<p class="ql-block">食育是一种回归生活的教育</p><p class="ql-block">更是一种回归教育的生活</p><p class="ql-block">让孩子自己动手</p><p class="ql-block">充分调动孩子的感官</p><p class="ql-block">通过:视、听、嗅、味、触觉的体验</p><p class="ql-block">直接获得生活经验</p><p class="ql-block">“食育”家庭项目式学习</p><p class="ql-block">为孩子们开启了一段</p><p class="ql-block">奇妙的美食之旅</p> 一、主题背景 <p class="ql-block">突然爆发的疫情再次席卷了我们的革命老区--临沂。新学期伊始,欢乐的校园生活也嘎然而止,同学们也不得不由到校学习转为宅家上课。为了丰富疫情期间居家学习课程的全面开发,提高我的动手能力和综合素养,我们全家一起进行了家庭项目式学习,我选择了制作我最喜欢吃的雪媚娘。</p> 二、制定计划 <p class="ql-block">1. 通过电子产品了解制作的过程。</p><p class="ql-block">2. 妈妈负责准备材料和制作工具。</p><p class="ql-block">3. 我和姐姐仔细观察并学习了材料和工具的使用方法和制作并说出制作的感受。</p><p class="ql-block">4. 爸爸负责收集制作的照片。</p><p class="ql-block">5. 全程我们俩和爸爸妈妈共同参与,坚持到活动结束。</p> 三、查看资料 <p class="ql-block">怎么制作呢?在开始之前,我们一起来听妈妈讲关于材料的准备和工具的认识以及使用方法吧!</p> <p class="ql-block">认识各种各样的工具以及使用方法</p> <p class="ql-block">妈妈给我们讲了将要制作美食的名字、美食制作的方法,制作美食的整个过程。</p> 四、动手制作 <p class="ql-block">妈妈准备了主要食材:</p><p class="ql-block">【外皮】糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、黄油、白糖、调色粉</p><p class="ql-block">【内馅】奶油、白糖、芒果和草莓</p><p class="ql-block">1.把称好的糯米粉、玉米淀粉、白糖和纯牛奶倒在一个干净的盆里,充分搅拌均匀。盛在四个碗中,其中可以放入草莓粉和抹茶粉(这样的蒸好的面团就会有颜色了)。开水上锅蒸大约25分钟,糯米糊就完全蒸熟了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2.糯米糊蒸熟,趁热放入适量的黄油,然后将黄油和糯米面团搅拌到一起,使其充分融合。</p> <p class="ql-block">3.洗好的草莓和芒果切成小块放在盘中备好。炒锅中倒入适量的糯米粉,小火炒制糯米粉微微发黄,可以闻到淡淡的香味儿。这炒熟的糯米粉后面用来做手粉。盆中倒入奶油,用电动打蛋器将奶油打发。</p> <p class="ql-block">4.揉面垫上,撒些炒熟的糯米粉,将糯米团面团搓成长条,切成35g~40g一个的小面团。把面团团成圆球,擀成厚薄均匀的面皮,擀面皮的过程中记得撒些熟糯米粉防粘。</p> <p class="ql-block">5.面皮铺在模具中,先在面皮底部和周边挤一层奶油,再把水果放在中间将馅料压实,最上面再挤一些奶油覆盖,最好将馅料填的满一些,这样做出来的雪媚娘才会更圆润。像包子一样将馅料包好,然后取一个纸托将其倒扣,这样一个胖乎乎的雪媚娘就做好了。</p> <p class="ql-block">附视频</p> 五、成果展示 <p class="ql-block">雪媚娘的做法其实不难,只要面皮做的好,口感一般不会差。裹上自己喜欢的馅料,比包包子还要简单呢。它的外皮软糯Q弹,内馅是香甜的奶油裹着清爽的水果。一口咬下去,细腻柔软中带着丝丝的冰凉和淡淡的甜意,风味独特,备受人们喜欢。我和姐姐都爱吃!</p> 六、总结反思 <p class="ql-block">父母:通过和孩子们一起完成这项家庭项目式学习,我看到了孩子的成长,惊讶于孩子们的学习能力及动手能力。在整个过程中孩子们非常开心全程自己动手,也培养了孩子的合作意识,和对生活的热爱。进而体会制作美食的辛苦,感悟劳动成果的来之不易。从小养成节约粮食,爱劳动,尊重他人劳动成果的好习惯。</p><p class="ql-block">佳沂(姐姐):通过我自己的亲身体验,我感受到了妈妈的辛苦,同样也感受到了做美食也像做其他事情一样,看起来简单,做起来难。所以不管做什么事情只要你认真去学习,去练习,就一定会成功的。</p><p class="ql-block">佳泽(妹妹):我吃着自己做的美食真是太好吃了,我当下决定以后要向妈妈学做各种我爱吃的美食,以后成为一个美食家一定是个很开心的事吧!</p>