清明节美食—艾米裸（B2019雷玙燊）

湘东自然资源和规划分局

　　今年清明假期难得的好天气，要不是疫情防控形势严峻，应该可以出趟不远不近的门儿。一直渴望有个地方走走，在完成所有作业后，爸爸妈妈在假日的最后带着我到泉水山庄，各种玩耍，摘艾草，制作清明美食艾米裸。自己动手制作的艾米裸，比平日里的香甜。阳光、美食，不负青春不负胃，不负假期不负春。我有些抑制不住今天的兴奋，请容许我和大家分享分享做艾米裸的过程吧！

第一步，准备好刚刚采摘的鲜嫩的艾草，清洗干净。

第二步，烧开水后把艾叶放入锅内煮烂，加入适量食用碱，捞出沥干，用冷水冲凉。

第三步，冷却后，放入糯米粉搓揉成光滑细嫩的团子，加入适量食用油继续搓揉，直至草面一体，草溶于面。

第四步，做成大小均匀的团子，入馅，一般用白糖芝麻食用油拌匀做馅。

第五步，留适当间距摆在蒸锅里蒸15—20分钟，就可以享用热腾腾、香喷喷、甜滋滋的艾米裸了。