<p class="ql-block" style="text-align:center;">文\三师傅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">苍苍竹林寺，杳杳钟声晚。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">荷笠带斜阳，青山独归远。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>上屉蒸来香四溢，下锅盛出饱三餐。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>家常不厌能充腹，柔软清甜胃自安。</b></p><p class="ql-block">相对于肉馒头的油润，淡馒头的寡味，豆沙馒头的甜糯，咸菜馒头的高大，葱油花卷的咸味恰到好处。它形似如蘑菇状，犹如一朵朵盛开的九月菊花盆景，显得楚楚动人，令人爱不释手。</p><p class="ql-block">葱油花卷其实就是面包（馒头）类别中的一个延伸品种，也可以说就是“一家分支机构”。</p><p class="ql-block"><b>卖炭翁，阀薪烧炭南山中。满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。卖炭得钱何所营？身上衣裳口中食。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>东边日出西边雨，道是无晴却有晴。</b></p><p class="ql-block">取揉发好的面团750克左右，在压面机上来回压上十几次，摊在面案桌子上，先刷上一层色拉油，撒点精细盐花，然后撒上拌过泡打粉的小葱花。</p> <p class="ql-block">再撒点白胡椒粉，把没有撒过小葱花的那一面卷过来，盖在撒有小葱花的那一面上。注意动作轻揉，拉扯整齐。</p> <p class="ql-block">再用刀切割成大约一个半手指宽，重量在40克左右的长形条子。</p> <p class="ql-block">把切好的条子压在另外一条上面，用筷子压紧一下，二条花卷毛坯条形成，再用手卷起两头，把卷好的一头反扣在另一头上面。</p> <p class="ql-block">扣好以后轻轻地码在蒸笼屉子上，静静地上它醒发半个小时左右。</p><p class="ql-block">等待花卷毛坯发至原来的两倍，上蒸灶用大火蒸15分钟，关火闷上2分钟，打开盖子迅速松动一下即大功告成了。</p> <p class="ql-block">成品怎么样？像一朵朵盛开的洛阳牡丹，显得“国色天香”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间。</b></p> <p class="ql-block">再用同样的方法，演示一下葱油花卷的制作过程。</p> <p class="ql-block">切好小葱花，用微量泡打粉拌和一下，目的是保持小葱花的“革命本色”。</p> <p class="ql-block">喜欢制作面点的美篇朋友们，你们得看认真，看仔细了。刷过油的上面颗粒状是撒上一把精细盐花。</p> <p class="ql-block"><b>我是你的一片绿叶， 根植在你的土地。春风中告别了你， 今天这方明天那里。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>山重水复疑无路，柳暗花明又一村。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>停手笑看景色晚，花卷白于牡丹花。</b></p><p class="ql-block"><br></p>