<p class="ql-block"> 每次看见妈妈做的饭菜让我垂涎欲滴，我准备学习老妈的厨艺。正好这周老师布置了劳技作业，我要学做妈妈最爱吃的一道菜——地三鲜。</p><p class="ql-block"> 地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种常见食材：茄子、土豆和青椒。地三鲜油而不腻，味道浓厚鲜香，百吃不厌，是一道非常下饭的佳肴。茄子的甜嫩、青椒的香脆和土豆的沙软浓郁，三种不同口味的食材混合在一起，再加上重油勾芡，鲜艳亮丽的色泽在视觉上就能勾起人的食欲。我便去向妈妈征求意见，和妈妈商量后，妈妈决定教我做地三鲜。</p><p class="ql-block"> 我们先准备材料，材料有：青椒，土豆，茄子，葱，姜，蒜，还有一些必不可少的调味料。开始做了，先把土豆和茄子切成菱形片，分别泡入水中，否则土豆会发黑，茄子干了口感就不佳了。把青椒用手掰成块，把葱姜蒜切成小块备用，把油倒入锅中，烧至微微冒烟，再将青椒，土豆和茄子各自放入锅中炸熟。</p><p class="ql-block"> 把炸好的土豆，青椒，茄子倒入一只碗中，锅留点底油将葱姜蒜放进去炒，然后放生抽，老抽，盐，鸡精，白糖和淀粉调好的汤汁，再倒入刚刚炸好的土豆，茄子，青椒，出锅前我滴了两滴香油。就这样一道地三鲜就做好了。</p><p class="ql-block"> 看妈妈平时做菜不费吹灰之力，我们吃的津津有味，原来吃饭10几分钟，做饭要花费很长的时间。妈妈辛苦啦！</p><p class="ql-block"> 开饭咯！大家看我这道地三鲜怎么样？</p>