花草，闻花香，聆听春光里最美妙的声音，这清晨的美好都藏在这平凡的细微处，它让我无比的清爽和惬意！ 我用小铁铲轻轻地把荠菜挖起来，用手抖掉泥士，装在菜蓝里。然后我又转到花园里，菜地旁寻找荠菜。今天很有收获，我终于挖得满满一蓝子荠菜。回到家里，我把荠菜洗干净，摘下叶子，留一半煮汤水，另一半再用锅头烧开水，放荠菜叶子焯水。切碎后再拌上鸡蛋、韮菜。最后用锅头炒熟，这样就做成了一道美味佳肴。鸡蛋炒荠菜吃起来味道清香，略带一点清苦，但越嚼越甘香。《诗经.谷风》有曰：“谁谓苦茶，其甘如荠。”还有民间传咏荠菜的佳句：“阳春三月三，荠菜赛仙丹。”荠菜它具有清热止血，清肝明目的功效。它含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也极高。它还能治干眼症，减轻眼睛干涩不适的症状。 荠荠菜是大自然恩赐给我们的一道天然的果蔬。它看似普通，但它却是人们的救命草，在饥荒年代，祖辈们靠它渡过饥饿的日子。它顽强的生命力让我们敬畏，生活中，遇到艰难险阻，我们要勇敢面对，克服一切困难，不卑不亢坚强地生活下去，对生活充满向往。我们也要像荠荠菜一样，可以平淡，但也要有价值，有一颗平常心，学着笑而不语，学着接受不尽人意，简简单单真正活出生命的色彩和意义。