河南蒸茼蒿

娇生惯养

茼蒿洗净，控干水分。（提前洗）

切成小段，撒上食用油搅匀，避免出水（不放盐），再撒白面和玉米面，边撒面边抖落，面粉均匀裹在菜上。

蒸锅烧热水，上汽后在屉上放笼屉布，再把裹匀面粉的菜摊在上面，大火蒸5分钟。

趁热将菜倒入盘里，撒上蒜汁（蒜捣成泥，放入生抽、少量盐、米醋、和香油）即可。