<p class="ql-block">昨天，去湾区东南部城市米尔皮塔斯的一家日本餐馆吃日本料理。这家餐馆是不能点餐的，所有食客都是吃的同样一套菜品。</p> <p class="ql-block">左手那家</p> <p class="ql-block">吧台，也兼部分厨房。</p> <p class="ql-block">餐桌墙边</p> <p class="ql-block">餐位</p> <p class="ql-block">菜单和餐具</p> <p class="ql-block">菜品据说是怀石料理。</p><p class="ql-block"><b style="background-color:initial;">怀石料理</b>原意为在<a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8C%B6%E9%81%93" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204);">日本茶道</a>中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为<a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204);">日本</a>常见的高档菜色。“怀石”指的是<a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E4%BD%9B%E6%95%99" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204);">佛教</a><a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%83%A7%E4%BA%BA" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204);">僧人</a>在<a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%9D%90%E7%A6%AA" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204);">坐禅</a>时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(32, 33, 34);">其形式为“一汁三菜”（也有一汁四菜）。怀石料理讲求极端精致，不论餐具还是食物的摆盘都要求甚高（但食物的分量却很少）而被一些人视为</span><a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E8%97%9D%E8%A1%93%E5%93%81" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204); background-color:rgb(255, 255, 255);">艺术品</a><span style="color:rgb(32, 33, 34);">，而且高档怀石料理也所费不赀。主要盛装食物的器具有</span><a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E9%99%B6%E5%99%A8" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204); background-color:rgb(255, 255, 255);">陶器</a><span style="color:rgb(32, 33, 34);">、</span><a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%93%B7%E5%99%A8" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204); background-color:rgb(255, 255, 255);">瓷器</a><span style="color:rgb(32, 33, 34);">、</span><a href="https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E6%BC%86%E5%99%A8" target="_blank" style="color:rgb(51, 102, 204); background-color:rgb(255, 255, 255);">漆器</a><span style="color:rgb(32, 33, 34);">等。</span></p> <p class="ql-block">菜单。用微信翻译了下，供参考。</p> <p class="ql-block">第一道上了一个黑球。它只是一个装饰性的容器，是两个合在一起的半球。打开上半球里面还有小的容器。</p> <p class="ql-block">食材是鱼生、牛油果和鱼籽酱。还有三片油炸的薄片。把食材挑放到薄片上，一起食用。</p> <p class="ql-block">这一道全是刺身。有鲜贝、三种生鱼片和一个小小的生蚝。配以甜姜片和芥末，是真的芥末而非辣根。</p><p class="ql-block">左上是一盅日本酱油，作为下面所有菜品的蘸料。</p> <p class="ql-block">生蚝壳</p> <p class="ql-block">清炖 A5 和牛日式蒸蛋羹</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所谓"赠饮"，不过一杯有水果味的汽水。</p> <p class="ql-block">两款生鱼寿司</p> <p class="ql-block">都是一口一个</p> <p class="ql-block">主厨精选时令海鲜、肉类及蔬菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">北海道Uni Nigiri宫崎A5和牛牛肉寿司</p> <p class="ql-block">玻璃盅里有美食</p> <p class="ql-block">最肥的鲷鱼鱼生(入口即化)、海胆、鱼籽酱</p> <p class="ql-block">海胆、鱼籽酱拌饭</p> <p class="ql-block">樱花虾球汤</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">红的是腌渍樱花</p> <p class="ql-block">樱花是整朵的，不是花瓣。</p> <p class="ql-block">时令甜点</p> <p class="ql-block">吃甜点的小勺是可食的。咬了一口，上当了，把之前的好口味搅没了。</p> <p class="ql-block">厨师之一(吧台里的那位)已经在和客人闲聊了</p> <p class="ql-block">菜单下面是餐费</p> <p class="ql-block">不能点餐，每位餐费$ 158元，还要付不少于15%的小费，费用就要$ 180多了。吃了个感受。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吴姥爷 于帕洛阿托</p><p class="ql-block"> 2022/04/02</p>