<p class="ql-block"> 清明前后吃艾粄，一年四季不生病。这是流行客家地区上千年的习俗，艾粄是清明粄中的一种，客家传统美味小吃之一。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能，此外还有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用，老少皆宜，也是老一辈客家人情有独钟的保健食品。为弘扬传统美食文化，让更多的社区长者品尝客家代代相传的美食，南联社区夕阳红开展“春意盎然，艾粄飘香”手工制作艾粄活动。</p> <p class="ql-block"> 本次制作艾粄活动由工作人员在中心完成，工作人员提前精心挑选好食材为了制作好正宗美味的客家美食，特邀请了当地的三位客家阿姨来中心做技术指导。</p> <p class="ql-block"> 活动现场，工作人员在阿姨的指引下认真地做好清洗消毒后就在服务中心忙活起来，揉面团、分馅料，一步步井然有序地操作着。将艾草汁与糯米粉按比例混合，和面、揉粉、裹馅、再搓成圆子，先蒸面团，然后再包馅料，一个个模样俏丽的青团就成型了，一个个颜色鲜亮、香味四溢。</p> <p class="ql-block"> 活动当天，工作人员微信群通知长者到夕阳红将新鲜出炉的艾粄送到社区长者手中，吃着又香又甜的艾粄都很开心、很感动，纷纷对工作人员和帮忙做艾粄的阿姨表示感谢。</p> <p class="ql-block"> 长者黎阿姨告诉工作人员，“这是一个很特别的节日活动，让我们老人能在社区里感受到传统节日的气氛”此次活动不仅传递了爱心，传承了客家传统美食文化，透过艾粄活动为媒介，进一步增进长者的情感交流和感受政府的关爱。</p> <p class="ql-block"> “民生无小事，最美夕阳红”，南联社区夕阳红•都市养老服务中心会继续努力，给长者们带来更多精彩且有意义的活动。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">编辑:荣</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">审核:燕</p>