宏翔幼儿园：节气厨房——清明节青团

张钰琦（宏翔教育总监）

清明节，雨晴天，得意正当年。马骄泥软锦连乾，香袖半笼鞭。花色融，人竟赏，尽是绣鞍朱鞅。日斜无计更留连，归路草和烟。 清明，二十四节气之一，春季的第五个节气。清明时，气清景明，万物皆显，因此得名。清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用艾草汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。 正值清明时节，为了让孩子们更好的感受传统节气的风俗习惯，宏翔幼儿园特地举行了“节气厨房—做青团”的活动。 幼儿园提前准备好了做青团的材料，在老师的指导下，包青团活动开始喽！ 一起来看看我们的成果吧！ 自己做的青团更香甜哦～ 民俗、文化、传统，此刻都通过美味的食物串联起来。在动手制作美食的过程中，古老的知识和习俗悄然传递在幼儿的心头。宏翔幼儿园也会致力于开展更多类似的活动，引领孩子们在一点一滴间感受、传承优秀的中国文化。